இன்று நாம் பேரி ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று சொல்வோம். சுவையானது நம்பமுடியாத மணம், அடர்த்தியான மற்றும் நிறைவுற்றதாக மாறிவிடும்.
பேரி ஜாம் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- pears மஞ்சள் - 1 கிலோ;
- வெண்ணிலா - சிட்டிகை;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- சர்க்கரை - 500 கிராம்.
தயாரிப்பு
பியர்ஸ் மற்றும் எலுமிச்சை கழுவப்பட்டு, நாம் பூஞ்சாணிகளை நீக்க வேண்டும், தலாம் வெட்டி இறைச்சி சாணை மூலம் பழத்தை விடுங்கள். பிறகு சர்க்கரையை விளைவிக்கும் வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும், சிறிது நேரம் விட்டுவிட்டு, அனைத்து படிகங்களும் கரைந்துவிடும். பிறகு, வெதுவெதுப்பான தீயில் வெங்காயத்தை வைத்து, வெண்ணிலாவை ஒரு கிள்ளி எறியவும், சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும், எலுமிச்சைப் பழத்தைச் சாப்பிடுவதற்கு நாங்கள் தயாராக இருக்கிறோம்: ஒரு சாஸரில் சுவையாகவும், குளிர்ச்சியாகவும் இருக்கும் போது, அது தயாராக இருக்கிறது! நாம் ஒரு சுத்தமான ஜாடி அதை ஊற்ற மற்றும் அதை சுழற்ற.
ஆரஞ்சு கொண்ட பேரி ஜாம் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- பீஸ்ஸ் பழுத்த - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1,5 கிலோ;
- புதிய ஆரஞ்சு - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
ஒரு மென்மையான மற்றும் சுவையான ஜாம் தயார் செய்ய, pears கழுவி, உலர்ந்த, தலாம் வெட்டி மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. பழம் மென்மையாகும் வரை கிளறி, குளிர்ந்த நீரில் மற்றும் சமைத்த, ஒரு குழம்பு உள்ள பழம் பரவியது. பின்னர் சர்க்கரை ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, ஒரு மூடி மற்றும் மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து. பின்னர், மெதுவாக ஒரு சல்லடை மூலம் சூடான pears தேய்க்க, ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் grated அனுபவம் சேர்க்க. நாங்கள் எல்லாவற்றையும் முழுமையாக கலக்கிறோம் மற்றும் வங்கிகளுக்கு தயாராக ஜாம் போடுகிறோம்.
பன்முகத்தன்மை உள்ள பேரி ஜாம்
பொருட்கள்:
- வடிகட்டப்பட்ட நீர் - 350 மில்லி;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்;
- பீஸ்ஸ் பழுத்த - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
குளிர்ந்த தண்ணீரின் ஒரு கொள்கலனில் 2 மணிநேரம் கழுவ வேண்டும். தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களிலிருந்து பழங்களைச் சுத்தப்படுத்த இது அவசியம். பின்னர் மெதுவாக தலாம் வெட்டி, பேரினை 4 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும் மற்றும் மையத்தை அகற்றவும். நாம் ஒரு மல்டிவார் கிண்ணத்தில் பணியிடங்களை வைத்து, செங்குத்தான கொதிக்கும் தண்ணீரை ஊற்றி, "வர்கா"
ஒலி சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, பயன்பாட்டின் மூடி திறக்க, சர்க்கரை ஊற்றவும், அது ஒரு சீதோஷ்ணத்துடன் மெல்லியதாக இருக்கும் வரை அது அனைத்தையும் சலிக்கவும். இப்போது நாம் நிகழ்ச்சியில் "கஞ்சி" காட்சி மற்றும் 60 நிமிடம் குறிக்கவும், அவ்வப்போது ஒரு கரண்டியால் ஜாம் கிளறி. ஒரு மென்மையான கேரமல் வாசனை மற்றும் ஒரு மென்மையான சிட்ரஸ் வாசனையை வரை தயாரிப்பின் முடிவில், மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சிறிய எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கசப்பு மற்றும் கொதிகலை சேர்க்கவும். அடுத்து, சுத்தமான ஜாடிகளில் சூடான பேப்பர் ஜாம் போட்டு, அல்லது ஒரு பைல்லோவில் ஊற்றவும் மற்றும் மேஜையில் அதை பரிமாறவும்.