செர்ரி பிளம்ஸுடன் ஜாம் - 10 ருசியான சமையல்

முதலில், அது சுத்தம் பெர்ரி தொந்தரவு செய்ய விரும்பவில்லை சோம்பேறி இல்லத்தரசிகளுக்கு பின்வரும் சமையல் என்று தோன்றலாம். உண்மையில், செர்ரி பிளம்ஸில் இருந்து ஜாம் உறிஞ்சப்பட்ட பழங்களைக் கொண்ட அனலாக்ஸை விட சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறிவிடும், மேலும் இது ஒரு விரும்பத்தக்க சிகிச்சையாகும், இது சாப்பிடுவது ஒரு பொழுதுபோக்காக மாறும்.

செர்ரி பிளம் இருந்து ஜாம் செய்ய எப்படி?

செர்ரி பிளம் எளிய சமையல் மற்றும் தெளிவான பரிந்துரைகள் இருந்து ஜாம் சமைக்க உதவும், இது தீர்ப்பின் அனைத்து அளவுருக்கள் சிறந்த பெற ஒரு உறுதிமொழி மாறும்.

1. சமையல் நெரிசலுக்கு, நீங்கள் சேரி பிளம்ஸ் மற்றும் சேதங்கள் மற்றும் dents இல்லாமல் மிகவும் மாறுபட்ட ripeness தரம் பழங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
2. தேர்ந்தெடுத்த மாதிரிகள் கழுவி, உலர்ந்த மற்றும், விரும்பியிருந்தால், பல இடங்களில் ஊசி மூலம் அல்லது உத்தமத்தைக் காக்கும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துண்டிக்கப்படுகின்றன.
3. தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரி பழம் சர்க்கரை பாகு கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது மற்றும், செய்முறையின்படி, உடனடியாக சமைக்கப்பட்டு அல்லது உட்புகுத்தல் மற்றும் குளிரூட்டும் பிறகு.
4. ஒரு பிளம் இருந்து ஜாம் தயாரிப்பு பலவகைகளாக பிரிக்கப்படுகிறது, இது தினைப்பருவத்தை சுத்தப்படுத்துதல் மற்றும் குளிரூட்டுதல் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது, இதனால் பழத்தின் ஒருங்கிணைப்பையும், மருந்துகளின் வெளிப்படைத்தன்மையையும் பாதுகாக்கும்.
5. தயாராக இருக்கும் போது, ​​சூடான உபசரிப்பு மலட்டுக் கொள்கலன்களில் இறுக்கமாக மூடி, தலைகீழாக மூடப்படும் வரை முழுமையாக மூடப்பட்டிருக்கும்.

மஞ்சள் பிளம் இருந்து ஒரு கல் கொண்டு ஜாம்

சன்னி தோற்றம், ருசியான மற்றும் வியக்கத்தக்க ருசியான செர்ரி பிளம் மஞ்சள் இருந்து எலும்புகள் எலும்புகள் முடியும். உழைப்பு உறிஞ்சும் போது, ​​இனிப்பு மற்றும் உட்செலுத்துதலின் சுழற்சியை அதிகரிப்பதன் மூலம் அல்லது இனிமையான உறைந்திருக்கும் போது இனிப்புச் சுழற்சியின் வெப்பத்தை நீடிப்பதன் மூலம், மென்மையாக்கப்பட்டு, மேலும் நிறைவு செய்யப்படலாம்.

பொருட்கள்:

• மஞ்சள் பிளம் - 1 கிலோ;
• தண்ணீர் - 0.5 லி;
• தானிய சர்க்கரை - 1.2 கிலோ.

