"பறவை பால்" - வீட்டில் கேக், இனிப்புகள் மற்றும் கேக்குகளுக்கான சமையல்

"பறவை பால்" என்பது இனிப்பு, இனிப்பு மற்றும் கேக்குகளை தயாரிக்க பயன்படும் ஒரு செய்முறையாகும். சோவியத் காலத்தில் இருந்த ஒரு மென்மையான சவப்பெட்டி வீட்டில் சமையலறையில் எளிய மற்றும் மலிவு இருந்தது. இன்று, ஒவ்வொரு எஜமானிவும் மறக்கமுடியாத கிளாசிக்கல் மாஸ்டர்பீஸ் மீண்டும் மீண்டும் புரதங்கள் மற்றும் ஜெலட்டின் கொண்ட வெகுஜனத்தை உருவாக்க முடியும்.

"பறவை பால்" சமைக்க எப்படி?

வீட்டில் "பறவை பால்" ஒரு செய்முறையை, ஒரு மணி நேரத்திற்குள் நீங்கள் உங்கள் சொந்த கைகளில் ஒரு பிரபலமான இனிப்பு உருவாக்க முடியும் நன்றி. எளிமையான கூறுகளும் எளிதான தயாரிப்புகளும் அனுபவமற்ற இல்லத்தரசிகளுக்கு கிடைக்கின்றன. நீங்கள் உறைந்த படிந்து உறைந்த மீது புரதம் மற்றும் ஜெலட்டின் நிறைய வைக்க வேண்டும் மற்றும் மீதமுள்ள உருகிய சாக்லேட் தயாரிக்கப்பட்ட சோஃபிபிள் ஊற்ற வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• புரதங்கள் - 4 பிசிக்கள்.
• ஜெலட்டின் - 10 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை - 60 கிராம்;
• சாக்லேட் - 180 கிராம்;
• எண்ணெய் - 120 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. ஜெலட்டின் கழுவவும்.
2. சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணரை உருக.
3. அரை படிந்து உறைந்த ஒரு அச்சு மற்றும் உறை பதனப்படுத்து.
4. ஜெலட்டின் கரைந்து, புரதத்தின் ஒரு தூள் தூண்டப்பட வேண்டும்.
5. சாக்லேட் மீது soufflé வைத்து, மீதமுள்ள படிந்து உறைந்த ஊற்ற.
6. "பறவையின் பால்" என்பது ஒரு செய்முறையாகும், அது குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு குளிர்ச்சியளிக்கும்.

கேக் "பறவை பால்" வீட்டில்

ஜெலட்டின் கொண்டு கேக் "பறவை பால்", கிளாசிக் இது செய்முறையை, விகிதங்கள் மற்றும் வெப்பநிலை நிலைமைகள் கடுமையான இணக்கம் தேவைப்படுகிறது. தயாரிப்பு மூன்று நிலைகளை கொண்டது: இரண்டு அடிப்படை கேக்குகளை பதப்படுத்தி, பேக்கிங் செய்து, சோஃபிளே கிரீம் வெட்டி, சாக்லேட் படிந்து உறைந்திருக்கும். பிறகு கேக் சேகரிக்கப்பட்டு குளிர்ச்சியடைகிறது.

தேவையான பொருட்கள் :

• மாவு - 140 கிராம்;
• சர்க்கரை - 400 கிராம்;
• எண்ணெய் - 300 கிராம்;
• முட்டை - 1.5 பிசிக்கள்.
• ஜெலட்டின் - 20 கிராம்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 100 கிராம்;
• புரதம் - 2 பிசிக்கள்.
• எலுமிச்சை சாறு - 20 மில்லி;
• சாக்லேட் - 100 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம் 100 கிராம் மற்றும் 100 சர்க்கரைகள், மஞ்சள் கரு மற்றும் மாவு. சுட.
2. 8 நிமிடங்கள் இரண்டு கேக்குகள் 220 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள.
3. 200 கிராம் வெண்ணெய் வெண்ணெய் அடுக்கப்பட்ட பால்.
4. சர்க்கரை 300 கிராம் கொண்ட 5 நிமிடங்கள் ஜெலட்டின் சமையல்.
5. சாறு மற்றும் ஜெலட்டின் கொண்ட துணியால் துடைக்க வேண்டும். அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும்.
6. கேக் மீது வெகுஜன ஊற்ற, இரண்டாவது கவர் மற்றும் கிரீம் விண்ணப்பிக்க.
7. சாக்லேட் உருக.
8. கேக் "பறவை பால்" - சாக்லேட் உடன் மூடப்பட்ட ஒரு உன்னதமான செய்முறையை .

