புரதம் என்ன?

"இறைச்சி-உணர்கருவிகள்" மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு இடையே உள்ள கலந்துரையாடல்கள் நிறுத்தப்படாது: நமது உடலின் செயல்பாட்டிற்கும், பரிந்துரைக்கப்பட்ட 0.5 கிராம் புரதத்திற்கும் மிக அவசியம் என்று முதலில் நினைக்கிறேன். இரண்டாவதாக, நாம் ஒரு குறிப்பிட்ட தாவர புரதங்களை திருப்திப்படுத்தியுள்ளோம் என்று நம்புகிறோம், பொதுவாக, தேவையான அனைத்து அமினோ அமிலங்களையும் சுதந்திரமாக ஒருங்கிணைக்க முடியும். தோள்பட்டை இருந்து வெட்டு மாட்டோம், ஒவ்வொரு முறையும் ஒழுங்காகப் புரிந்துகொள்வோம், அதே நேரத்தில் புரோட்டீனைப் பற்றி பேசுவோம்.

காய்கறி மற்றும் விலங்கு

பல தாவர உணவுகள், புரதம் கோழி அல்லது பால் விட குறைவாக இல்லை. எனினும், நம் உடலில் புரதத்தின் ஒரு பகுதி மட்டுமே உறிஞ்சப்படுவதால், எல்லாவற்றையும் சிறுநீரில் வெளியேற்றுகிறது. தாவர உற்பத்திகளில், விலங்குகளிலிருந்து புரதமானது மிகவும் மோசமாகிவிட்டது, இது வாதிட முடியாது.

அளவை

பத்தாண்டுகளுக்கு எடை இழந்து பல்வேறு முறைகளில் ரசிகர்கள் மத்தியில், எடை இழப்பு தேவை புரதம் அளவு மீது கொதிக்கும் வித்திகள். ஒரு நேரத்தில் நாங்கள் அதிக புரதம், எடை இழக்க எளிதானது, மற்றும் இதன் விளைவாக, பல பெண்கள் தங்கள் சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரல் சிதைந்தனர் என்று கூறினார்.

நீங்கள் சக்தி விளையாட்டுகளில் ஈடுபடவில்லை என்றால், ஒளி ஏரோபிக்ஸ், நீட்சி , விரும்பினால் - உகந்த, உடல் எடையில் 1 கிலோவுக்கு புரதம் 0.5 கிராம் இருக்கும். உடற்பயிற்சிக்கான ஒரு வினோதமான விருந்து வழக்கில், dumbbells, ஒரு பொருட்டல்ல மற்றும் பிற "எடைகள்", உங்கள் தசைகள் அளவை அதிகரிக்க வேண்டும் - உடல் எடையில் 1 கிலோ ஒன்றுக்கு 3 கிராம் வரை.

மேலும் ஒரு விஷயம், மாற்றக்கூடிய (இது நாம் ஒருங்கிணைத்தல்), மற்றும் மாற்ற முடியாத (நாம் ஒன்றிணைக்காதது) மாற்றும் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. முதல் உயிரினம் சுதந்திரமாக உருவாக்க முடியும், இரண்டாவது - இல்லை, எந்த சூழ்நிலையிலும். இப்போது அந்த மிக அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களை நிரப்புவதற்கு புரதத்தைக் கொண்டிருக்கும் பொருட்கள் பற்றி பேசுவதற்கு நியாயமானது.

விலங்கு புரதம்

விலங்கு புரதம் சுலபமானது என்பது உண்மை - நாம் ஏற்கனவே கடந்துவிட்டோம். இப்போது அதை சரியாக கண்டுபிடிக்க எப்படி பற்றி:

• கோழி;
• சிவப்பு இறைச்சி;
• உணவு இறைச்சி - வான்கோழி மற்றும் முயல்;
• முட்டை வெள்ளை;
• பால்;
• குடிசை பாலாடை;
• மீன் மற்றும் கடல் உணவு;
• கடின உமிழும்;
• kefir.

இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் புரதத்தை மட்டுமல்ல, கொழுப்புகளையும், சிறிய அளவிலும் கொண்டிருக்கின்றன. புரத உணவுகள் குறைந்த கொழுப்பு இறைச்சி, தோல் இல்லாமல் கோழி, மற்றும் 2.5-3% ஒரு கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை பால் பொருட்கள் முன்னுரிமை கொடுக்க மறக்க வேண்டாம். சீஸ், கொழுப்பு உள்ளடக்கம் வரை 40% இங்கே அனுமதிக்கப்படுகிறது.

காய்கறி புரதம்

சைவ உணவு இப்போது வணக்கத்தில் உள்ளது என்பதால், சிறந்த செரிமானம் இல்லாமலேயே, எந்த தாவரங்கள் புரதத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன என்பதை நாம் சொல்ல வேண்டும்.

கொட்டைகள் மூலம் ஆரம்பிக்கலாம்:

• பாதாம் மற்றும் பாதாம் எண்ணெய்;
• கிரேக்கம் வால்நட்ஸ்;
• சிடார் கொட்டைகள்
• hazelnuts;
• மக்காடிமியா நட்டு;
• பிரேசில் நட்.

அவை அனைத்தும் கொழுப்பு நிறைந்தவையாக இருக்கின்றன, எனவே விகிதாசாரத்தை மறந்துவிடாதீர்கள்.

அனைத்து மோசமான, காய்கறி புரதம் தானியங்கள் இருந்து உறிஞ்சப்படுகிறது, ஆனால், குறைந்தபட்சம் விலங்கு புரதம் இணைந்து, நீங்கள் குழாய் வகையான புரதம் கொண்ட வேண்டும் என்று வேண்டும்:

• buckwheat;
• பருப்பு;
• சுண்டல்;
• பட்டாணி;
• முத்து பார்லி;
• அரிசி;
• ஓட்ஸ்;
• , quinoa;
• வேர்கடலை.

மிகவும் சாதகமான கலவையாக ஒரு தட்டில் விலங்கு மற்றும் காய்கறி புரதம் உள்ளது. காய்கறி புரதத்துடன், எடுத்துக்காட்டாக, இறைச்சி, மீன் மற்றும் பால் பொருட்கள் ஆகியவற்றை உண்ணும்படி பரிந்துரைக்கிறோம்.

எந்த காய்கறிகள் புரதத்தை கொண்டிருக்கின்றன:

• அஸ்பாரகஸ்;
• சீமை சுரைக்காய்;
• சீமை சுரைக்காய்;
• பூசணி;
• ஆகியவற்றில்;
• உருளைக்கிழங்கு;
• பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்.
• விதைகள் நிறைய புரதம்:
• பூசணி;
• சூரியகாந்தி;
• எள் விதைகள்;
• எள்;
• லினன்.

புரதத்தின் பழத்தில் மிகக் குறைவாக இருக்கிறது, ஆனால் அது இன்னும் இருக்கிறது. எனவே, புரதத்தில் எந்த விதமான பழம் இருப்பதைக் கண்டுபிடிக்க அது மிதமிஞ்சியதாக இல்லை:

• வெண்ணெய்;
• அத்திப்;
• தேங்காய்.

எல்லாவற்றிலும் நடவடிக்கை எடுக்கும்படி எங்களுக்கு கற்றுக்கொடுக்கின்ற ஒரு அறிவியலை Dietology என அழைக்கலாம். புரதமின்மை தசை சோர்வு, முடி இழப்பு மற்றும் உடையக்கூடிய நகங்கள், வறட்சி தோல், பலவீனம் மற்றும் பார்வை பிரச்சினைகள் ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும். மேலும் ஏற்கனவே கூறியது போல, அதிகமான புரதம், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரை பாதிக்கும், அத்துடன் உடலின் நச்சுக்கு வழிவகுக்கும், ஏனெனில் அமினோ அமிலங்கள் மட்டுமல்லாமல் நச்சு சிதைவு பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுவதால் புரதங்கள் முறிவின் போது.