தயாரிப்பு

1. 75 டிகிரி வெப்பநிலைக்கு தண்ணீர் மற்றும் வெப்பத்துடன் தயாரிக்கப்பட்ட பிளம் நிரப்பவும்.
2. குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கொள்கலனில் சிறிது நேரம் பழத்தை பரிமாறவும், ஒரு வடிகட்டிக்குள் ஊற்றவும்.
3. பழுப்புநிறைந்த பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரை கலந்த கலவையில் சர்க்கரையைச் சுத்தமாக வைத்திருக்கும் தண்ணீரிலிருந்து, அவற்றை ஜாம் சமையல் குவளையில் ஒரு செர்ரி பிளம் ஊற்றவும்.
4. வெகுஜன வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பாக, மீண்டும் குளிர்ந்தாக.
5. சூடான சுழற்சியை மீண்டும் மீண்டும் இரண்டு முறை குளிப்பாட்டவும், கடைசி சூடான வேகவைத்த ஜாம் கொண்டு 15 நிமிடங்கள் குழாய்களை கொண்டு வெள்ளை பிளம்ஸ், மூடப்பட்ட மலட்டு ஜாடிகளில் சீல்.

சிவப்பு செர்ரி பிளம்ஸ் இருந்து ஜாம்

சிவப்பு செர்ரி பிளம் இருந்து குறைந்த சுவையாக மற்றும் ஜாம் முழு இல்லை. பழங்கள் உள்ளார்ந்த பண்பு sourness, தினை அதிக இனிப்பு நீக்குகிறது. பெர்ரி நிரப்புவதை விட அதிக திரவ கூறுகளைப் பெறுவதற்கான விருப்பம் இருந்தால், சர்க்கரை பாகை போடும் போது நீரின் அளவு அதிகரிக்கலாம்.

பொருட்கள்:

• சிவப்பு பிளம் - 1 கிலோ;
• நீர் 100 மிலி;
• தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ.

தயாரிப்பு

1. ஜாம் சமையல் கொள்கலனில் உள்ள தண்ணீரை சூடேற்றவும், படிப்படியாக சர்க்கரை ஊற்றவும், கிளறி, ஒரு நிமிடம் கொதிக்கவும்.
2. விளைவாக பாகில், தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை தயார் செய்து, 5 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கவைத்து கொதிக்க மீண்டும் உள்ளடக்கங்களைக் கொடுங்கள், குளிர்விக்கும் வரை விட்டு விடுங்கள்.
3. கொதிக்கும் மற்றும் குளிர்விக்கும் 2 முறை மீண்டும் செய்யவும்.
4. கடைசி கொதி 15 நிமிடங்கள் வரை நீட்டிக்கப்பட்டுள்ளது, சிவப்பு பிளம் இருந்து சூடான ஜாம் கறைபடிந்த கொள்கலன்களில் கற்களால் பிணைக்கப்பட்டுள்ளது.

செர்ரி பிளம் ஸ்குவாஷ் இருந்து ஜாம் - செய்முறையை

பின்வரும் செய்முறையை இனிப்புக்கு தண்ணீர் சேர்க்காமல் தவிர்க்க வேண்டும். இந்த வழக்கில் ஈரப்பதத்தின் கூடுதலான ஆதாரமாக, காய்கறி மஜ்ஜைக் கொண்டது, இது செர்ரி பிளீமில் இருந்து ஜாம் குளிர்காலத்தில் தயாரிக்கப்படும். அதன் சிறந்த வடிவத்தில் காய்கறிகளின் சதைகளை சுவைப்பதற்கான நடுநிலை, இதேபோன்ற தயாரிப்புகளில் தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது, பழச்சாறுகள் மற்றும் தேயிலைகளில் நனைக்கப்படுவது, பெர்ரிகளுக்கு சிறந்த அழகு.

பொருட்கள்:

• செர்ரி பிளம் - 1 கிலோ;
• சீமை சுரைக்காய் - 1 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 2 கிலோ.