கேண்டி "பறவை பால்" - செய்முறை

இனிப்பு "பறவை பால்" - சோவியத் சகாப்தத்தின் பிரபலமான சுவையானது, நம் காலத்தில் பல உற்பத்தியாளர்களால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. நவீன உற்பத்திகளின் சுவை கடந்த காலத்தின் தரத்தை பூர்த்தி செய்யவில்லை, எனவே உங்கள் சொந்த இனிப்புகளை சமைக்க நல்லது. செயல்முறை முடுக்கி மற்றும் இனிப்பு கட்டமைப்பு கட்டமைக்க நவீன கூறுகள் உதவும் - agar-agar மற்றும் வெல்லப்பாகு.

பொருட்கள்:

• புரதம் - 3 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 300 கிராம்;
• மயில் - 150 கிராம்;
• அஜார் - 5 கிராம்;
• தண்ணீர் - 150 மிலி;
• எண்ணெய் - 300 கிராம்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 100 கிராம்;
• சாக்லேட் - 150 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. 200 கிராம் வெண்ணெய் வெட்டப்பட்ட பாலுடன், புரதங்களைச் சேர்க்கவும்.
2. அகர் சர்க்கர மற்றும் வெல்லப்பாகுகளால் கரைக்கப்பட்டது. 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. அனைத்து இணைக்க, குளிர். பிரிவுகளாக வெட்டு.
4. இனிப்பு "பறவை பால்" சாக்லேட் தங்கள் கைகளை "மீட்டு".

சவுஃபெ "பறவையின் பால்" - செய்முறை

சவுஃபெ "பறவையின் பால்" மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, எந்த பிரபலமான தயாரிப்பு போன்ற, பல்வேறு சமையல் விருப்பங்களை கொண்டுள்ளது. கொழுப்பு, பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் அதிக அளவு கொண்ட கிரீம்: பால் பொருட்கள் இருந்து ஒரு மென்மையான soufflé இந்த செய்முறையை அறிவுறுத்துகிறது. இந்த நுட்பத்திற்கு குறைந்தது 5 மணி நேரமும் குளிர்ச்சியுடனும் குறைந்தபட்சம் 5 மணி நேரம் தேவைப்படும்.

பொருட்கள்:

• பால் - 250 மில்லி;
• புளிப்பு கிரீம் 450 கிராம்;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• கிரீம் 33% - 450 மில்லி;
• ஜெலட்டின் - 15 கிராம்;
• சாக்லேட் - 80 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. ஜெல்டின் பால் வெப்பம் மற்றும் விட்டு.
2. புளிப்பு கிரீம், கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை விப்.
3. அனைத்து இணைக்க, வெளியே போட மற்றும் குளிர்.
4. சாக்லேட் நிரப்பவும்.

ஒரு மங்காவுடன் பறவை பால்

ஒரு மாங்கா மற்றும் எலுமிச்சைடன் "பறவை பால்" என்பது ஒரு கிரீம் இனிப்பு ஆகும், இது ஒரு கேக் செய்யும் பொருட்டு இருக்கிறது. இந்த செய்முறையை விதிகள் விதிவிலக்கு, ஏனெனில் souffle முட்டைகள் இல்லாமல் சமைக்கப்படுகிறது - semolina கஞ்சி இருந்து. பிந்தையது ஒட்டுமொத்த வெகுஜன இணைக்கும் இணைப்பு. நொறுக்கப்பட்ட எலுமிச்சை சிட்ரஸ் நறுமணத்துடன் கேக் நிரப்பவும், புளிப்பு கொடுக்கவும் செய்கிறது.

