பூஞ்சோலைப் பரிசோதனையை எப்படி நம்புவது என்பது உண்மையானது, அது ஒரு சிறப்பு மட்பாண்டில் சமைத்திருந்தால், அது ஒரு கௌரவப் பட்டத்தை மட்டுமே பெற முடியும் - காசான். இது தடித்த ஒரு சீருடையில் தயாரிப்பது மட்டுமல்லாமல், வெப்பம் பாதுகாக்கப்படுவதற்கும், வெப்பத்தை பரப்பதற்கும் மட்டுமல்லாமல் அனைத்து சுவையையும் காப்பாற்றுவதோடு மட்டுமல்லாமல் தடிமனான சுவர் கோதுமை ஆகும்.
காசில் சமையல் பிலாஃப் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி (மென்மையானது) - 750 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 80 மில்லி;
- வெங்காயம் - 210 கிராம்;
- கேரட் - 210 கிராம்;
- மிளகு - 6 கிராம்;
- சீரகம் - 5 கிராம்;
- கொத்தமல்லி - 3 கிராம்;
- லாரல் இலைகள் - 2-3 பிசிக்கள்.
- அரிசி (நீண்ட தானியங்கள்) - 290 கிராம்;
- பூண்டு தலைவர்.
தயாரிப்பு
நீங்கள் ஒரு cauldron, மாட்டிறைச்சி tenderloin அல்லது மாட்டிறைச்சி கார்சஸ் வேறு எந்த தரம் துண்டு ஒரு படகில் சமைக்க முன் படங்கள் மற்றும் நரம்புகள், ஏதாவது இருந்தால் சுத்தம். பிறகு, இறைச்சியை உலர வைத்து, பெரிய க்யூப்ஸில் வெட்டுவோம்.
நாம் கொப்பரைக் கரைத்து, அதில் ஒரு பெரிய அளவு காய்கறி எண்ணெய் ஊற்றுவோம். Preheated எண்ணெய் நாம் மாட்டிறைச்சி வரை 6-7 நிமிடங்கள் அவற்றை மாட்டிறைச்சி துண்டுகள் வைத்து வறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்: இப்போது நீங்கள் வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் காய்கறிகள் வைக்க முடியும். சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மல்லிகை, கொத்தமல்லி மற்றும் சீரகம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு croissant உள்ளடக்கங்களை தெளிக்கவும், லாரல் இலைகளை வைத்து 400 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றவும். 40-45 நிமிடங்கள் கழித்து, இறைச்சி அவுட் மற்றும் மென்மையாக்கப்பட வேண்டும், எனவே நீங்கள் அரிசி சேர்க்க முடியும்.
சேர்ப்பதற்கு முன், அரிசி தானியங்கள் கழுவ வேண்டும், பின்னர் இறைச்சி மீது ஊற்ற மற்றும் மற்றொரு லிட்டர் தண்ணீர் ஊற்ற. அரிசி சேர்த்து, அதை கலக்க வேண்டாம், ஆனால் மையத்தில் பூண்டு தலைவர் வைத்து கிட்டத்தட்ட அனைத்து ஈரப்பதம் உறிஞ்சப்படுகிறது வரை (சுமார் 10 நிமிடங்கள்) காத்திருக்கவும். நீராவி வெளியேற 7-10 துளைகள் ஒரு மேற்பரப்பு செய்ய, ஒரு மூடி கொண்டு டிஷ் மூடி மற்றும் வெப்பம் குறைக்க. இப்போது சாக்லேட் உள்ள பிலாஃப் தயாரித்தல் மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் எடுக்கும். நேரம் முடிந்தவுடன், வெப்பத்திலிருந்து கொள்கலன் நீக்கவும், அரிசி மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்க.