தயாரிப்பு

1. தயாரிக்கப்பட்ட செர்ரி பிளம் மற்றும் தோல் மற்றும் உள் கூல் இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்குவாஷ் விதைகள் சர்க்கரை கலந்து மற்றும் சாறு பிரிக்க ஒரே இரவில் விட்டு.
2. 10 நிமிடங்களுக்கு 3 முறை சமைக்க வேண்டும், ஒவ்வொரு முறையும் வெகுளிக்கு குளிர்ச்சியுங்கள்.
3. கடைசி சூடாக, விரும்பிய அடர்த்திக்கு சுவையாக சமைக்கவும்.
4. அவர்கள் சீமை சுரைக்காய், கார்க், மடக்கு சேர்த்து சீமை சுரைக்காய் மற்றும் செர்ரி பிளம்ஸிலிருந்து சூடான ஜாம் பரவினர்.

ஆரஞ்சு கொண்ட ஒரு பிளம் இருந்து ஜாம் - செய்முறையை

ஆரஞ்சு ஒரு பிளம் ஒரு மணம் மற்றும் நேர்த்தியான ஜாம் தேநீர் ஒரு கப் மீது சுவை மொட்டுகள் சுவை மற்றும் சூடான கோடை குளிர்காலத்தில் நீங்கள் ஞாபகப்படுத்தும். நீங்கள் சிட்ரஸ் சாறு அல்லது இனிப்பு மற்றும் அனுபவம் சேர்த்து முழு பழங்கள் பயன்படுத்தி மட்டுமே இனிப்புகள் செய்ய முடியும். இரண்டாவது வழக்கில், ஆரஞ்சு முற்றிலும் கழுவி, 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் blanched மற்றும் குழிகளை விடுவித்து.

பொருட்கள்:

• பிளம் 1.5 கிலோ;
• ஆரஞ்சு - 0.5 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 1,5 கிலோ.

தயாரிப்பு

1. ஆரஞ்சு சாறு பிழிந்து, சர்க்கரையுடன் கலந்து, ஒரு கொதிமையாக்கப்பட்டு, விளைவாக ஆரஞ்சு சருமம் தயாரிக்கப்பட்ட பிளம் மீது ஏற்றப்படும்.
2. குளிர்ந்த மற்றும் கொட்டும் பிறகு, அடுப்பில் கொள்கலன் வைக்க, குளிர், 5 நிமிடங்கள் உள்ளடக்கங்களை கொதிக்க.
3. சமையல் மற்றும் குளிர்ச்சி சுழற்சியை மீண்டும் 2 முறை செய்யவும்.
4. சூடான கொள்கலன்கள், கார்க், மடக்கு சேர்த்து செர்ரி பிளம் ஒரு சுவையான ஜாம் பரவியது.

செர்ரி பிளம் இருந்து ஜாம் "Pyatiminutka"

செர்ரி பிளம்ஸ் இருந்து ஜாம் "Pyatiminutka" புதிய பெர்ரி சுவை மற்றும் வைட்டமின் ஆயுத ஒரு பெரிய பகுதியாக பராமரிக்க மட்டும். இந்த விஷயத்தில் வெளிப்படையான சுவையான பாகுபாடு முழு பழத்தையும் பூர்த்தி செய்யும், பெரியவர்கள் மற்றும் பிள்ளைகள் சாப்பிடுவதில்லை. செய்முறையை நிறைவேற்றுவதற்காக, வெள்ளை அல்லது சிவப்பு பிளம் சமமாக பொருந்தும்.

பொருட்கள்:

• செர்ரி பிளம் - 1 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
• தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ.

தயாரிப்பு

1. தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை இருந்து, மருந்து சமைத்த, அவர்கள் பல இடங்களில் துளையிடப்பட்ட அவர்களை தயார் பெர்ரி ஊற்றப்படுகிறது, குளிர் விட்டு.
2. அடுப்பில் உழைப்பு இருக்கிறது, அதை கொதிக்க வைக்கவும், குறைந்தபட்ச வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
3. 5 நிமிடங்கள் குழம்புகள் கொண்ட செர்ரி பிளம்ஸ் இருந்து Tum ஜாம், கேன்கள், கார்க், மடக்கு மீது ஊற்ற.

