கத்திரிக்காய் என்ற லெச்சோ - எதிர்கால உபயோகத்திற்காக மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும் சமையல் உணவுக்கான அசல் யோசனைகள்

அனைத்து வகையான குளிர்காப்பு தயாரிப்புகளிலும் பரவலான வகைப்படுத்தல்களில், கத்திரிக்காயின் எலுமிச்சம் கடைசி இடத்தில் இல்லை, சிறந்த சாந்தியுற்ற பானை சுவை மற்றும் சிறந்த ஊட்டச்சத்து பண்புகளுடன் நுகர்வோருக்கு மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. ஸ்னாக் ஒரு சுதந்திரமான டிஷ் மற்றும் இறைச்சிக்கான ஒரு ஒளி பக்க டிஷ், மற்றும் ஒரு ரொட்டி துண்டு ஒரு appetizing கூடுதலாக உள்ளது.

Eggplants என்ற lecho எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த செய்முறையின் அனைத்து தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்து, செயல்முறையின் செயல்திறனை அதிகரிக்கும் உபாயங்களை அறிந்தால், குளிர்காலத்திற்கு கத்தரிக்காய் இருந்து மிகவும் ருசியான lecho சமைக்க முடியும் - நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நனைக்கிறீர்கள்!

1. முட்டை காய்கறிகளை நடுத்தர அளவிலான அளவைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், மந்தமானதல்ல, தரம் குறைவாகவும், சேதமுமின்றித் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
2. ஆரம்பத்தில் வட்டங்களை வட்டங்களில் அல்லது மற்றொரு வடிவத்தின் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, அவர்கள் உப்பு மற்றும் 30 நிமிடங்கள் விட்டு கசப்பு வெளியேற, பின்னர் அவர்கள் வட்டங்கள், semicircles, க்யூப்ஸ் அல்லது தொகுதிகள் கொண்டு துண்டாக்கப்பட்ட.
3. தக்காளி, தக்காளி, சாஸ் அல்லது தக்காளி பசை: முட்டையை ஒரு lechcho ஒரு தவிர்க்க முடியாத கூடுதலாக தக்காளி அடிப்படை உள்ளது.

கத்திரிக்காய் மற்றும் இனிப்பு மிளகு என்ற Lecho

பலருக்கு, லெச்சோ என்பது பல்கேரிய மிளகுடன் தொடர்புடையது. இருப்பினும், கத்திரிக்காய் கலவைக்கு சேர்க்கப்பட்டால், பசியின்மை மாற்றங்கள், கூடுதல் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, செறிவு மற்றும் ஒரு புதிய, சமமாக கவர்ச்சிகரமான சுவை கிடைக்கும். தக்காளி பழச்சாறு ஒரு பிளெண்டர் ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி திசை திருப்பி ஒரு பகுதியை பதிலாக.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 2 கிலோ;
• பல்கேரியன் மிளகு - 1,5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 5-6 துண்டுகள்;
• தக்காளி சாறு - 2.5 லிட்டர்;
• சர்க்கரை - 1 கப்;
• வினிகர் 70% - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

1. தக்காளி பழச்சாறு சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து ருசிக்க வேண்டும்.
2. பெரிய கத்திரிக்காய் மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் அரைப்பைகள் போடு.
3. 30 நிமிடங்கள் aubergines மற்றும் மிளகு சேர்த்து lecho கொதிக்க, வேகவைத்த ஜாடிகளை ரோல், குளிர் சூடாக.

Eggplants மற்றும் தக்காளி Lecho

இந்த வழக்கில், பல்கேரிய மிளகு மற்றும் கத்திரிக்காய் என்ற lecho வெட்டப்படுகின்றன தக்காளி உடன் சரியாக பூட்டப்பட்டுள்ளது. இந்த சிற்றுண்டின் காரணமாக, ஒரு சிறப்பு அமைப்பு மற்றும் இன்னும் அதிகமான appetizing தோற்றத்தை பெறுகிறது. மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் ஒரு மென்மையான பழத்தை எடுத்துக் கொள்ளலாம், மேலும் தக்காளி மாதிரிகள் அடர்த்தியான மாமிசத்தை வெட்டும்.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 2 கிலோ;
• பல்கேரியன் மிளகு - 1,5 கிலோ;
• துண்டுகளாக தக்காளி - 1 கிலோ;
• சாறு தக்காளி - 2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 கிலோ;
• கேரட் - 300 கிராம்;
• பூண்டு - 1 தலை;
• எண்ணெய் - 1 கண்ணாடி;
• சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வினிகர் - 100 கிராம்;
• மிளகு கசப்பான - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

1. உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து கொதிக்க தக்காளி, கொதிக்க.
2. கேரட்டுகள், வெங்காயம் மற்றும் 15 நிமிடங்களுக்குப் பின், முட்டைகளை, மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும்.
3. 15 நிமிடங்கள் eggplants, தக்காளி மற்றும் மிளகு சேர்த்து குண்டு லெகோ, வினிகர், பூண்டு மற்றும் கசப்பான மிளகு கலந்து.
4. 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சிற்றுண்டி வேகவைத்த கப்பல்களில் சீல் வைக்கப்பட்டு, ஒரு நாளுக்கு முழுமையாக வெப்பமடைகிறது.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் என்ற லெகோ

டெண்டர் மற்றும் இனிமையான இனிமையான குளிர்காலத்தில் eggplants மற்றும் சீமை சுரைக்காய் இருந்து lecho சமைக்க முடியும். இது தக்காளி உடனான கேரட்டுகளுக்கு பிரதானமாக முக்கியம், அல்லது முன் வறுக்கவும் எண்ணெய் மென்மையாக்கும் வரை, பின்னர் மற்ற தாவர பொருட்கள் சேர்த்து தக்காளி அடிப்படை அதை சேர்க்க.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 1 கிலோ;
• சீமை சுரைக்காய் - 0,5 கிலோ;
• பல்கேரியன் மிளகு - 1 கிலோ;
• தக்காளி - 2.5 கிலோ;
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 0.5 கிலோ ஒவ்வொரு;
• பூண்டு - 1 தலை;
• எண்ணெய் - 50 மிலி;
• சர்க்கரை - 1 கப்;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வினிகர் 70% - 0.5 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. 20 நிமிடங்கள் எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை, கேரட், கொதிக்க சேர்க்க, தக்காளி நசுக்க.
2. வெங்காயத்தை அடுக்கி, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு கலவை செய்.
3. 20 நிமிடங்கள் பெரிய துண்டாக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய், eggplants, மிளகுத்தூள், கொதிக்கவைத்து எறியுங்கள்.
4. பூண்டு, வினிகர், கார்க் ருசியான lecho ஆகியவற்றை ஒரு மலட்டு கொள்கலனில் கத்திரிக்காய் சேர்க்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான பீன்ஸ் மற்றும் உரோமின்கள் கொண்ட லெகோ

இனிப்பு மற்றும் சத்துணவு மிகுந்த கத்தரிக்காயை பின்வரும் செய்முறையின் பரிந்துரைகளின் அடிப்படையில் தயாரிக்க முடியும். இந்த வழக்கில், சிற்றுண்டின் கலவை பீன்ஸ் உடன் சேர்க்கப்படுகிறது, இவை குறைந்தபட்சம் 12 மணிநேரத்திற்கு முன்பே நனைக்கப்பட்டவை, அவ்வப்போது தண்ணீரை மாற்றுவது, பின்னர் கழுவி, தயார் செய்யப்பட்டு கொதிக்கவைக்கப்படுகின்றன.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 1 கிலோ;
• பீன்ஸ் - 300 கிராம்;
• பல்கேரியன் மிளகு மற்றும் கேரட் - 250 கிராம்;
• தக்காளி - 800 கிராம்;
• பூண்டு - 1,5 தலைகள்;
• எண்ணெய் - 140 மிலி;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• வினிகர் 9% - 50 மிலி.

தயாரிப்பு

1. பூண்டு, வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு முறுக்கப்பட்ட தக்காளி கொதிக்க.
2. வெட்டப்பட்ட பழச்சாறுகள், மிளகுத்தூள், வெங்காயம் மற்றும் வேகவைத்த பீன்ஸ் ஆகியவற்றை தக்காளி கலவையை தூக்கி எறியுங்கள்.
3. 30 நிமிடங்கள் கத்திரிக்காய் மற்றும் பீன்ஸ் பொருள் lecho, வினிகர் உள்ள ஊற்ற.
4. ஒரு நாளுக்கு ஒரு தலைகீழ் வடிவத்தில் காப்பிடப்பட்டு, வேகவைத்த கப்பல்களில் ஒரு சிற்றுண்டியைப் பிடிக்கிறது.

