பெர்ரி மற்றும் பழங்களின் முழு வரம்புகளிலிருந்து, செர்ரிகளில் அனைத்து வகையான மணம், டான்சர்ஸ் மற்றும் திராட்சைகள், ஒரு உச்சரிப்பு சுவை மற்றும் ஒரு அதிர்ச்சியூட்டும் நறுமணம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. பெர்ரிகளில் உள்ள தனிச்சிறப்பு வாய்ந்த புளிப்பு, குறிப்பாக செர்ரி மதுபானப்பொருட்களில் தன்னைத் தானே வெளிப்படுத்துகிறது, இதனால் மற்ற பெர்ரிகளிலிருந்து இதேபோன்ற அனலாக்ஸைக் காட்டிலும் குறைவான களைப்பு ஏற்படுகிறது.
ஒத்த ஓட்கா அல்லது மற்ற ஆல்கஹாலின் அடிப்படையில் இதேபோன்ற வலிமையைக் கொண்டு தயாரிக்கலாம். ஆனால் நீ விரும்பினால், நீ மட்டும் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை பயன்படுத்த முடியும், இதனால் மது வலிமை குறைக்கும்.
ஓட்கா ஒரு செய்முறையை - வீட்டில் ஒரு செர்ரி மதுபானம் செய்ய எப்படி
பொருட்கள்:
- செர்ரி புதிய - 2,1 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 1,1 கிலோ;
- தரமான ஓட்கா - 500 மில்லி;
- ஒரு கார்னேஷன் மொட்டுகள் - 6 துண்டுகள்;
- இலவங்கப்பட்டை - 10 கிராம்;
- ஜாதிக்காய் ஜாதிக்காய் - 1 துண்டு;
- வெண்ணிலன்.
தயாரிப்பு
வீட்டில் செர்ரி மதுபானப்பண்ணை தயாரிப்பது, பெர்ரிகளை துவைக்க, அவற்றை உலர வைக்கவும், எலும்புகளை பிரித்தெடுங்கள். நாங்கள் பெர்ரி வெங்காயம் ஒரு கண்ணாடி பாட்டில் வைத்து, குழாய்களை பிரித்தெடுக்கும் போது பிரித்தெடுக்கப்பட்ட சாறு சேர்த்து. மேலே இருந்து நாம் ஒரு கார்னேஷன் மொட்டுகள், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஜாதிக்காய் ஒரு குச்சி, பாதி அதை பிரித்து, மேலும் vanillin உள்ள ஊற்ற. நாங்கள் சர்க்கரை மேல் ஒரு பாட்டில் தூங்குகிறோம், நாம் ஒரு திசு வெட்டு மூலம் கழுத்து வரை மற்றும் பத்து நாட்கள் ஒரு சூடான, சன்னி இடத்தில் அதை வரையறுக்க. நேரம் கழிந்த பின் நாங்கள் ஓட்காவில் ஊற்றினால், உள்ளடக்கங்களை குலுக்கி, மீண்டும் ஒரு துணியால் கழுத்தை கட்டி, ஐந்து வாரங்களுக்கு அதை வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
இப்போது தயார் செய்யப்பட்ட குடிப்பழக்கத்தை வடிகட்டுகிறோம், அதை வடிகட்டுகிறோம், பின் அதை பாட்டில்கள் மற்றும் இருண்ட இடத்திற்கு அகற்றுவோம்.
ஓட்கா இல்லாமல் வீட்டில் ஒரு விரைவான செர்ரி மதுபானம்?
பொருட்கள்:
- செர்ரி புதிய - 2,1 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 950 கிராம்;
- நீர் 240 மிலி.
தயாரிப்பு
மது தயாரிக்க இந்த செய்முறையை ஓட்கா பதிலாக சாதாரண தண்ணீர் பயன்பாடு ஈடுபடுத்துகிறது. இதற்கு நன்றி, குடிப்பழக்கம் குறைவான சதவிகிதத்தோடு தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் ஒரு பாரம்பரிய பூர்த்தி செய்வதை ஒத்திருக்கிறது.
பானம் தயாரித்தல் தயாராகிறது, நாம் கழுவி பெர்ரி இருந்து எலும்புகள் நீக்க. சர்க்கரை ஒவ்வொரு அடுக்கு கொட்டி, மூன்று லிட்டர் ஜாடி பெர்ரி வெகுஜன வைத்து. இப்போது நீரை சேர்க்க, ஒரு துளையிடப்பட்ட ஒரு விரலுடன் ரப்பர் கையுறை ஒரு கழுத்தில் கழுத்தில் இழுக்க அல்லது ஒரு செப்டம் நிறுவவும். சூரிய சாளர சன்னல் மீது வேலைப்பாடு அமைப்பதோடு நீர்ப்பாசனம் நிறுத்தப்படும் வரை, அதை நீக்கிவிட்டு, நீர் மூடியுடன் உள்ள கொள்கலனில் காற்று குமிழிகள் இல்லாதிருக்கலாம்.
இப்போது, மற்றொரு சுத்தமான ஜாடிக்கு மதுவை ஒன்றாக்கி, ஒரு சில நாட்களுக்கு அது நிற்கட்டும், பிறகு சவக்கிடங்கில் இருந்து பானத்தை சுத்தப்படுத்தி அதை வடிகட்டவும். நீங்கள் உடனடியாக மதுவை முயற்சி செய்யலாம், ஆனால் அதன் சிறந்த சுவை குளிர்ந்த இடத்தில் ஊறவைத்து ஒரு மாதம் கழித்து இருக்கும்.
செர்ரி மற்றும் புதினா கொண்டு வீட்டில் செர்ரி மதுபான
பொருட்கள்:
- செர்ரி புதியது - 0,7 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 190 கிராம்;
- தரமான ஓட்கா - 500 மில்லி;
- புதிய புதினா இலைகள் - 9 பிசிக்கள்.
- செர்ரி எலும்புகள் - 10 பிசிக்கள்.
- எலுமிச்சை (தலாம்) - 0,5 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
துவைத்த செர்ரிகளில் இருந்து நாம் கற்களை பிரித்தெடுத்து, பத்து துண்டுகளையும், மீதமுள்ள அப்புறப்படுத்தி விடுவோம். செர்ரி ஒரு பெல்லில் ஒரு சிறிய தேய்க்கும், மற்றும் ஒரு சுத்தி எலும்புகள் உடைத்து ஒரு கண்ணாடி குடுவை அல்லது ஒரு பாட்டில் அனைத்து ஒன்றாக வைத்து. அங்கு, சர்க்கரை உள்ள ஊற்ற, புதினா இலைகள் மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் தூக்கி, பின்னர் ஓட்கா உள்ள ஊற்ற, ஒரு துணி கொண்டு கொள்கலன் மூடி ஒரு வாரம் சூரியன் வைத்து. சிறிது நேரத்திற்கு பிறகு, அந்த வேலைத்தலத்தை ஒரு இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் நீக்கிவிட்டு மற்றொரு முப்பது நாட்களுக்கு விடுவோம். இப்போது பாத்திரத்தை வடிகட்டி, வடிகட்டவும், பாட்டில்களில் ஊற்றவும், மாதத்திற்கு ஒருமுறை இரண்டு மாதங்களுக்கு முதிர்ச்சியடையாதலுக்காக அமைக்கவும். இதன் பிறகு மதுபானம் மிகவும் கடுமையான சுவை மற்றும் மென்மையான நறுமணத்தை பெறுகிறது.