பொருட்கள்:

• மாவு - 350 கிராம்;
• முட்டை - 6 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 550 கிராம்;
• எண்ணெய் - 600 கிராம்;
• எலுமிச்சை - 2 துண்டுகள்;
• மங்கா - 60 கிராம்;
• பால் - 450 மில்லி;
• கொக்கோ - 60 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 40 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. 300 கிராம் சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் மாவுகளுடன் வெண்ணெய் துடைக்கவும்.
2. சுட்டுக்கொள்ள 2 கோடுகள்.
3. வெண்ணெய் 300 கிராம், சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை 200 கிராம் சேர்க்க, மாவை சமைக்க. துடைப்பம்.
4. கிரீம் கொண்டு கீழே கேக் உயவூட்டு.
5. வெண்ணெய் புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய் 50 கிராம், சர்க்கரை மற்றும் கோகோ 50 கிராம்.
6. "பறவை பால்", எலுமிச்சை செய்முறையை, படிந்து உறைந்த உடன் அலங்கரிக்க.

கேக் "பறவை பால்" பேக்கிங் இல்லாமல்

"பறவை பால்" - Agar-agar ஒரு செய்முறையை - விரைவில் மற்றும் அட்டவணை ஒரு நவீன இனிப்பு சமர்ப்பிக்க அசல் வழி. இந்த கேக்கின் சாதகமானது வெளிப்படையானது - முடிக்கப்பட்ட குக்கீ மற்றும் வெண்ணெய் தளத்தை பேக்கிங் தேவையில்லை, மற்றும் Agar-Agar விரைவாகவும் திடப்படுத்தவும் செய்கிறது, வெகுஜன மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமாகிறது, இது 2 மணி நேரம் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பெற அனுமதிக்கிறது.

பொருட்கள்:

• குக்கீகள் - 250 கிராம்;
• எண்ணெய் - 180 கிராம்;
• புரதங்கள் - 5 பிசிக்கள்.
• agar-agar-5 g;
• தண்ணீர் - 200 மில்லி;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 200 கிராம்;
• சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• சாக்லேட் - 120 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. தண்ணீரில் ஊறவைத்து, பின்னர் சூடாகவும்.
2. ஒரு வெண்ணெய் மற்றும் குக்கீ ஒரு அச்சு.
3. சர்க்கரை கொண்ட புரதங்கள்
4. வெண்ணெய் கலந்த பாலுடன் கலக்கவும்.
5. அனைத்து இணைக்கவும் மற்றும் கேக் மீது ஊற்ற.
6. பளபளப்பை கொண்டு பேக்கிங் அழகுபடுத்தாமல் பறவை பால்.

கேக் "பறவை பால்"

இனிப்பு "பறவை பால்" - நீங்கள் மரபுகள் உடைத்து கேக்குகள் வடிவில் ஒரு தயாரிப்பு சமர்ப்பிக்க என்றால், எந்த பண்டிகை அட்டவணை ஒரு ஆபரணம் இருக்கும். பகுதிகள் ஒவ்வொன்றிலும் தனித்தனியாக மாறி மாறி மாறி, சுலபமான, இன்னும் கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தை தயாரிப்பது எளிது. இனிமையான இனிப்புகள் மற்றும் கேக்குகளுக்கு இது சிறந்த மாற்று ஆகும்.

பொருட்கள்:

• சாக்லேட் - 200 கிராம்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 150 கிராம்;
• எண்ணெய் - 80 கிராம்;
• சர்க்கரை - 60 கிராம்;
• புரதங்கள் - 4 பிசிக்கள்.
• ஜெலட்டின் - 15 கிராம்;
• தண்ணீர் - 200 மிலி.

தயாரிப்பு

1. சர்க்கரை 30 கிராம் கொண்ட வெப்ப ஜெலட்டின்.
2. Whisk வெண்ணெய், அமுக்கப்பட்ட பால், சர்க்கரை மற்றும் புரதம்.
3. அச்சுகளை ஊற்றவும்.
4. சாக்லேட் அலங்கரிக்க.

