குடலிறக்கங்களின் ஜாம்

குளிர்காலம் துவங்கியது காலாவதியான பருவத்தின் முடிவு அல்ல. குளிர்காலத் துருவங்களின் செய்முறையின் ஒரு தெளிவான உதாரணம் மாண்டரின் ஜாம் செதில்களாகும், அவை அவற்றின் அசாதாரண சுவை மட்டுமல்ல, அவற்றின் அசல் தோற்றத்திலும் வேறுபடுகின்றன.

மான்ஸ்டர் ஜாம் துண்டுகள் - செய்முறை

பொருட்கள்:

• tangerines - 550 g;
• தானிய சர்க்கரை - 550 கிராம்;
• தண்ணீர் - 60 மிலி.

தயாரிப்பு

அத்தகைய ஒரு ரெசிப்பிக்கு மண்டேன்ஸ், சிறியவற்றைத் தேர்ந்தெடுத்து விதைகள் இல்லாமல் நல்லது, இல்லையெனில் ஜாம் கசப்பானதாக இருக்கும். கசப்புகளைத் தவிர்ப்பது முழுமையான சுத்தம் செய்வதன் மூலம் உதவிகரமாக இருக்கும்: அனைத்து வெள்ளை நரம்புகளையும் சிறுகுழாய்களில் அகற்றிவிடலாம், ஆனால் உறைபனியை அகற்றாதீர்கள். தயாரிப்பு முடிந்தவுடன், மாண்டரின் தண்ணீரில் ஊற்றவும், சர்க்கரை தெளிக்கவும். சர்க்கரை படிகங்கள் உருகுவதற்கு அனுமதிக்க, இரண்டு மணி நேரம் மணிகளை விட்டு விடுங்கள். பின்னர், ஜாம் மீது தீ மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. 5 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான வெப்பத்தில் மீதமுள்ள சாறு சமையல், குங்குமப்பூ மற்றும் கேன்கள் அவற்றை வைத்து, குளிர் மற்றும் மீண்டும் சமைக்க. மாண்டரின் லோபியூட்டுகள் மீது பாகுபடுத்தி, ஜாடிகளை மூட வேண்டும்.

டாங்கரின் ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

சிறந்த ஜாம் துண்டுகள் சமைக்க மற்றொரு வழி முன்கூட்டியே சர்க்கரை பாகு தயார். பின்னர், சர்க்கரை பாகம் தயாராகிவிட்டால், அது குட்டிகளிலும், சிறிது நிமிடத்திலும் காத்திருக்கும்.

பொருட்கள்:

• டேஞ்சின்கள் - 1, 4 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 4 பொருட்கள்;
• தண்ணீர் - 1,3 எல்;
• இலவங்கப்பட்டை குச்சி.

தயாரிப்பு

தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட சணல் சர்க்கரை கொண்டு தீ சீமைக்காய் பாத்திரங்கள் மீது போட. சிரப் கொதிப்பு வரை காத்திருங்கள், பின்னர் சுமார் 40 நிமிடங்கள் தடித்த வரை சமைக்க. சமையல் நேரம் முடிவில், தேங்காய் துண்டுகள் மற்றும் ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சியை பிழிந்து பிழிந்து சேர்க்கவும். ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு தீவிற்கான உணவுகளை ஊறவைத்து, பின்னர் வங்கிகளுக்கு விநியோகிக்கவும்.

இஞ்சி கொண்டு சமையல் குட்டையான ஜாம் செய்முறையை செய்முறையை

நீங்கள் ஒரு பயனுள்ள பருவகால சமைக்க வேண்டும் என்றால், ஜாம் ஒரு வலுவான எதிர்ப்பு குளிர் பொருளாக சேர்க்க - இஞ்சி வேர், இது workpiece வியக்கத்தக்க மணம் மற்றும் பயனுள்ள இருக்கும் மாறிவிடும் நன்றி.

பொருட்கள்:

• டேஞ்சின்கள் - 840 கிராம்;
• இஞ்சி வேர் - 25 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 1.2 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1.2 லிட்டர்.

தயாரிப்பு

உளுந்தம்பருப்பு இஞ்சி சர்க்கரையுடன் ஆரம்பிக்கவும், உளுந்தம்பருப்பு இஞ்சி, தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு சிஸ்பங்கில் வைக்க வேண்டும். தடித்த வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சிரப்பையை விட்டு வெளியேறவும், இதற்கிடையில் தாளிலிருந்து தின்னும் திசுக்கள் பிரிக்கவும், அனைத்து பிரிவுகளையும் பிரித்து வைக்கவும். ஒரு தடிமனான பாகையில் உள்ள பழச்சாறு துண்டுகளை வைத்து 2-3 நிமிடம் விட்டு விடவும். முடிந்ததும் ஜாம் ஒரு சுத்தமான கண்ணாடி கொள்கலன் மற்றும் ரோல் மீது விநியோகிக்கப்படுகிறது.

குங்குமப்பூ ஜாம் முழுவதும் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

டாங்கர்ன் கொழுப்புச் சத்துகளைத் தக்க வைத்துக்கொள்ள இன்னொரு வழி தோலில் நேரடியாக சமைக்க வேண்டும். எனவே ஜாம் மிகவும் மணம் இருக்கும், மற்றும் தோல் அனைத்து சிரப் உறிஞ்சி மற்றும் மென்மையாக.

பொருட்கள்:

• டேஞ்சின்கள் - 1,3 கிலோ;
• நீர் 215 மிலி;
• தானிய சர்க்கரை - 375 கிராம்;
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

மென்மையான, மெல்லிய மற்றும் இறுக்கமாக பிணைக்கப்பட்ட தோலை கொண்ட நடுத்தர அளவிலான மண்டேன்களைத் தேர்வு செய்யுங்கள் - அதனால் சமையல் போது விழாது. அரைக் குழாய்களைப் பிரிக்கவும். நீள்வட்டியில், சர்க்கரை படிகங்களை தண்ணீரில் கரைத்து, சுமார் 20 நிமிடங்கள் சிரைப் போட்டு வையுங்கள். அதில் மாண்டரின் துண்டுகளை வைத்து மற்றொரு மணிநேரத்திற்கு ஜாம் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அதை அகற்றிவிட்டு முற்றிலும் குளிர்ந்து விடவும். அடுத்த நாள், அடுப்புக்கு அடுப்பில் திரும்பவும் மாண்டரின் தலாம் தடிமன் மற்றும் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். இறுதியில், உணவுகள் உள்ளடக்கங்களை எலுமிச்சை சாறு பிழி.