குளிர்ந்த காற்று மற்றும் முதல் வீழ்ச்சியுற்ற இலைகளுடன், ஆப்பிள்கள் ஆண்டின் பொற்காலம் ஒரு சின்னமாகவும் சில நேரங்களில் நம் தோட்டங்களில் அறுவடை சாத்தியமான வழிகளை எழுப்புவதால் நம் தோட்டங்களில் தோன்றும். மற்றவர்களின் பின்னணியில், ஆப்பிள் ஜாம், உங்கள் அலமாரியில் ஒரு இடத்தை நிச்சயமாகக் கண்டெடுக்க வேண்டும்.
வெளிப்படையான ஆப்பிள் ஜாம் துண்டுகள்
ஆப்பிள் துண்டுகள் சமையல் பிறகு தங்கள் வடிவத்தை தக்கவைத்து பொருட்டு, அது crunchy மற்றும் கடினமான வகைகள் முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். பழத்தின் நிறம் விஷயமல்ல. மேலும், குக்கீயின் சமையல் நேரம் சுருங்குவதைத் தடுக்கும். அதே நேரத்தில், விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைவதற்கு, பெக்டின் முன்முறையில் குறைந்தபட்சம் நேரம் சேர்க்கப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- ஆப்பிள்கள் - 1.4 கிலோ;
- சர்க்கரை - 165 கிராம்;
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி - ½ தேக்கரண்டி;
- பெக்டின் - 55 கிராம்.
தயாரிப்பு
நீங்கள் ஆப்பிள் ஜாம் துண்டுகளை தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் ஆப்பிள்களிலிருந்து கோரை வெட்ட வேண்டும், பின்னர் தோலில் இருந்து பழங்களைத் தகர்த்துங்கள், மேலும் அது அதே அளவு பெரிய துண்டுகளாக பிரிக்கலாம். கிரானிடேட் சர்க்கரை கொண்டு ஆப்பிள் துண்டுகள் நிரப்பவும், மசாலா சேர்த்து, கலவை பின்னர் அரை மணி நேரம் சாறு விட்டு துண்டுகள் விட்டு. ஆப்பிள்களை பரிமாறவும், ஒதுக்கப்பட்ட பழச்சாறுகளை எலுமிச்சை சாப்பாட்டிற்குள் ஊற்றவும். பெக்டினுக்கு ஊற்றவும், சாற்றை ஒரு கொதிகருடன் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் அல்லது ஆப்பிள் தங்களை மென்மையாக மாறும் போது, மற்றும் இரகசிய சாறு தணிந்துவிடும். சுத்தமான ஜாடிகளுக்கு மேல் வெற்று, இமைகளோடு மூடி, கொதிக்க விட்டு, பின்னர் சுருட்டுங்கள்.
எலுமிச்சை துண்டுகளுடன் அம்பர் ஆப்பிள் ஜாம்
பொருட்கள்:
- ஆப்பிள்கள் - 1,3 கிலோ;
- சாறு மற்றும் தலாம் ½ எலுமிச்சை;
- ஒரு சில திராட்சைகள்;
- இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் (தரையில்) - சிட்டிகை மூலம்.
தயாரிப்பு
உரிக்கப்படுகிற ஆப்பிள்கள், பெரிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும், ஒரு எலுமிச்சை நீர்க்குழாய்க்கு மாற்றவும். அனைத்து எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற, சுவையை சேர்த்து அனுபவம் சேர்க்க மற்றும் சர்க்கரை பழம் துண்டுகள் தூவி. மசாலாப் பொருட்களுடன் பானை உள்ளடக்கங்களை முடிக்கவும். சாறு விட்டு இரவு சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பதற்கு ஆப்பிள்களை விட்டுவிட்டு, காலையில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதித்து இல்லாமல் உண்ணுங்கள். சமையல் பிறகு, ஜாம் குளிர் மற்றும் முறை இரண்டு முறை மீண்டும் மீண்டும். சமையல் கடைசி கட்டத்தில், நீங்கள் ஜாம் செய்ய scalded raisins சேர்க்க முடியும். ருசியான ஆப்பிள் ஜாம் துண்டுகள் கருத்தடை ஜாடிகளை விநியோகித்து, பரவியது.
குளிர்காலத்தில் ஆடைகளுடன் ஆப்பிள் ஜாம்
அதிக இனிப்பு மற்றும் நறுமண வகைக்கு, நீங்கள் ஆப்பிள் துண்டுகளாக pears சேர்க்க முடியும். இங்கே நீங்கள் திடமான வகைகளை பழங்களின் தேர்வு செய்ய வேண்டும், இதனால் செரிமானம் போது துண்டுகள் ப்யூரி மாற்ற முடியாது.
பொருட்கள்:
- ஆப்பிள்கள் - 1.2 கிலோ;
- pears - 1,2 கிலோ;
- எலுமிச்சை சாறு - 5 மில்லி;
- தண்ணீர் - 45 மில்லி;
- சர்க்கரை - 140 கிராம்.
தயாரிப்பு
உறிஞ்சும் ஆப்பிள் மற்றும் பேரீச்சால் பெரிய துண்டுகளாக உப்பு மற்றும் தலாம், எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க. பிந்தைய அளவு தங்களை இனிப்பு இனிப்பு பொறுத்தது. நடுத்தர வெப்பம் மீது ஆப்பிள்கள் மற்றும் pears துண்டுகளை கொண்டு உணவுகளை வைக்கவும், உள்ளடக்கங்களை கீழே ஒட்டிக்கொள்கின்றன என்று ஒரு சிறிய தண்ணீர் ஸ்பிளாஸ். 12-15 நிமிடங்கள் pears மற்றும் ஆப்பிள்களின் கலவையை சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், பயன்படுத்தப்படும் கொள்கலன்கள் மற்றும் கவர்கள் கொதிநிலை. ஜாடிகளை மீது கொதிக்கும் ஜாம்பல் பரப்பி அவர்களை உடனடியாக கீழே உருட்டவும்.
கடின உராய்வினால் ஆப்பிள் ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- ஆப்பிள்கள் - 1,1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 680 கிராம்;
- சாறு மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை ஒரு தலாம்.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை மற்றும் ஆப்பிள் துண்டுகள் எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்கவும். கிளறிவிட்டு, சாறு விட்டு 6 மணி நேரம் சாப்பிட அனுமதிக்கவும். ஆப்பிள் ஜாம் துண்டுகள் சற்று வெளியே நிற்கும் மற்றும் கிட்டத்தட்ட துண்டுகள் உள்ளடக்கியது போது, தீ மீது உணவுகள் வைக்க மற்றும் அனைத்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்க.