நாங்கள் பெர்ரிகளை ஒரு ருசியான வீட்டில் பை செய்து பல சமையல் வழங்குகிறோம். இத்தகைய பேக்கிங் செய்தபின் விருந்தினர்களை வரவேற்பதற்கு பொருந்துகிறது, மேலும் அவை நேர்மறை உணர்ச்சிகளை மட்டுமே ஏற்படுத்தும்.
பெர்ரி கொண்ட மணல் கேக்
பொருட்கள்:
- gooseberries - 50 g;
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 50 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்;
- புதிய ராஸ்பெர்ரி - 100 கிராம்;
- மாவு - 2 பொருட்கள்;
- சர்க்கரை - 1 உருப்படியை;
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
முட்டைகளிலிருந்து முட்டைகளை உடைத்து, தழும்புகளிலிருந்து புரதங்களை பிரிக்கின்றன. பின்னர் மஞ்சள் கருவுடன் மார்கரைனை அரைக்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது நேரம் உணவையும் உறிஞ்சிகளையும் நீக்கவும். மாவு சேர்க்கவும், பேக்கிங் பவுடர் தெளிக்க மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
நாம் பேக்கிங் தாள் மீது விநியோகிக்கிறோம், பக்கங்களை உருவாக்கி, பல இடங்களில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்கிறோம். இதன் விளைவாக கேக் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. ஒரு முழங்காலானது வரை சர்க்கரையுடன் முட்டை வெள்ளையினரை வெல்ல இந்த நேரத்தை பயன்படுத்துகிறோம். இப்போது நாங்கள் கேக் மீது பெர்ரிகளை பரப்பினோம், அவற்றை ஸ்டார்ச் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் தட்டையான வெள்ளையினங்களை ஒரு மிட்டாய் சிரிங்கின் உதவியுடன் விநியோகிக்கிறோம். பின்னர், 200 டிகிரி 30 நிமிடம் ஒரு மணல் கேக் சுட்டுக்கொள்ள.
ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள பெர்ரி கேக்
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மார்கரின் - 150 கிராம்;
- மாவு - 250 கிராம்;
- முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 3 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்;
- வனிலின் - ருசிக்க.
பூர்த்தி செய்ய:
- முட்டை வெள்ளை - 3 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஸ்டார்ச் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
- பெர்ரி - 300 கிராம்;
- வெண்ணிலன்.
தயாரிப்பு
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பெர்ரி கொண்டு ஒரு பை செய்ய, நாம் மஞ்சள் கருக்கள் இருந்து புரதங்கள் பிரிக்க. தயிர் சர்க்கரை கொண்டு ஒழுங்காக தேய்க்கிறோம், மாவை ஊறவைக்கிறோம், கிரீம் வெண்ணெய் மற்றும் வனிலின் வைத்துள்ளோம். மல்டிவார்க் எண்ணெய் கிண்ணத்தை உறிஞ்சி, மாவை பரப்பவும், அதை பரப்பி, பக்கங்களை உருவாக்குகிறோம். மேலே இருந்து, அனைத்து பெர்ரி மூடி மற்றும் சிறிது ஸ்டார்ச் அவற்றை தெளிக்க. சர்க்கரை கொண்ட குளிர்ந்த புரதங்கள் நிலையான கலவைகள் மீது கலக்கரை அடிக்கின்றன.
மற்றொரு கப், புளிப்பு கிரீம், ஸ்டார்ச், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மெதுவாக வெட்டப்பட்ட வெள்ளையுடன் பிணைக்க. முடிக்கப்பட்ட கிரீம் பெர்ரிகளில் பரவி, சுமார் 90 நிமிடங்கள் "பேக்கிங்" முறையில் கேக் சுட வேண்டும். தயாராக குக்கீகளை ஒரு மூடிய multivark உள்ள குளிர், பின்னர் கவனமாக ஒரு டிஷ் மாற்றப்பட்டது, வெட்டி மற்றும் மேஜையில் பெர்ரி ஒரு தயிர் கேக் சேவை.
பெர்ரிகளுடன் பை திறக்க
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- தண்ணீர் 20 மிலி;
- பேக்கிங் பவுடர் - 5 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- மாவு - 300 கிராம்;
- சர்க்கரை - 30 கிராம்;
- முட்டை - 1 பிசி.
பூர்த்தி செய்ய:
- vanillin - 4 g;
- பேரி - 2 துண்டுகள்;
- அவுரிநெல்லிகள் - 100 கிராம்;
- புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ராஸ்பெர்ரி - 100 கிராம்;
- சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- குடிசை பாலாடை - 250 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- கிரீம் - 100 மிலி.
தயாரிப்பு
சிறிய துண்டுகளாக ஒரு கத்தி கொண்டு வெண்ணெய் வெண்ணெய் வெட்டுவது மற்றும் மாவு, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு crumbly நிலையில் கலந்து. பின்னர், எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்க, அரை மீது, புல் மீது தேய்க்கப்பட்ட முட்டை உடைத்து ஒரு சிறிய குளிர்ந்த நீர் ஊற்ற. பின்னர், ஒரு மீள், ஆனால் செங்குத்தான மாவை அல்ல, ஒரு உணவு படத்தில் அதை போர்த்தி, குளிர்சாதன பெட்டியில் 30 நிமிடங்கள் அதை அகற்றுவோம்.
நேரம் முடிந்ததும், மாவை ஒரு வட்டமாக உருட்டிக்கொண்டு, முன்பு எண்ணெய்யும் வடிவில் அதை விரித்து, அதை கீழேயும் சுவர்களிலும் பரப்புங்கள். நாங்கள் பல இடங்களில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மாவை ஒட்டிக்கொள்கிறோம் மற்றும் பேக்கிங் காகிதத்துடன் அதை மூடவும்.
மேலும், பீன்ஸ் ஊற்றப்படுகிறது, கேக் குளிர்விக்க விட்டு விடப்படுகிறது, மற்றும் நாம் நிரப்ப தயாராக தயார். இதை செய்ய, சர்க்கரை பாலாடைக்கட்டி தேய்க்க, vanillin மற்றும் கிரீம் சேர்க்க. தனித்தனியாக, முட்டை கலவையை அடித்து, தயிர் உற்பத்திக்கு பரவும். நாம் துண்டுகளாக வெட்டி, துண்டு கீழே போட மற்றும் தயிர் கிரீம் அதை நிரப்ப, மேல் பெர்ரி தூவி. ஒரு சூடான அடுப்பில் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. அதன் பிறகு, நாங்கள் பைனைச் சுவைத்து, ஒரு டிஷ் மீது போட்டு சர்க்கரை தூள் கொண்டு அதை அலங்கரிக்கிறோம்.