சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி

தக்காளி ஒரு சுவையான, பயனுள்ள மற்றும் பொதுவாக கிடைக்கும் தயாரிப்பு, மற்றும் தக்காளி சாறு சிறந்த பாதுகாப்பற்ற ஒன்றாகும் ஏனெனில் தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி , billets ஒரு மிகவும் பிரபலமான வகையான உள்ளன. இத்தகைய பிலிரூட்டில் உள்ள பழங்கள் அப்படியே இருக்கும் மற்றும் அதிகபட்சமாக பயனுள்ள பொருட்கள் வைத்திருக்கின்றன, அதே நேரத்தில் தக்காளி பழச்சாறு தானாகவே பயனுள்ளதாக இருக்கும். சோவியத்திற்கு பிந்தைய காலக்கட்டத்தில் உள்ள மாநிலங்களில், தங்களின் சொந்த சாறுகளில் பாதுகாக்கப்படும் தக்காளி ஒரு தொழில்துறை வழியில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

வீட்டில் தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி சுய பாதுகாப்பு மிகவும் மலிவு மற்றும் எளிதானது. சரியான அணுகுமுறையுடன், அது மிகவும் ருசியானதாக மாறிவிடும், மற்றும் நிச்சயமாக, தங்களது சொந்த சாறுகளில் தக்காளி போன்ற வெற்றிடங்களை மிகவும் மலிவானதாகக் கொள்ளலாம். பதப்படுத்தல் மிகவும் பெரிய, அடர்த்தியான, பழுத்த மற்றும் தண்ணீர் இல்லை பழங்கள் தேர்வு நல்லது.

சர்க்கரை, வினிகர், உப்பு மற்றும் மசாலா (கிராம்பு, மிளகு-பட்டாணி மற்றும் வளைகுடா இலை) ஆகியவற்றால் சில பழச்சாறுகளில் தக்காளி சேர்த்துக் கொள்ளலாம். நீங்கள் பதப்படுத்தி விரும்பினால், உங்கள் சுவைக்கு போடுங்கள். ஆனால் வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை பயன்படுத்த முடியாது (இந்த பொருட்கள் பயனுள்ளதாக இல்லை), கூடுதலாக, தக்காளி சாறு கூடுதல் பாதுகாப்புகள் தேவையில்லை. உப்பு இல்லாமல் நாம் அதை செய்ய முடியாது - கூழ் தக்காளி சாறு 1 லிட்டர், ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் உப்பு 1 டீஸ்பூன் சேர்க்க.

சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - செய்முறை

கனமான, சேதமடைந்த அடர்த்தியான தக்காளி கழுவப்பட்டு உலர்ந்திருக்கும். ஒவ்வொரு பழம் பழம் தண்டு சுற்றி 3-4 இடங்களில் ஒரு பல் துலக்கி கொண்டு துளையிட்ட துளையிடப்பட்டிருக்கிறது. கிட்டத்தட்ட அதே அளவு மற்றும் ஒரு தரம் பழங்கள் தேர்வு முயற்சி. அடர்த்தியாக நாம் உலர்ந்த லிட்டர் கேன்கள் உள்ள தக்காளி மற்றும் மசாலா வைத்து. இல்லை மோசமான மற்றும் சேர்க்க பூண்டு 3-5 கிராம்பு. அட்டைகளை மூடு.

நாங்கள் தக்காளி சாற்றை ஒரு மென்மையாக இருந்து தக்காளி சாற்றை தயார் செய்து (அவர்கள் சற்று மோசமான நிலையில் இருக்கலாம்). போதுமான நேரம் மற்றும் உபகரணங்கள் இல்லை (எடுத்துக்காட்டாக இறைச்சி சாணை), நீங்கள் வேகவைத்த தண்ணீர் தக்காளி விழுது நீர்த்துப்போக முடியாது. சாறு ஊறவைக்கவும், தீயில் போடவும், உப்பு போட்டு, கொதிக்க விடவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஒரு பலவீனமான கொதி அதை கொதிக்க, கிளறி. சூடான பூர்த்தி கொண்ட ஜாடிகளை பழம் நிரப்பவும், 5 நிமிடங்கள் வரை காத்திருந்து ஒரு சாஸ் குழுவில் சாற்றை வாய்க்கால் செய்யவும். இந்த கட்டத்தில், நாம் இமைகளை கொதிக்க வைக்கிறோம். மீண்டும் ஒரு கொதிக்கும் ஊற்றுவதற்கு, நாம் 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறோம், பின் நாம் ஜாடிகளில் பழங்கள் ஊற்றுவோம், நாம் மூட்டைகளை மூடுகிறோம்.

நாங்கள் ஜாடிகளை மாற்றி ஒரு போர்வைக்குள் மூடிவிடுகிறோம். நீங்கள் 2 முறை கொதிக்க விட முடியாது, மற்றும் கவ்வியில் ஜாடிகளை உள்ள தக்காளி கருத்தடை (பனிக்கட்டி உள்ள ஜாடிகளை வைத்து).

அத்தகைய வீட்டை ஏற்பாடு முழு குளிர்காலத்திற்கும் , அறை வெப்பநிலையிலும் நன்கு பராமரிக்கப்படுகிறது , ஆனால் உலர்ந்த குளிர் பாதாளத்தில் அல்லது நகர்ப்புற சூழ்நிலையில் ஒரு பளபளப்பான பால்கனியில் அவற்றை சேமிப்பது நல்லது. கோடை காலத்தில் அல்லது தக்காளி இருந்து இலையுதிர் வீட்டில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மேலோட்டமாக குளிர் பருவத்தில் நீங்கள் தயவு செய்து உங்கள் மெனுவை திருப்பி.

தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், அது கூட ஒரு நபரை பற்றி caring கூட எந்த நியாயமான அளவு, நிச்சயமாக, அச்சம் இல்லாமல் ஒரு தயாரிப்பு சாப்பிட முடியும் மிகவும் சிறியதாக உள்ளது.