அனைவருக்கும் துண்டுகள் சாப்பிட பிடிக்கும், மற்றும் வீட்டில் கேக்குகள் சமையல் கலை மேல், அவர்கள் நேசித்தேன் இல்லை, அவர்கள் போற்றப்படுகின்றன. அவர்களுக்கு நேரத்தை செலவழிப்பதில் நேரத்தை செலவழிக்கிறது. உங்கள் துண்டுகள் மென்மையாகவும் ருசியாகவும் தயாரிக்க, நீங்கள் துண்டுகள் ஒரு சுவையான ஈஸ்ட் மாவை தயார் செய்ய வேண்டும், அதில் நாங்கள் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன்.
உலர்ந்த ஈஸ்ட் மீது கேக் மாவை
இந்த ரெசிபி படி, நீங்கள் துண்டுகள் ஒரு எளிய ஈஸ்ட் மாவை, சிறந்த மற்றும் வேகவைத்த, மற்றும் வறுத்த patties வெளியே வரும்.
பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- உலர் ஈஸ்ட் - 1 பாக்கெட்;
- மாவு - 800 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பால் - 400 மில்லி;
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
ஒரு நீண்ட கைத்தடி, மாவு தவிர மேலே அனைத்து பொருட்கள் கலந்து. நன்றாக கலந்து, பின்னர் மாவு மூன்றில் இரண்டு பங்கு சேர்க்க மற்றும் மாவை கலந்து. ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஆரவாரத்துடன் தொடங்க, அது உங்கள் கைகளால் சலிக்க வேண்டும். படிப்படியாக மாவை அனைத்து மாவு சேர்க்க, அது ஒரு சிறிய ஒட்டும் பெற வேண்டும்.
மாவு மாவை மூடி, ஒரு துண்டு துணியுடன் மூடி, ஒரு மணிநேரத்திற்கு ஒரு முறை சூடாக வைக்கவும். அந்த பிறகு துண்டுகள் செய்ய தொடங்கும்.
வேகவைத்த துண்டுகள் ஐந்து ஈஸ்ட் மாவை
இந்த சோதனை செய்முறையை மிகவும் பழைய, ஆனால் எளிமையானது, மற்றும் patties மிகவும் சுவையாக மற்றும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- பால் - 500 மில்லி;
- புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
- முட்டை - 3-4 துண்டுகள்;
- மாவு - 1,8 கிலோ;
- ஈஸ்ட் -50 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1 உருப்படியை;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
சூடான பாலில் ஈஸ்ட் குறை மார்கரைன் உருகும், மாவு தவிர மற்ற எல்லா பொருட்களையும் சேர்த்து, பால் சேர்க்கவும். நன்றாக அசை, பின் உறிஞ்சும் மாவு சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான மாவை கலந்து, நன்கு கசக்கி, ஒரு போர்வை அல்லது துணியில் போர்த்தி, மாவை தயாரிக்க பல மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். நேரம் முடிவடைந்தவுடன், மாவை வெட்டவும் துண்டுகளை தயார் செய்யவும்.
வறுத்த துண்டுகள் ஐந்து ஈஸ்ட் மாவை
நீங்கள் வறுத்த துண்டுகள் விரும்பினால், வேகவைக்கவில்லை என்றால், அவர்களுக்கு ஒரு ஈஸ்ட் மாவை எப்படி தயாரிப்பது என்பதைப் பகிர்ந்து கொள்வோம்.
பொருட்கள்:
- பால் - 1,25 ஸ்டம்ப்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- மாவு - 3,5 பொருட்கள்;
- ஈஸ்ட் - 30 கிராம்;
- உப்பு - ½ தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
சில சூடான பால் அல்லது தண்ணீரை எடுத்து, ஈஸ்ட் மீது நீர்த்தவும். தனித்தனியாக பால், உப்பு, முட்டை மற்றும் sifted மாவு கலந்து, பின்னர் ஈஸ்ட் அதை இணைக்க. மிகவும் செங்குத்தான இல்லை, ஒரு ஒரே மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. தொகுதி முடிவடையும் முன் ஒரு சில நிமிடங்கள், மாவை மீது மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும். ஒரு துடைப்பால் அனைத்து அதை மூடி 2-3 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து. நீங்கள் அதை வைத்து ஒரு மணி நேரம் கழித்து, ஒரு உறுத்தல், மற்றும் இந்த கையாளுதல் பல முறை மீண்டும். அத்தகைய துண்டுகள் பூர்த்தி எந்த இருக்க முடியும், ஆனால் வறுக்க முன், அவர்கள் இன்னும் 20 நிமிடங்கள் தங்க விடுங்கள்.
