பூசணி சூப்- மாவை உருளைக்கிழங்கு போன்ற இனிப்புகளை விட மிகவும் இனிப்பானது மற்றும் க்ரீம் ருசியைக் கொண்டுள்ளன, அதனால்தான் உலகளவில் உலகம் முழுவதிலும் உண்பவர்கள் மிகவும் நேசித்தார்கள். ஒரு கலப்பான் இருந்தால், அது போன்ற ஒரு டிஷ் சமைக்க கடினமாக இருக்காது.
பூசணி சூப்-கூழ் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- பூசணி - 1,5 கிலோ;
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்;
- லீக் - 1 துண்டு;
- கோழி குழம்பு - 1 எல்;
- கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பச்சை வெங்காயம்;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
பூசணி, விதைகள் இருந்து சுத்தமான மற்றும் பூண்டு கிராம்பு சேர்த்து, ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது. நாம் அனைத்து எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் 40 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி வெப்பம் அடுப்பில் பான் வைத்து.
வெங்காயத்தின் வெள்ளை பாகம் மெல்லிய மோதிரங்களாக வெட்டப்பட்டு வெண்ணெய் 3-4 நிமிடங்களில் வெளிறிய வெளிகளில் போட வேண்டும். வெங்காயத்திற்கு உரிக்கப்படுதலும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்குகளும் சேர்க்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு நாங்கள் தொடர்ந்து சமையல் செய்கிறோம். இப்போது கொதிகலன் கோழி குழம்பு உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற, குளிர்ந்த நீரில் 2 கண்ணாடிகள் கலந்து. நாம் திரவத்தை கொதிக்கவைத்து, பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, மென்மையாக மாறும் வரை உருளைக்கிழங்கு சமைக்கத் தொடங்குகிறோம்.
வேகவைத்த பூசணியின் கூழ் ஒரு கலவையை ஒரு கலவையில் பூத்தோடு சேர்த்து பிழிந்துள்ளது. தனித்தனியாக, குழம்பு வெங்காயம் கொண்டு உருளைக்கிழங்கு அடித்து இரண்டு பொருட்கள் கலந்து. நாங்கள் ஒரு பூசணி கொண்ட சூடான காய்கறி சூப், கிரீம் நிரப்ப மற்றும் சேவை முன் பச்சை வெங்காயம் கொண்டு தெளிக்க.
ருசியான பூசணி சூப்
பொருட்கள்:
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- கரி - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்;
- மைதானம் - 1/2 தேக்கரண்டி;
- பூசணி - 1 கிலோ;
- உருளைக்கிழங்கு - 1 PC;
- கோழி குழம்பு - 1 எல்;
- கிரீம் - 125 மிலி.
தயாரிப்பு
வெந்தயத்தில், அதில் எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும், வெங்காயத்தின் மெல்லிய மோதிரங்களுடன் இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டவும். 2-3 நிமிடங்கள் கழித்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, மசாலா, மற்றும் ஒன்றாக அனைத்து 30 வினாடிகள் ஒன்றாக சமைக்க. நாம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பூசணி, க்யூப்ஸ், உருளைக்கிழங்கு வெட்டி சாற்றில் எல்லாம் நிரப்ப. குழம்பு ஒரு கொதிநிலை கொண்டு மற்றும் வெப்ப குறைக்க. பூசணி மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கின் தயாரித்தல் 30 நிமிடங்கள் எடுக்கும், அதன் பின் ஒரு கலவையான ப்யூரியில் ஒரு கலப்பான் கொண்டு குளிர்ந்து, அடிக்க வேண்டும். நாங்கள் தட்டில் சூப் திரும்ப, கிரீம் அதை கலந்து அதை சுவை பருவத்தில்.
பூசணி கூழ் சூப்
பொருட்கள்:
- பூசணி - 750 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தைம் - 2 கிளைகள்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- பெருஞ்சீரகம் - 1 வெங்காயம்;
- காய்கறி குழம்பு - 4 பொருட்கள்;
- துளசி - 1 கொத்து;
- பூசணி விதைகள் - அரை நூற்றாண்டு;
- ஆப்பிள் சாறு வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 4-5 டீஸ்பூன். கரண்டி.
தயாரிப்பு
அடுப்பில் 210 டிகிரி வரை வெப்பம். பூசணி விதைகளை சுத்தம் செய்து க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டு, ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது பரவி, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஊற்றப்படுகிறது. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பூசணி துண்டுகள் தூவி மற்றும் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
5 நிமிடங்கள் ஒரு கடாயில் பூசணி விதைகள் வறுக்கவும். நாங்கள் கலவையை கிண்ணத்தில் பாத்திகளுடன் சேர்த்து பொரித்த விதைகள் போட்டு,
மென்மையான வரை துண்டு துண்டாக வெந்தயம் வறுக்கவும். தேவைப்பட்டால் பெருஞ்சீரகம் பூசணிக்காய், காய்கறி சாறு மற்றும் ஒரு சிறிய நீர் சேர்த்து உண்ணுங்கள். நாம் திரவத்தை கொதிக்கவைத்து, 10 நிமிடங்களுக்கு வெப்பத்தையும் குண்டுகளையும் குறைக்கிறோம். நாம் குழம்பு உள்ள காய்கறிகள் தேய்க்க, பருவத்தில் அதை சுவை மற்றும் அடுப்பில் அதை திரும்ப, தடித்த வரை சமைக்க. நாம் பாஸ்பா பேஸ்ட், கீரைகள் மற்றும் பூசணி விதைகள் கொண்ட ஒரு சூப் பரிமாறவும்.
இந்த டிஷ் குழந்தை உணவுக்கு ஏற்றது. குழந்தைகள் பூசணி சூப் ருசிக்க மிகவும் குறைவானதாக இருக்க முடியும், எனவே நாம் துளசி பேஸ்டைச் சேர்க்க வேண்டாம், மற்றும் சூப், பூசணி மற்றும் பெருஞ்சீரகம் தவிர, வேகவைத்த வேகவைத்த வேகவைத்த கேரட்.