Eggplants மற்றும் கேரட் உடன் Lecho

இந்த வழக்கில் வழக்கமான பல்கேரியன் மிளகு பதிலாக கேரட் ரசிகர்கள், கத்திரிக்காய் பின்வரும் செய்முறையை lecho . ரூட் பயிர்கள் முன்னுரிமை துண்டுகளாக வெட்டி அல்லது ஒரு கொரிய grater வழியாக கடந்து, பாரம்பரிய கைவிட்டு - பசியின்மை இன்னும் appetizing தோற்றத்தை வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 2 கிலோ;
• கேரட் - 1 கிலோ;
• தக்காளி - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 4 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 1 தலை;
• எண்ணெய் - 180 மில்லி;
• சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• உப்பு - 50 கிராம்;
• வினிகர் 9% - 50 மிலி.

தயாரிப்பு

1. துண்டாக்கப்பட்ட தக்காளி எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, 20 நிமிடங்கள் கேரட் கொண்டு சமைக்கப்படும்.
2. நறுக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய் இடுகின்றன, அதை வைத்து 30 நிமிடங்கள்.
3. வினிகர் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.
4. 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு நாளிற்கு தலைகீழாக விழித்துக்கொண்டிருக்கும் மலட்டுத் தத்துப்பூச்சியுள்ள கரியமில வாயு மற்றும் கேரட்டுகளின் குளுக்கோஸை குணப்படுத்துதல்.

தக்காளி பேஸ்டுடன் கத்திரிக்காயின் லெகோ

புதிய தக்காளி கிடைக்கவில்லை என்றால், குளிர்காலத்திற்கு eggplants இருந்து lecho தயாரிக்க முடியும், தண்ணீர் சம சம விகிதத்தில் நீர்த்த தக்காளி விழுது. விரும்பியிருந்தால், பசியின்மை அமைப்பை பூண்டு, மூலிகைகள் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட சூடான மிளகு ஆகியவற்றுடன் கூடுதலாக சேர்க்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• கத்தரிக்காய் மற்றும் பல்கேரியன் மிளகு - 1 கிலோ ஒவ்வொரு;
• வெங்காயம் - 0,5 கிலோ;
• தக்காளி விழுது மற்றும் தண்ணீர் - 500 கிராம்;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• வினிகர் 9% - 40 மிலி.

தயாரிப்பு

1. தண்ணீரில் விழுது, உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும், கலவையை ஒரு கொதிகருடன் சேர்க்கவும்.
2. வெங்காயம் வெட்டவும்.
3. கொதிக்கும் 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நறுக்கப்பட்ட பழச்சாறு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, கலவையை 30 நிமிடங்களுக்கு சுவைக்கலாம்.
4. வினிகரில் ஊற்றவும், 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு ஒரு மலட்டு கொள்கலனில் கத்திரிக்காய் பேஸ்டுடன் ரோல் லெகோ வைக்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் உரோமின்கள் கொண்ட லெகோ

கத்திரிக்காய் காளான்கள், சுவை மாற்றங்களின் சுவை, சிறப்பு சுவை மற்றும் கூடுதல் செறிவூட்டல் ஆகியவற்றைக் கொண்ட செய்முறையை லெகோவை நிரப்புதல். எப்போதும் கிடைக்கும் காளான்கள், மேலும் சுவையாகவும் சத்தான காடு காளான்களாகவும் பொருத்தமானது, இது முதலில் ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்டு, நீரில் வேகவைக்கப்பட வேண்டும், அது கீழே அமைதியாகும்.

பொருட்கள்:

• eggplants மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் - 700 கிராம்;
• காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் - 0.5 கிலோ ஒவ்வொரு;
• தக்காளி - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை மற்றும் எண்ணெய் - 0.5 கண்ணாடி ஒவ்வொரு;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• வினிகர் 6% - 3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் எண்ணெயுடன் கலந்து, 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
2. நறுக்கப்பட்ட பழச்சாறுகள், மிளகுத்தூள், வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் சேர்க்கவும், 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. வினிகர் ஊற்ற, குண்டு Lecho 5 நிமிடம் மற்றும் நீராவி கப்பல்கள் உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட, கூடுதலாக அவர்கள் குளிர்விக்க முன் மூடப்பட்டிருக்கும்.

கத்தரிக்காயுடன் ஜோர்ஜியிலுள்ள லெகோ

குளிர்காலத்திற்கு ஜோர்ஜிய மொழியில் தயாரிக்கப்படும் lecho aubergines பெரும்பாலான பதிப்புகள் வெப்பமான மிளகு என்ற காய்களுடன் ஒரு சுவாரஸ்யமான பகுதியை சேர்ப்பதன் மூலம் அடைய பண்பு சிறப்பியல்பு வேறுபடுகிறது. சில சந்தர்ப்பங்களில், மிச்சமுள்ள பெண்கள் மசாலா மற்றும் சுவைக்கு ஒரு நறுமண ஹாப்ஸ்-சூனீலி மூலிகைகள் கலந்த ஒரு சில பிஞ்ச் சேர்க்கின்றன.