துண்டுகள் ஒரு பசுமையான ஈஸ்ட் மாவை ரெசிபி
இந்த செய்முறையுடன் தயாரிக்கப்பட்ட மாவை இருந்து, பசுமையான துண்டுகள் பெறப்படுகின்றன, இது இனிப்பு மற்றும் சாதாரண நிரப்புகளால் சமைக்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- மாவு - 2 கிலோ;
- பால் - 1 எல்;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 28 கிராம்;
- சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட முட்டைகள் துடைக்க வேண்டும். அவர்களுக்கு சூடான பால் ஊற்ற, பின்னர் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்க. அங்கு ஈஸ்ட் வைக்க மற்றும் அதை முழுமையாக கலந்து. 10-15 நிமிடங்களுக்கு மாவு மாவை மாவு மற்றும் மாவை மற்ற பொருட்களுடன் சேர்த்து கலக்கவும். 2 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து, ஒவ்வொரு 30 நிமிடங்களையும் கலக்கவும். அதன்பின் நீங்கள் ருசியான வீட்டில் கேக் சமைக்கலாம்.
சரியான ஈஸ்ட் மாட்டின் 8 இரகசியங்கள்
- மாவை பொருத்துவதற்கு, பால், தண்ணீர் மற்றும் எண்ணெய் சூடாக இருக்கும், குறைந்த மற்றும் அதிக வெப்பம் ஈஸ்ட் கொல்ல.
- மாவை வரைவுகளும் குளிர்ச்சியும் பிடிக்காது, ஜன்னல்களை மூடிவிட்டு, அது உயரமாகிறது, மற்றும் கொள்கலன் ஒரு துண்டுடன் மூடவும்.
- சுவையான மாவை செய்ய, உப்பு பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை உறுதிப்படுத்தி, பேஸ்ட்ரி இனிப்பு இல்லையா என்பதை.
- மாவு பிசைந்து போடப்படுவதை விரும்புகிறது, மென்மையான இயக்கங்களுடன் கைகளால் செய்யப்பட வேண்டும், அவர்களிடம் அன்பு செலுத்துகிறது.
- மாவு மாஸ்க் மற்றும் உங்கள் கைகளில் ஒட்டவில்லை, ஒரு வாசனை இல்லாமல் தாவர எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன் சேர்க்க.
- மாவை அதிகரிக்கும்போது, அதிகப்படியான கார்பன் டை ஆக்சைடுகளை அகற்றுவதற்கு பல முறை கசக்கப்பட வேண்டும், அதே நேரத்தில் கைகள் உலர வேண்டும்.
- சோதனை தயார்ப்படுத்துவது எளிது - உங்கள் விரல் அதை அழுத்தவும், மற்றும் இடைவேளையின் 3-5 நிமிடங்கள் நீடிக்கும், நீங்கள் உருட்ட தொடங்கும்.
- ஒரு திசையில் மென்மையான இயக்கங்களுடன் மாவை வெளியே உருட்டவும், அதனால் அமைப்பு சேதப்படுத்தும் இல்லை.
துண்டுகள் மற்றொரு சோதனையிலும் தயார் செய்யப்படலாம்:
- துண்டுகள் மிகவும் சுவையாக ஈஸ்ட் மாவை
- துண்டுகள் ஐந்து பாலாடைக்கட்டி பேஸ்ட்ரி
- துண்டுகளாக kefir மீது மாவை
உங்களுக்கு ருசியான பேக்கிங்!