சாக்லேட் "பறவை பால்" - செய்முறை

ஒரு மென்மையான மற்றும் ஒளி இனிப்பு முடிவில்லாமல் அனுபவிக்க முடியும். இது பெர்ரி, சிட்ரஸ் அல்லது சாக்லேட். சாக்லேட் "பறவையின் பால்" என்பது ஒரு இனிமையான சுவை கொண்ட ஒரு இனிப்பு தயாரிப்பு ஆகும். உண்மையில், இது கொக்கோ இணைக்கப்பட்டுள்ள ஒரு உன்னதமான வெள்ளை சோஃபிளே ஆகும், இது பல்வேறு வகைகளைச் செய்தது.

பொருட்கள்:

• ஜெலட்டின் - 15 கிராம்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 150 கிராம்;
• சர்க்கரை - 250 கிராம்;
• தண்ணீர் - 150 மிலி;
• புரதங்கள் - 2 பிசிக்கள்.
• சாக்லேட் - 100 கிராம்;
• எண்ணெய் - 200 கிராம்;
• கொக்கோ - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
2. கலப்பு பால், வெண்ணெய் மற்றும் கொக்கோ 70 கிராம் சாக்லேட் கலந்து.
3. 5 நிமிடங்கள் ஜெலட்டின் மற்றும் சர்க்கரை சமையல்.
4. வெள்ளையர் விப்.
5. அனைத்து இணைக்க.
6. குளிர்காலத்தில் 2 மணிநேரங்களுக்கு அனுப்புங்கள்.
7. உறைந்த சாக்லேட் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

முட்டை இல்லாமல் பறவை பால்

ஒரு பிரபலமான உபசரிப்பு கையில் இருக்கும் தயாரிப்புகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படலாம். முட்டைகள் இல்லாதிருந்தால், பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுவது, சர்க்கரையை மாற்றியமைக்கும், இனிப்பு மற்றும் சுவையுடனான வாசனையை கொடுத்து, கிரீம் ஒரு மென்மையான, கிரீம் தோற்றத்தை சேர்க்கும். நிலைகளில் உள்ள அனைத்து கூறுகளையும் இணைப்பது அவசியம் மற்றும் ஒரே மாதிரியான ஒற்றுமையைத் தூண்டுவது அவசியம்.

பொருட்கள்:

• கிரீம் - 250 மில்லி;
• குடிசை பாலாடை - 150 கிராம்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 250 மில்லி;
• பால் - 125 மில்லி;
• ஜெலட்டின் - 15 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. நீங்கள் "பறவை பால்" செய்ய முன், பால் உள்ள ஜெலட்டின் ஊற.
2. கிரீம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால், வெப்பம், ஜெலட்டின் ஊற்ற.
3. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் 10 நிமிடங்கள் துடைப்பம் சேர்க்கவும்.
4. பறவையின் பால் என்பது 2 மணி நேரம் குளிர்ந்திருக்கும் ஒரு செய்முறையாகும்.

புளிப்பு கிரீம் இருந்து பறவை பால்

வீட்டில் பன்றி பால் சாதாரண புளிப்பு கிரீம், ஆச்சரியம் விருந்தினர்கள் மற்றும் மரணதண்டனை எளிமை, ஆனால் ஒரு அழகியல் பரிமாற்ற பகுதியை மட்டும் நேசித்தேன் இருந்து சமைத்த முடியும் ஒரு இனிப்பு உள்ளது. இந்த தயாரிப்பு உலகளாவிய ஆகிறது: அது விலை கூறுகள் தேவையில்லை, அது விரைவில் தயார், சத்தான மற்றும் குறைந்த கலோரி, மற்றும் எந்த உணவு அலங்கரிக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• ஜெலட்டின் - 15 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 500 கிராம்;
• தண்ணீர் - 300 மில்லி;
• சர்க்கரை - 140 கிராம்;
• கொக்கோ - 40 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. 10 கிராம் ஜெலட்டின், 150 மி.லி தண்ணீரில் வெப்பம்.
2. சர்க்கரை 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்.
3. ஜெலட்டின் சேர்த்து ஒரு கண்ணாடிக்குள் ஊற்றவும். உறை.
4. ஜெலட்டின் மற்றும் தண்ணீர் 5 கிராம், சர்க்கரை மற்றும் கோகோ 40 கிராம் கலந்து. முக்கிய அடுக்குக்குச் சேர்.