வீட்டில் திராட்சை மது

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட திராட்சை மது மிகவும் ருசியான, பண்டைய மற்றும் ஆரோக்கியமான பானங்கள் ஒன்றாகும். நீங்கள் உண்மையான உலர்ந்த திராட்சை நாளொன்றுக்கு 50 மி.லி. நுகர்வு போது, ​​இதய நோய்கள் ஏற்படும் ஆபத்து குறைகிறது, பசியின்மை அதிகரிக்கிறது மற்றும் அழுத்தம் normalizes. கடையில் வாங்கிய மதுபானம் போலல்லாமல், வீட்டில் பானத்தில் எந்த சாயங்கள் மற்றும் கவசங்கள் இல்லை, ஏனென்றால் நீங்கள் அதன் உற்பத்தி மற்றும் கலவைக்கு மட்டுமே பொறுப்பு. வீட்டிற்கு திராட்சை மதுவை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டுபிடிப்போம்.

வீட்டிற்கு திராட்சை மதுவுக்கு ரெசிபி

பொருட்கள்:

• திராட்சை - 10 கிலோ;
• மணல் சர்க்கரை - 3 கிலோ.

தயாரிப்பு

எப்படி வீட்டில் திராட்சை மது செய்ய ஒரு எளிய வழி கருதுகின்றனர். நாம் திராட்சை திராட்சைகளை எடுத்து, அவற்றை கழுவ வேண்டாம், ஆனால் கவனமாக கிளைகள் இருந்து பெர்ரி பிரிக்க. பின்னர் நாம் ஒரு இம்பாகில் வாளிக்குள் திராட்சைகளை மாற்றி, அதை சாறை தோற்றத்திற்கு முன்பு ஒரு குச்சி அல்லது கையில் கொண்டு நசுக்கி விடுகிறோம். இப்போது ஒரு மெல்லிய துண்டுடன் கொள்கலன் ஒன்றை மூடிவிட்டு 5 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் நொதிக்க வைக்கிறோம். ஒவ்வொரு நாளும், வெகுஜனத்தை ஒரு மர முள்ளங்கி கொண்டு கலக்கலாம். கூழ் உயரும் பிறகு, அதை வடிகட்டி அதை துண்டிக்க மற்றும் காஸ் மூலம் அதை பிழி. பிறகு, தூய திராட்சைப் பழத்தை ஜாடிகளில் ஊற்றி, சர்க்கரையுடன் நிரப்பவும், கவனமாக கலக்கவும். ஒரு மலட்டு மருத்துவ கையுறை மீது வைக்கப்பட்ட வங்கிகளின் கழுத்தில், விரல்கள் ஒரு ஊசி ஒரு சில துளைகள் மற்றும் இறுக்கமாக மீள் குழுவில் கட்டி வட்டம் சுற்றி துளையிட்ட.

நொதிப்புக்கு அறை வெப்பநிலையில் 2-3 வாரங்களுக்கு மதுவை விட்டு விடுங்கள். பிரதானமாக நாம் கையுறையைப் பின்பற்றுவோம், முழு செயல்முறையின் தொடக்கத்திலும் அது உஷ்ணப்படுத்தப்பட வேண்டும், ஆனால் அது சேதமடைந்தால், ஒயின் தயார். கலவையை கௌரித்தல் மற்றும் ஒளிரும் பிறகு, மென்மையாக மதுவை சுத்தமான பாட்டில்களில் வடித்து, காக்கை முளைக்கச் செய்யும். குளிர்காலத்தில் சுமார் ஒரு மாதத்திற்கு நாங்கள் குடிக்கிறோம், இந்த நேரத்தில் 3 முறை நாங்கள் சுத்தமான பாத்திரங்களில் ஊற்றுவோம், முந்தைய அனைத்து வண்டல்களையும் விட்டுவிடுவோம்.

வீட்டில் திராட்சை மது ஒரு எளிய செய்முறையை

பொருட்கள்:

• திராட்சை - 5 கிலோ;
• வேகவைத்த தண்ணீர் - 8 லிட்டர்;
• மணல் சர்க்கரை - 3,5 கிலோ.

தயாரிப்பு

இப்போது நாம் எப்படி இன்னொரு விதத்தில் வீட்டுக்கு திராட்சை மதுவை தயாரிப்பது என்று சொல்வோம். கிளைகள் இருந்து மெதுவாக பெர்ரி பிரிக்க, நன்கு அவர்களை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் வேகவைத்த தண்ணீர் ஊற்ற. பின்னர் கொள்கலன் மீது சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் அலைய ஒரு வாரம் கலவை அமைக்க. ஒவ்வொரு நாளும் நாம் எடையை மாற்றுவோம், அதனால் அது அசையாது. நேரம் முடிந்தவுடன், மது கலவையை நசுக்கி, ஒரு பெரிய குப்பிக்குள் ஊற்றுவோம், கழுத்தில் ஒரு மருத்துவ கையுறை வைக்கிறோம். நாங்கள் சுமார் 2 மாதங்களுக்கு ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் கொள்கலன் வைத்துள்ளோம். மது தயாராகிவிட்டால், அதை வடிகட்டி, ருசிக்கத் தொடங்குங்கள்.

வீட்டில் பெர்ரி-திராட்சை மது தயாரித்தல்

பொருட்கள்:

• திராட்சை - 10 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 2.5 கிலோ;
• தண்ணீர் கொதிக்கவைத்து - 10 லிட்டர்;
• திராட்சை வத்தல் - 1 உருப்படியை;
• ராஸ்பெர்ரி - 1 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

வீட்டில் வைன் எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரிந்து கொள்வோம். Currants மற்றும் ராஸ்பெர்ரி எடுத்து, சர்க்கரை அவற்றை தேய்க்க மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் 4 நாட்கள் வெகுஜன வைத்து. நாம் திராட்சை இனிய இனிப்பு பழுப்புகளை தேர்வு, கவனமாக தீர்த்துக்கொள்ள, கெட்டுப்போன மற்றும் பிரிக்காதே எறிந்து. கிளைகள் இருந்து திராட்சை பிரிக்க மற்றும் பருக்கைகளில் அவற்றை நசுக்கி மற்றும், பெர்ரி கழுவி இல்லாமல், ஒரு சிறப்பு மோட்டார் கொண்டு மேஷ். ஒரு நல்ல சாறு அவுட் பிழி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி புளிப்பு ஊற்ற. ஒரு மூடி கொண்டு உணவுகளை மூடி, சுமார் 3 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

3 நாட்களுக்கு பிறகு, மெதுவாக மேற்பரப்பில் இருந்து பெர்ரிகளை அகற்றி அவற்றைக் கசக்கிவிடுங்கள். தண்ணீரில் 1 கிலோ சர்க்கரை பயிரிட்டு, திராட்சை சாற்றை சேர்த்து ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். கழுத்தில் நாம் ஒரு மருத்துவ கையுறை வைக்கிறோம், அது துளைகளை உருவாக்கி, அதை ஒரு வாரம் கழித்து விடுகிறோம். 7 நாட்களுக்கு பிறகு, மற்றொரு கிராம் தானிய சர்க்கரை தெளிப்பதோடு, 2 மாதங்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் திராட்சை மற்றும் திராட்சை திராட்சை மதுவை ஊற்றவும் . காலப்போக்கில், பெர்ரி மது நுகர்வுக்கு தயாராக உள்ளது.