செர்ரி பிளம் இருந்து தடித்த ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

தடிமனான billets காதலர்கள் பின்வரும் செய்முறையை. எளிமையான மற்றும் விலையுயர்ந்த பரிந்துரைகளை நிகழ்த்துவதன் மூலம், செலாரி பிளம்ஸில் இருந்து ஜலான் வால்வை வெல்ட் செய்ய முடியும், இது இனிப்புத் தேவைக்கு தேவையான இனிப்புத்தன்மையை வழங்கும். செறிவூட்டப்பட்ட பெர்ரி சாறு ஒரு சாப்பிடும் ஜெல்லி ஆக மாறும், அதில் தாகமாக இருக்கும் பழச்சாறுகள் ருசிக்கும்.

பொருட்கள்:

• செர்ரி பிளம் - 1 கிலோ;
• ஜெலட்டின் - 30 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 400 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. தயாரிக்கப்பட்ட பிளம் பெரும்பாலும் ஒரு கிளையினருடன் pricked, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள அடுக்குகளில் அடுக்கப்பட்ட, ஜெலட்டின் கலந்து சர்க்கரை தெளிக்கப்படுகின்றன.
2. சாற்றை பிரிக்க முன் ஒரு நாளைக்கு முன்னோக்கி விட்டு, பின் அடுப்பில் வைக்கவும், அதை ஒரு கொதிகலனுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சூடு செய்யவும்.
3. உடனடியாக செர்ரி பிளம்ஸ் இருந்து ஜெல்லி ஜாம் இடுகின்றன மலட்டு கேன்கள், கார்க், மடக்கு மீது விதைகள்.

சர்க்கரை கொண்ட செர்ரி பிளம் இருந்து ஜாம்

குறிப்பாக சுவையாக இனிப்பு ஒரு மறக்க முடியாத வாசனை மற்றும் அசாதாரண சுவை கொடுக்கும் எந்த வெண்ணிலா குச்சிகள் கூடுதலாக சமைத்த, சிரப் எலும்புகள் செர்ரி பிளம்ஸ் இருந்து ஜாம் இருக்கும். முன்கூட்டியே தயாரிப்பதற்கு, அது பழுத்த, சதைப்பற்றுள்ள பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது, இரு தரப்பிலும் ஒரு சோம்பேறையுடன் மிகவும் சோம்பேறியாகவும் முள்ளாகவும் இருக்காதே.

பொருட்கள்:

• செர்ரி பிளம் - 1 கிலோ;
• நீர் - 600 மில்லி;
• வெண்ணிலா நெற்று - 1 பிசி;
• தானிய சர்க்கரை - 1.4 கிலோ.

தயாரிப்பு

1. தயாரிக்கப்பட்ட செர்ரி பிளம் தண்ணீரில் பிளவுற்றது, 80 டிகிரிக்கு வெப்பம், அதன் பின் அது பனி நீரின் ஒரு கொள்கலனில் துண்டிக்கப்படுகிறது.
2. வெண்ணிலா சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் வெண்ணெய் சேர்த்து கொதிக்கவைத்து, பெர்சிகல் பெர்ரி, மற்றும் சர்க்கரை, கஷாயம் சர்க்கரை பாகில் பிறகு தேர்வு தேவையான அளவு தண்ணீர் இருந்து.
3. 4 மணி நேரம் செர்ரி பிளம் கொண்ட பாகை நிரப்பவும், பின்னர் 15 நிமிடங்கள் மிகவும் வெப்பத்தில் கொதிக்கவைக்கப்படும்.
4. கப்பல்கள், கார்க் மீது சூடான ஜாம் போட.

சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு பிளம் இருந்து ஜாம்

குளிர்காலத்தில் எலும்புகள் கொண்ட செர்ரி பிளம்ஸ் இருந்து ஜாம் வடித்தல் சர்க்கரை கூடுதலாக இல்லாமல் இருக்க முடியும். இந்த நோக்கத்திற்காக, பழுத்த பழங்களை ஏற்றது பொருத்தமானது. இது கண்டிப்பாக நன்கு கழுவி, அடிக்கடி ஒரு வட்டப்பகுதி முழுவதும் துளைக்கப்பட்டு, ஜாம் சமையல் பாத்திரத்தில் 3-4 மணிநேரத்திற்கு விட்டுவிடும். நீங்கள் குறைந்தபட்ச தீவை ஆதரிக்கிறீர்கள் அல்லது வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற வைக்கலாம்.