பொருட்கள்:

• eggplants மற்றும் தக்காளி - 1,5 கிலோ ஒவ்வொரு;
• இனிப்பு மிளகு - 5 பிசிக்கள்.
• கசப்பான மிளகு - 3 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 1,5 தலைகள்;
• சர்க்கரை மற்றும் எண்ணெய் - 100 கிராம்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன் அல்லது ருசிக்க;
• வினிகர் 6% - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பதப்படுத்தப்பட்ட.

தயாரிப்பு

1. சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வெண்ணெய், 5 நிமிடம் கொதிக்க உடன் தக்காளி, அரை குழம்பு.
2. வெட்டப்பட்ட பழச்சாறுகள், இரண்டு வகையான மிளகு, 20-30 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
3. வினிகர், பருவமழை மற்றும் பூண்டு, குண்டு ஆகியவற்றை மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு குழப்பு செய்யவும்.
4. வேகவைத்த பானையில் கத்திரிக்காய் இருந்து lecho ஜோர்ஜிய கைப்பற்றவும்.

வினிகர் இல்லாமல் கத்திரிக்காய் கொண்டு Lecho

வினிகர் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் eggplants பின்வரும் செய்முறையை lecho மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது அமில-கொண்ட பாதுகாப்பற்ற எதிரிகள் தயவு செய்து மற்றும் தயாரிப்புகளில் அதன் சுவை பற்றி முற்றிலும் விரும்பத்தகாத அந்த. தொழில்நுட்பத்தின் சரியான செயல்திறன் மற்றும் மலட்டுத்தன்மையை கடைபிடிப்பதன் மூலம், சிற்றுண்டானது அறை நிலைமைகளின் கீழ் கூட பாதுகாக்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• தக்காளி - 1 கிலோ;
• eggplants மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் - 800 கிராம்;
• சர்க்கரை - 0,25 கப்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• எண்ணெய் - 0,25 கண்ணாடிகள்.

தயாரிப்பு

1. 30 நிமிடம் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து வறுத்த தக்காளி கொதிக்கவைக்கவும்.
2. மிளகு துண்டுகள் மற்றும் aubergines brusches வைத்து, அதை வைத்து 30 நிமிடங்கள்.
3. வேகவைத்த பாத்திரங்கள் மீது கொதிக்கும் வெகுஜன ஊற்ற, மலட்டுமூலங்கள் கொண்டு உருட்டவும், தலைகீழாக மாறி, முற்றிலும் குளிர்ந்த வரை முழுமையாக மடிக்கவும்.

கறி மண்ணில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பல-பட்டியில் லெச்சோ

கருத்தரித்தல் இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கு eggplants இருந்து lecho பாதுகாக்க, நீங்கள் multivac ஒரு சிற்றுண்டி தயார் செய்யலாம். சாதகத்தின் உதவியுடன், காய்கறிகளின் துண்டுகளின் உத்தியை அதிகபட்சமாக வைத்திருத்தல் மற்றும் டிஷ் ஒரு செறிவூட்டல், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றை சமையல் முதல் கட்டத்தில் வறுத்தெடுப்பதற்கும், பைலட்டின் மிகவும் பயனுள்ள தோற்றத்தை பெற முடியும்.

பொருட்கள்:

• தக்காளி மற்றும் eggplants - 1 கிலோ ஒவ்வொரு;
• இனிப்பு மிளகு - 4 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• சர்க்கரை, உப்பு, வெண்ணெய் - ருசிக்க;
• வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. "பேக்கிங்" முறையில் எண்ணெய் மீது, வெங்காயம் வறுக்கவும் கேரட்.
2. அடர்த்தியான தக்காளி தரையில் இருக்கும், eggplants வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் மிளகுத்தூள்.
3. சாதனம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு "கஞ்சி" செய்யுங்கள்.
4. பூண்டு சேர்த்து, வினிகர், "வர்கா" நிகழ்ச்சியில் 10 நிமிடங்கள் எலுமிச்சைச் சூடு.
5. அவர்கள் கொதிக்கும் திரவங்களை கொதிக்கவைத்து, கொதிக்கவைத்து மூடி கொண்டு, ஒரு நாளுக்கு ஒரு தலைகீழ் வடிவத்தில் மூடி வைக்கிறார்கள்.