ஒரு தடிமனான ஜாம் பெற, பிளம்ஸ் சிறந்த பிற பழங்கள் சேர்த்து - ஆப்பிள் அல்லது pears, இது pectin நிறைய கொண்டிருக்கும்.
எளிய ஜாம் போலல்லாமல், ஜாம் தயாரிப்பதில், நீங்கள் சிதைந்துவிடும் அல்லது கனிய பழம் பயன்படுத்தலாம், அவை நீண்டகால செரிமான செயல்பாட்டில் முழு கிருமிகளிலும் ஈடுபடுகின்றன.
ஆப்பிள் பிளம் ஜாம் ஒரு இனிமையான சுவை உள்ளது மற்றும் காலை உணவு ஒரு மிருதுவாக சிற்றுண்டி அல்லது அப்பத்தை சேர்ந்து பேக்கிங் அல்லது ஒரு சிறந்த பூர்த்தி செய்யும்.
ஆப்பிள் பிளம் ஜாம் - குளிர்காலத்தில் ஒரு செய்முறையை
பொருட்கள்:
- இனிப்பு ஆப்பிள்கள் - 750 கிராம்;
- ப்ரொன்ஸ் (புதியது) - 950 கிராம்;
- சர்க்கரை - 900 கிராம்;
தயாரிப்பு
அனைத்து பழங்கள் நன்றாக துவைக்க, தண்ணீர் ஓட அனுமதிக்க. விதைகள் இருந்து பீல் ஆப்பிள், மூழ்கி இருந்து பிளம்ஸ் நீக்க. அனைத்து பழங்களையும் துண்டுகளாக வெட்டி, சர்க்கரை அடுக்குகளில் அவற்றை பரப்பலாம். குறைந்தபட்ச வெப்பநிலையில், அரை மணி நேரம் வெகுஜனத்தை வெப்பப்படுத்தி, பின்னர் அனைத்து பொருட்களையும் விலக்கி, மற்றும் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பெக்டின் தட்டை பிரிக்க ஒரு சல்லடை மூலம் வெகுஜனத்தை துடைக்க வேண்டும். கிண்ணத்தில் துடைத்த வெகுஜன திரும்ப, மற்றொரு அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவா மற்றும் அதை உருட்ட.
பன்முகத்தன்மை உள்ள ஆப்பிள் பிளம் ஜாம்
பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 1 கிலோ;
- ஆப்பிள்கள் - 575 கிராம்;
- பிளம்ஸ் இனிப்பு, தாகமாக இருக்கிறது - 575 கிராம்.
தயாரிப்பு
பிளம் நன்கு குளிர் நீர் கீழ் துவைக்க மற்றும் தண்ணீர் வடிகால் அனுமதிக்க, பின்னர் ஒரு துண்டு உலர் அனுமதிக்க. இப்போது எலும்புகள் நீக்க, மற்றும் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு ஒரு கலப்பான் கொண்ட பிளம்ஸ் ஊற்ற.
ஆப்பிள்கள் கூட துவைக்க, விதை பெட்டி, வெயில்களை அகற்றவும், சிறிய துண்டுகளாக பழத்தை வெட்டவும். இப்போது ஒரு கொள்கலனில் பிளம் ப்யூரி மற்றும் ஆப்பிள்களை அனுப்புங்கள். சிறிது சர்க்கரை மீது கிண்ணத்தை வைத்து, சிறிது சர்க்கரை வைத்து, அதை சூடு போட்டு, எல்லாம் கலந்து கலந்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
20 நிமிடங்கள் - பன்முகத்தன்மை மீது மெதுவாக சூடான பொறித்த உருளைக்கிழங்கு ஊற்ற மூடி மூட மற்றும் "பேக்கிங்" முறை மற்றும் நேரம் தீர்மானிக்க. தயாராக சிக்னலுக்கு பிறகு, சர்க்கரை மீதமுள்ள வெகுஜன ஊற்ற, கலந்து கலந்து மற்றொரு இரண்டு அல்லது மூன்று மணி நேரம் சமைக்க, ஆனால் ஏற்கனவே "கஞ்சி" முறையில்.
ஆப்பிள்-பிளம் ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- பிளம் பழுத்த (பல்வேறு வகைகள்) - 550 கிராம்;
- ஆப்பிள்கள் இனிப்பு, சிவப்பு - 575 கிராம்;
தயாரிப்பு
எலும்புகள் அகற்றுவதன் மூலம் மூழ்கி, தயார் செய்யுங்கள். ஆப்பிள்களின் மையத்தை வெட்டி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். இது கலப்பு, கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை ஒன்றில் முதல் ஆப்பிள்களுக்கு மிகவும் நல்லது. ஒரு முறை சமைத்த பிளம்ஸில் ஆப்பிள் ப்யூரி சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து சமைக்கவும்.
இலவங்கப்பட்டை கொண்ட ஆப்பிள் பிளம் ஜாம் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- நீர் 175 மிலி;
- இனிப்பு ஆப்பிள்கள் - 1,5 கிலோ;
- பிளம்ஸ் ஏதேனும் - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை 950 கிராம்
- இலவங்கப்பட்டை - 2 குச்சிகள்.
தயாரிப்பு
முதலில், விதைகள் விதைகளை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். தன்னிச்சையான சிறிய துண்டுகள் கொண்ட ஆப்பிள் வெட்டி, மற்றும் பகுதிகளாக கொண்டு பிளம்ஸ் விட்டு. நீரில் மென்மையாக்கும் வரை சுத்தப்படுத்தவும், சுத்தப்படுத்தவும். இப்போது நீங்கள் சர்க்கரை உள்ள ஊற்ற மற்றும் இலவங்கப்பட்டை குச்சிகளை துரத்த முடியும். குறைந்தபட்சம் ஒரு அரை மணி நேரம் ஜாம் சமைக்கவும், எப்போதும் எப்போதாவது கிளறி, அதனால் எரிக்க வேண்டாம். உறிஞ்சுவதற்கு முன், இலவங்கப்பட்டை குச்சிகளை நீக்கவும், மலட்டுக் கொள்கலன்களில் ஊற்றவும். அத்தகைய ஜாம் செய்தபின் நீண்ட காலத்திற்கு குளிர்ச்சியாக வைக்கப்படுகிறது.
ஆப்பிள் பிளம் ஜாம் - ஒரு எளிய செய்முறை
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் 85 மிலி;
- ஆப்பிள்கள் பழுத்த, அவசியமான இனிப்பு - 575 கிராம்;
- பிளம் பழுத்த (வெவ்வேறு வகைகளில் இருக்கலாம்) - 575 கிராம்;
- சர்க்கரை - 900 கிராம்;
தயாரிப்பு
முதலில் பழத்தை தயார் செய்து, கவனமாக கழுவுதல் மற்றும் விதைகள் மற்றும் விதை பெட்டிகளை நீக்குதல். ஒரு வசதியான முறையில் அரைத்து, மென்மையான வரை தண்ணீரையும் கொதிக்க விடவும். விளைவாக வெகுஜனம் ஒரு சல்லடை மூலம் துடைத்து, சர்க்கரை மற்றும் சமையல் சேர்க்க, பெரும்பாலும் கிளறி. விரும்பிய தடிமனான நிலைக்கு ஜாம் கொட்டி, அதை முன் கிருமிகளால் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கேன்களாக பிரிக்கவும். சேமிப்பு போது, இந்த ஜாம் அதிக அடர்த்தியாக மாறும், அது பை நிரப்பப்படலாம்.