பொருட்கள்:

• செர்ரி பிளம் - 2 கிலோ;
• தேன் - சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

1. தயாரிக்கப்பட்ட செர்ரி பிளம் ஒரு ஜாம்-சமையல் குடுவைக்குள் வைக்கப்படுகிறது, இது 3-5 மணிநேர அறை அறையின் கீழ் வைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு இது 30 நிமிடங்கள் சிறிய வெப்பமான அல்லது நீரில் குளித்திருக்கும்.
2. சமையல் செயல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்கள் முன்பு, தேன் ருசிக்க சுவையாக இருக்கும்.
3. வங்கிகள், கார்க் மற்றும் சூடாக வரை போர்த்தி சூடான வெகுஜன லே.
4. குளிர் போன்ற ஒரு வெற்று சேமிக்க.

பலவகைகளில் செர்ரி பிளம் இருந்து ஜாம்

குறிப்பாக எளிய மற்றும் வேகமாக, கூடுதல் வேலை இல்லாமல் செர்ரி பிளம்ஸ் இருந்து பல்வலிமை உள்ள எலும்புகள் கொண்டு ஜாம் தயார். சாதனம் பாத்திரத்தின் உள்ளடக்கங்களை மென்மையான வெப்பமாக்குதலை உறுதி செய்யும், இதில் சர்க்கரை கரைந்துவிடும், மற்றும் பெர்ரி அப்படியே இருக்கும், அதே நேரத்தில் சமையல் செயல்முறையின் போது உருவாகியிருக்கும் சிரப் தரத்தை ஊடுருவிச்செல்கிறது.

பொருட்கள்:

• செர்ரி பிளம் - 1 கிலோ;
• தண்ணீர் 50 மிலி;
• தானிய சர்க்கரை - 800 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. பயன்பாட்டிற்கான கிண்ணத்தில் தண்ணீர் சேர்க்கவும், செர்ரி பிளம் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
2. இரு வழிகளில் ஒரு சுவையான உணவு தயாரிக்கவும்: 20 நிமிடங்கள் "கஞ்சி" என்ற இனிப்புப் பருவத்தை கொதிக்கவைத்து, குளிர்ச்சியுடனான வெகுஜனத்தை விட்டுவிட்டு, மீண்டும் சமையல் செய்யுங்கள்.
3. வங்கிகள், கார்க், மடக்கு மீது ஜாம் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.

ரொட்டி தயாரிப்பதில் செர்ரி பிளம்

பிளம் இருந்து ஆம்பர் செர்ரி ஒரு சிறப்பு ஆட்சி பொருத்தப்பட்ட ஒரு ரொட்டி தயாரிப்பு சமைக்க வசதியாக உள்ளது. இந்த தயாரிப்பில், பழத்தின் ஒருமைப்பாடு மற்றும் திரவத்தின் வெளிப்படைத்தன்மை ஆகியவை பாதுகாக்கப்படுகின்றன, இது விரும்பியபடி அடர்த்தியாகவும், சாதனத்தின் வேலை முடிந்தவுடன் அடிப்படை கூறுகளின் குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான கூலி சர்க்கரை அரை பாக்கெட்டுக்கு சேர்க்கப்படும்.

பொருட்கள்:

• பிளம் - 600 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 400 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. சாதனத்தின் பைல் முன் தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை வைத்து, சர்க்கரத்துடன் தூங்குகிறது.
2. நிரல் "ஜாம்" மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பயன் முடிவிற்கு காத்திருக்கவும்.
3. சூடான ஜாடிகளை, கார்க், மடக்கு ஒரு உபசரிப்பு போட.