தற்போது, மிகவும் பிரபலமான மது காக்டெயில்களில் ஒன்று காக்டெய்ல் "ப்ளடி மேரி" ஆகும், இது முக்கிய கூறுகள் ஓட்கா மற்றும் தக்காளி சாறு ஆகும், சில நேரங்களில் சில கூடுதல் (எலுமிச்சை சாறு, சூடான சிவப்பு மிளகு மற்றும் பிற மசாலாக்கள், வர்செஸ்டர் சாஸ் அல்லது டேபாஸ்கோ சாஸ் ). காக்டெய்ல் "ப்ளடி மேரி" மற்றும் திரைப்படங்கள் மற்றும் இலக்கியங்களில் இந்த பானம் தொடர்புடைய கலாச்சார குறிப்புகள் பல குறிப்புகள் உள்ளன.
புகழ்பெற்ற பானத்தின் வரலாறு
தனியாக, ப்ளடி மேரி "ப்ளடி மேரி" என்ற சொற்றொடர் ஆங்கிலோ-பிரிட்டிஷ் கலாச்சாரத்தில் ராணி ஒன்று (அதாவது, மேரி ஐ டூடார் 1553-1558 கி.ஜி.) என்ற பெயரில் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இது அதிருப்தி கொண்ட ஆங்கிலிகன்ஸ்க்கு எதிரான சிறப்பு சகிப்புத்தன்மையால் வேறுபடுகின்றது.
காக்டெய்ல் "ப்ளடி மேரி" க்கான செய்முறையின் முதன்மை கண்டுபிடிப்பின் கேள்வி தெளிவாக தீர்க்கப்படவில்லை.
1939, டிசம்பர் 2 தேதியிட்ட நியூ யார்க் ஹெரால்டு ட்ரிப்யூன், ஓட்கா மற்றும் தக்காளி பழச்சாறுகளால் தயாரிக்கப்பட்ட ஜார்ஜ் ஜெஸ்ஸலின் குடிக்கையைக் குறிக்கிறது. ஆரம்பத்தில், இந்த பானம் ஒரு எதிர்ப்பொருளாக செயல்படுகிறது. ஒரு காக்டெய்ல் கண்டுபிடிப்பு நேரம் உலக போர்களுக்கு இடையேயான காலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
1964 ஆம் ஆண்டில், பிரான்சில் இருந்து அமெரிக்காவிற்கு மாற்றப்பட்ட ஒரு குறிப்பிட்ட பெர்னாண்ட பெட்டிடோ, த நியூ யார்க்கர் இதழின் நிருபர்களிடம் பேட்டியளித்தபோது, ஓட்கா மற்றும் தக்காளி பழச்சாறுகளுக்கான தனது சொந்த செய்முறையின் படி தயார் செய்யப்பட்ட ஒரு ஓட்கா-தக்காளி பாத்திரத்தை தயார் செய்து தயாரிக்கிறார் என்றும், , ஒரு பாரிசன் நிறுவனம் ஒரு மதுக்கடை வேலை.
Fernanda Petio, உப்பு, எலுமிச்சை சாறு, கேசீன் மிளகு, Worcesters சாஸ் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பனிக்கட்டி இருந்து காக்டெய்ல் தயாரிப்பு செய்முறையை மாறுபாடு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பதிப்புகள் ஒன்றின் படி, முதலில் ஃபெர்னாண்டா பெடியோவின் பானம் "ரெட் ஸ்னப்பர்" என்று அழைக்கப்பட்டது, ஆனால் வாடிக்கையாளர்கள் காக்டெய்ல் "ப்ளடி மேரி" என்று அழைக்கப்பட்டனர்.
எப்படியிருந்தாலும், இன்றைய தினம் நாம் பேசிக் கொண்டிருக்கும் இரண்டு முக்கிய பதிப்புகள் "ப்ளடி மேரி" (எளிய மற்றும் மிகவும் சிக்கலானது) பற்றி பேசலாம், ஆனால், பீடியோ மாதிரியானது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது, இருப்பினும் எளிமையான ஒரு மோசமானதல்ல.
பிளட் மேரி காக்டெய்ல் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது?
முதல், கண்ணாடி (தூய அல்லது கூடுதல் உடன்) உள்ள தக்காளி சாறு ஊற்ற, பின்னர் ஒரு கத்தி (கத்தி சேர்த்து) ஒரு சிறப்பு வழியில், அடுக்குகள் கலந்து இல்லை என்று வழியில் ஓட்கா ஊற்ற. ஒரு வழக்கில், "ப்ளடி மேரி", முதல் பானம் ஓட்கா, மற்றும் உடனடியாக பிறகு - தக்காளி சாறு.
ஒரு ஓட்கா-தக்காளி பானத்தின் பிராந்திய-தேசிய பெயர்களின் பிற வகைகள் உள்ளன (உதாரணமாக போலந்து பெயர் "கிருவா மங்கா").
நாங்கள் அதிகாரப்பூர்வ அடிப்படை செய்முறையை அதிகபட்ச இணக்கத்துடன் வீட்டில் ஒரு காக்டெய்ல் "ப்ளடி மேரி" தயார் எப்படி சொல்ல வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- நடுநிலை சுவை கொண்ட ஓட்கா - 45-50 மில்லி;
- தக்காளி சாறு - 90 மில்லி;
- எலுமிச்சை சாறு - 15 மிலி;
- சூடான சாஸ் (Worcestersky மற்றும் / அல்லது Tabasco) - 2-3 சொட்டு;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- நொறுக்கப்பட்ட ஐஸ் -1-2 கன சதுரம்;
- கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு தரையில்;
- இலைகளுடன் செலரிகளின் தண்டு - அலங்காரத்திற்காக.
தயாரிப்பு
நாம் பனிப்பொழிவு ஒரு கண்ணாடி ஒரு கண்ணாடி வைக்கிறோம். தக்காளி சாறு, எலுமிச்சை சாறு, சூடான சாஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு தனி கொள்கலனில் கலந்து. பனிக்கட்டி மேல் உயரத்தை நிரப்பவும். ஒரு வர்செஸ்டர் சாஸ் அல்லது தாபஸ்கோ இல்லாததால், நீங்கள் ஒரு காக்டெய்ல் "ப்ளடி மேரி" மற்றும் இந்த கூறுகள் இல்லாமல் செய்ய முடியும்
மெதுவாக கத்தி கத்தி கண்ணாடி மீது ஓட்கா ஊற்ற. நாம் செலரி ஒரு தண்டு செய்ய. சில நேரங்களில் வடிவமைப்பு அவர்கள் எலுமிச்சை துண்டுகள், இறால்கள், ஆலிவ்ஸ் பயன்படுத்த. எப்படியிருந்தாலும், காக்டெய்ல் "ப்ளடி மேரி" என்பது ஆலிவ், இறால், ஊறுகாய் அல்லது உப்புத்தூள் காளான்கள் , சலாமி சீஸ் ஆகியவற்றிற்கு நல்லது.
இந்த வகை தக்காளி பழச்சாறு கொண்ட காக்டெய்ல் மற்ற சமையல் உள்ளன. அவர்கள் ஓட்காவிற்கு பதிலாக பல்வேறு மது பானங்கள் பயன்படுத்துகின்றனர்: ஜின், விஸ்கி, போர்போன், பொருட்டு, டெக்யுலா மற்றும் ஷெர்ரி கூட. அல்லாத மது பதிப்புகள் அறியப்படுகிறது.