பன்றி இறைச்சி உள்ள பன்றி இறைச்சி இருந்து பிலாஃப்
பொருட்கள்:
- பன்றி - 1,2 கிலோ;
- அரிசி (நீண்ட தானிய) - 420 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 90 மில்லி;
- கேரட் - 130 கிராம்;
- வெங்காயம் - 210 கிராம்;
- பூண்டு denticles - 4-5 பிசிக்கள்.
- சூடான மிளகாய் மிளகு;
- கம்மின் - 4 கிராம்.
தயாரிப்பு
நீங்கள் ஒரு தீயில் அல்லது ஒரு வழக்கமான அடுப்பில் ஒரு கொத்தாக பில்பாஃப் சமைக்க என்றால், அது உணவில் எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் தீ அவற்றை வைக்க. எண்ணெய் வெப்பமடையும் போது, இறைச்சி அதிக கொழுப்பு, அனைத்து நரம்புகள் மற்றும் படங்களில் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, பின்னர் பெரிய க்யூப்ஸ் வெட்டி எரியும் எண்ணெய் வைக்க வேண்டும். பன்றி பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் போது, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெட்டுவதற்கு போதுமான நேரம் இருக்கிறது. இறைச்சிக்கு காய்கறிகளைச் சேர்த்து, மீண்டும் கிளறி, பின் மிளகாய் (சுவை) மற்றும் சீரகம் ஆகியவற்றை வைக்கவும். இறைச்சியை தண்ணீரில் ஊற்றவும், அதை உறிஞ்சவும், நிமிடங்கள் 40-45 நிமிடங்களை விட்டு, மென்மையாக்கவும். பிறகு, கொப்பரைக்குள் அரிசி ஊற்றவும், ஒரு சுத்தமான தண்ணீர் மற்றும் சீசன் அதை கழுவி. மடக்கு அவசியம் இல்லை, அதை தண்ணீர் நிரப்ப, இரண்டு சென்டிமீட்டர் உள்ளடக்கிய, மற்றும் உறிஞ்சி அதை விட்டு. சென்டர் இடத்தில் பூண்டு கிராம்பு, நீராவி வெளியேறும் ஒரு சில துளைகள் மற்றும் மூடி கீழ் தயார்ப்படுத்த அடைய pilaf விட்டு.
ஒரு கடற்பறவை ஒரு வாத்து இருந்து பிலாஃப்
ஒரு வாத்து இருந்து காய்கறி இந்த டிஷ் மிகவும் பாரம்பரிய மாறுபாடு அல்ல, இருப்பினும், இது குறைவான ருசியான உள்ளது. நீங்கள் வாத்து பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் எளிதாக கோழி ஒரு கோழி இந்த பிளாவ் செய்முறையை மீண்டும் முடியும்.
பொருட்கள்:
- தாவர எண்ணெய் - 60 மில்லி;
- வெள்ளை வெங்காயம் - 190 கிராம்;
- பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்.
- வாத்து - 1,5 கிலோ;
- சீரகம் - 5 கிராம்;
- கேரட் - 430 கிராம்;
- அரிசி - 550 கிராம்;
- பச்சை வெங்காயம் மற்றும் மாதுளை.
தயாரிப்பு
நாம் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சுமார் வெட்டி, பின்னர் நாம் நேரடியாக cauldron உள்ள சூடான எண்ணெய் ஒரு பெரிய அளவு கடந்து. 4-5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தோலை விட்டு விலகி, காய்கறிகளான பூண்டு, சீரகம் மற்றும் பெரிய வாத்துகள் ஆகியவற்றை நாங்கள் சேர்க்கிறோம். வாத்து ஈர்ப்பு போது, அது உள்ளடக்கியது என்று நீர் அதை ஊற்ற, பின்னர் மென்மையான வரை 40-45 நிமிடங்கள் வசித்து அதை விட்டு. கழுவி அரிசி ஊற்ற, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு 2 செ.மீ. ஊற்ற. மூடியின் கீழ் தயாரிப்பிற்கு பில்பாப்பை விட்டு விடுங்கள்.