வறுக்கவும் உருளைக்கிழங்கு சரியாக எப்படி?

வழக்கமான வறுத்த உருளைக்கிழங்குகளை விட சுவையானது என்ன? இது மீன், இறைச்சி, கோழி, ஆனால் ஒரு சுவையான சுதந்திரமான டிஷ் ஒரு அற்புதமான பக்க டிஷ் மட்டும் அல்ல. ஆனால் சில நேரங்களில், நீங்கள் விரும்பியபடி சுவையான, ருட்யூட் மேலோடு, இது மிகவும் மிருதுவான, சமமாக வறுத்த, பொன்னிறமாக மாற முடியாது. உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும் எப்படி சில இரகசியங்களை ஒரு பார்க்கலாம்.

வறுத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு செய்முறையை

பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - வறுத்ததற்காக;
• கீரைகள், பூண்டு;
• ருசிக்க உப்பு.

தயாரிப்பு

வறுத்த உருளைக்கிழங்கு சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

எனவே, முதல் உருளைக்கிழங்கு எடுத்து, கவனமாக அதை சுத்தம், அதை தலாம் மற்றும் கீற்றுகள் அல்லது மெல்லிய தட்டுகள் அதை வெட்டி. பின்னர் மீண்டும் வெட்டு உருளைக்கிழங்கு துவைக்க மற்றும் தண்ணீர் 1 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் அதை ஊற்ற. இந்த செயல்முறை எதிர்காலத்தில் உருளைக்கிழங்கு உண்மையிலேயே appetizing மற்றும் முரட்டுத்தனமாக ஆக அனுமதிக்க முடியாது அதிகப்படியான ஸ்டார்ச், பெற பொருட்டு அவசியம். இந்த நேரம் முடிந்தவுடன், மெதுவாக அனைத்து தண்ணீரிலும் வாய்க்கால் மற்றும் அனைத்து துண்டுகளையும் ஒரு துண்டு துண்டில் காய வைக்கவும். எங்கள் உருளைக்கிழங்கு விடுகின்றது மற்றும் அதிக ஈரப்பதம் அகற்றும் போது, ​​நாங்கள் ஒரு வறுக்கப்படும் பான் எடுத்து ஒரு சிறிய காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றுவோம். நாங்கள் அதிக வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் நெருப்பு மற்றும் வெப்பம் வைத்துள்ளோம். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கின் வேறு என்ன தீ?

நாம் கடுமையான உருளைக்கிழங்கை உருகுவதற்கு அதிக வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு வெய்யில் வறுக்கவும், வறுக்கவும். பின்னர், ஒரு ஆரவாரத்துடன் எல்லாவற்றையும் கலந்து, வெப்பத்தை குறைத்து உருளைக்கிழங்கு தயார் செய்து, நன்கு பழுப்பு நிறமாறும் வரை. சமைக்கும் போது ஒரு மூடி அல்லது உருளைக்கிழங்குடன் வறுக்காத பான்னை மூடிவிடாதீர்கள், அதனால் அது மென்மையாகவும், சுண்டவைத்தாகவும் இல்லை. பின்னர் தீ வறுக்கப்படுகிறது பான் நீக்க, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள், சுவை பூண்டு மற்றும் உப்பு உருளைக்கிழங்கு கொண்டு சுவை. நாங்கள் புதிய தக்காளி அல்லது ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிக்காய் கொண்டு ஒரு தயாராக டிஷ் சேவை.

வறுக்கவும் உருளைக்கிழங்கு எப்படி நல்லது?

ஒரு நுண்ணலை அடுப்பு பயன்படுத்தி உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும் சிறந்தது என்பதை நீங்கள் கருத்தில் கொள்வோம். உரிக்கப்பட்டு வெட்டி உருளைக்கிழங்கு ஒரு கொள்கலனில் வைத்து ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் 3 நிமிடங்கள் வைக்கவும். அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்றுவதற்காக இந்த செயல்முறை அவசியம். பின்னர் ஒரு சூடான உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து, அவரது தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் ஒரு அடுக்கு வெட்டு உருளைக்கிழங்கு இடுகின்றன. எண்ணெய் சிறிது கொதிக்க மற்றும் குமிழ் துவங்கும் போது, ​​நாம் உருளைக்கிழங்கு மற்ற வைத்து ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மறைப்பதற்கு - ஒரு கண்ணி. எத்தனை வறுத்த உருளைக்கிழங்கு? 15 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, வறுக்கப்படும் பான் திறந்து மெதுவாக உருளைக்கிழங்கை ஒரு வேகவைப்பால் கலக்கவும். மேலும், நாம் முழுமையாக உள்ளே இருந்து கண்ணி துடைக்க வேண்டும், அதனால் ஆவியாகி ஈரப்பதத்தின் துளிகளால் வேர்களை பெற முடியாது. நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு முற்றிலும் உலர்ந்த மற்றும் பழுப்பு, மற்றும் கூட திருப்பி என்று பார்க்கும் போது - நீங்கள் சிறிது வறுக்கப்படுகிறது பான் திறக்க, பின்னர் முற்றிலும் மூடி நீக்க முடியும்.

சற்று தீவிற்காக டிஷ் சமைக்க மறந்துவிடாதீர்கள், சமையல் முடிவில் மட்டும் 5 நிமிடங்கள் முழுமையாக்குவதற்கு முன்பே அதைக் குறைத்துக்கொள்ளவும்.

இங்கே சரியாக வறுத்த உருளைக்கிழங்கு எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று சில இரகசியங்கள் உள்ளன:

• உருளைக்கிழங்கு சிறிது வறுத்த பிறகு மட்டுமே மாறிவிடும்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றிற்கு டிஷ் அதன் இறுதி தயார்நிலைக்குப் பிறகு மட்டுமே அவசியம்;
• சர்க்கரை உருளைக்கிழங்கின் தோராயமான சமையல் நேரம் 20 நிமிடங்கள் ஆகும்.

மேலே விவரிக்கப்பட்ட அனைத்து விதிகள் பின்பற்றினால், நீங்கள் ருசியான மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் வாய்-நீர்ப்பாசன துண்டுகள் கிடைக்கும், கிரஞ்ச் பட்டப்படின்படி, உண்மையான கடை சில்லுகள் குறைவாக இல்லை!

அனைத்து இப்போது, ​​இப்போது நீங்கள் ருசியான மற்றும் சரியான உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும் எப்படி தெரியும்! இந்த மிக எளிமையான விஷயத்தில் நீங்கள் மட்டுமே வெற்றியை விரும்புகிறீர்கள். பான் பசி!