புலி சிறுநீரகங்கள் மிகவும் பெரிய ஓட்டப்பாதைகளாகும், நீளம் 20-30 சென்டிமீட்டர்களை எட்ட முடியும். ஷெல் மீது குறுக்கே நிற்கும் கீற்றுகள் காரணமாக இந்த பெயர் தோற்றத்தில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. மூன்று இனங்கள் அறியப்படுகின்றன: பொதுவான, பச்சை மற்றும் கருப்பு புலி இறால்கள். புலி சிறுநீரகங்கள் ஒரு சுவையான தயாரிப்பு, ஒரு தொழிற்துறை மீன்பிடி மற்றும் வளர்ப்பு தளம். பல்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு, கர்ப்பப்பை வாய்-வால் பகுதி பகுதியைப் பயன்படுத்தவும் (ஷெல் இருந்து ஒரு குணமுள்ள சுவை கொண்ட குழம்புகள் கிடைக்கும்).
புலி இறால்கள் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குச் சொல்லுங்கள்.
இறால்களை உறிஞ்சுவதற்கு இரண்டு பிரதான வழிகள் உள்ளன: சமையல் அல்லது வறுக்கவும் (நிச்சயமாக, உணர்திறன் புள்ளியில் இருந்து, முதல் முறை சிறந்தது). நீங்கள் தொகுப்பில் வாங்கி இறால் ஒரு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு, ஏற்கனவே சமைத்த என்றால், நீங்கள் அவற்றை சமைக்க அல்லது அவற்றை வறுக்க வேண்டும் (தயாரிப்பு நேரம் தொகுப்பு சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது).
வேகவைத்த புலி இறால்கள் கொண்ட சாலட் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- இறால் இறகுகள் (பெரிய) - 12 பிசிக்கள். (அல்லது நடுத்தர அளவு 24 துண்டுகள்);
- அரிசி, கொத்தமல்லி நீண்ட களிமண் - 1 கப் (சுமார் 150-180 கிராம்);
- புதிய சிப்பி காளான்கள் - சுமார் 300 கிராம்;
- சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி;
- காடை முட்டை - 8 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- குழம்புகள் இல்லாமல் ஆலிவ்ஸ் (இளம் அல்லது இருண்ட) - 8-12 பிசிக்கள்.
- ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது கடுகு குளிர்ந்த அழுத்தம்;
- இயற்கை மது வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு;
- கீரைகள் (வோக்கோசு, துளசி, கொத்தமல்லி).
தயாரிப்பு
நாங்கள் மெல்லிய அரை மோதிரங்கள் அல்லது காலாண்ட மோதிரங்கள் கொண்ட வெங்காயம் வெட்டிக்கொண்டோம். சிப்பி காளான்கள் மூலத்தை சாப்பிடுவதால் (அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்), தட்டுகளை மிகச் சிறப்பாகக் குறைக்க முடியாது. ஒரு கிண்ணத்தில் வெங்காயம் சேர்த்து, ஒரு கிண்ணத்தில் வெங்காயம் சேர்த்து, பூண்டு சேர்க்கவும், உடனடியாக 3: 1 அல்லது 4: 1 என்ற விகிதத்தில், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் கலவையிலிருந்து ஒரு துணியுடன் அதை நிரப்பவும். நாங்கள் எஞ்சியுள்ள பொருட்களை தயாரிக்கும்போது காளான்கள் மற்றும் வெங்காயங்களைச் சமாளிப்போம்.
குங்குமப்பூவை சமைத்த, சுத்தமாக வைத்து கழுத்து பிரிக்கவும். நாங்கள் ஷெல் இருந்து குளிர் மற்றும் சுத்தமான, கடின வேகவைத்த காடை முட்டைகளை பற்றவைக்க வேண்டும். வட்டாரங்களில் அல்லது அரை வட்டத்தில் நாம் ஆலிவ்ஸை வெட்டுவோம்.
வெங்காயம் மற்றும் காளான் கலவையுடன் அரிசி கலந்து, பரிமாறும் டிஷ் மீது போட்டு, மேல் இறால்களின் கழுத்து, மற்றும் விளிம்பு மற்றும் ஓலையின் ஒரு பகுதியாக காடை முட்டை (முழு அல்லது அரை வெட்டப்படுகின்றன) சேர்த்து. நாம் கீரைகள் விநியோகிப்போம். அதற்கு பதிலாக எண்ணெய் வினிகர் அலங்காரம், நீங்கள் இனிப்பு கிளாசிக் தயிர் பயன்படுத்தலாம். அத்தகைய ஒரு சாலட் கீழ், வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு திராட்சை மது அல்லது பழம் சேவை சேவை நல்லது.
பூண்டு கொண்டு வறுத்த புலி சர்க்கரை - செய்முறை
பொருட்கள்:
- புலி இறால்கள் - 6-12 துண்டுகள்;
- எள் எண்ணெய் ;
- இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 1 பிசி;
- வெங்காயம் வெள்ளை - 1 பிசி. (சிறிய வெங்காயம்);
- சுண்ணாம்பு - 0,5 துண்டுகள்;
- சூடான சிவப்பு மிளகு;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- கீரைகள் (வோக்கோசு, துளசி, கொத்தமல்லி).
தயாரிப்பு
எலுமிச்சை எண்ணெய் பூண்டு வாசனை வாங்கியது, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை சூடு மற்றும் அரை சேர்த்து வெட்டி, பூண்டு ஒரு துண்டு வறுக்கவும். வறுத்த வெங்காயம் இருட்டாகி, பான் இருந்து அகற்றவும். இப்போது இந்த எண்ணெய் வறுக்கவும் அதே நேரத்தில் புலி சிறுநீரகம் (முழு), வெங்காயம், வெட்டப்படுகின்றன
நீங்கள் புளியில் புட்டி சமைக்கலாம். களிமண் முட்டைகளையும் மாவுகளையுமே உண்டாக்குகிறது (நீங்கள் பால் அல்லது தண்ணீருடன்). ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது ரேப்செட் எண்ணெய் பயன்படுத்த நல்லது. நீங்கள் அரிசி, உருளைக்கிழங்கு, பொலந்தாவுடன் பணியாற்றலாம். இந்த டிஷ் கொண்டு, பீர் நன்றாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது.