பாலாடைக்கு மாவை சுவை

நம் நாட்டில் மற்றும் பல நாடுகளில், மக்கள் பாரம்பரியமாக ராவிளி, வெரனிகி, மந்தி, தோசை, கிக்ணிலி மற்றும் மற்ற மாவைகளை நிரப்புவதன் மூலம் சமைக்கிறார்கள். உணவு நிறுவனங்கள் வெகுஜன போன்ற அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் உற்பத்தி, அவர்கள் இறுதி சமையல் கட்ட தயாராக தயாராக உறைந்த மளிகை கடைகளில் விற்கப்படுகின்றன. நாம் அவர்களை சமைக்க அடுத்த, ஒரு ஜோடி சமைக்க, tushim, குறைந்த வறுக்கவும் மற்றும் இன்பம் சாப்பிட.

மாவை எந்த வகை மாவை போட வேண்டும்?

கோதுமை மாவு மற்றும் தண்ணீரில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு எளிய புளிப்பு மாவை தயார் செய்வதற்கு இது பாலாடை மற்றும் பிற ஒத்த தயாரிப்புகளுக்கு பொதுவானது.

எப்படியிருந்தாலும், காய்ந்த மாவை ஒப்பீட்டளவில் செங்குத்தானதாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் பிளாஸ்டிக் மற்றும் மென்மையான, நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட மற்றும் அச்சுக்கு எளிதானது (மாவை, இருப்பினும், ஒட்டும் இருக்கக்கூடாது). இந்த வகையான உறைபனி மற்றும் பிற பொருட்கள் முடக்கம் கூடாது போது, ​​மற்றும் சமையல் போது - கொதிக்க அல்லது திறக்க வேண்டும்.

நாம் வீட்டிலேயே பெல்கெனி செய்யும் போது, ​​சிறந்த முறையில் புதிய தயாரிப்புகளை நிரப்புவதும், மாவைப் பொருத்தும், குறைந்தபட்சம் நல்ல மாவுகளை எடுத்துக்கொள்வதற்கும் நாங்கள் முயற்சி செய்கிறோம். சிலர் மாவு, தண்ணீர் மற்றும் முட்டைகளிலிருந்து மாவை எடுத்துக் கொள்கிறார்கள், சில நேரங்களில் பால் தண்ணீருக்கு பதிலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, சில நேரங்களில் கேஃபிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் மாவை சேர்க்கப்படுகிறது.

பாலாடைக்கு வேறு ஏதாவது விருப்பமா?

பாலாடை ஒரு சுவாரஸ்யமான மாற்று செய்முறை அறியப்படுகிறது - ஒரு புதிய கூழ் இடி. இந்த மாவை, எலுமிச்சை, மென்மையான, பணிக்கு இனிமையானது, இது ரொட்டி சுவையானது.

இன்னும், அசாதாரணமான புதிய வடிவத்தில் நன்கு அறியப்பட்ட உணவு - சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவை இருந்து பாலாடை சமைக்க ஒரு மாற்றம் முயற்சி, உங்கள் வீட்டில் மற்றும் விருந்தினர்கள் pleasantly முடிவு ஆச்சரியமாக இருக்கும்.

ருசியான பாலாடைக்களுக்கு ஒரு உலகளாவிய வீட்டில் கஸ்டர்ட் மாவை செய்முறை

பொருட்கள்:

• மாவு கோதுமை முழு தானிய எழுத்து அல்லது வால்பேப்பர் - 3 கப் பற்றி;
• கோழி முட்டை - 1-2 பிசிக்கள்.
• பொதுவான உப்பு - 1 பிஞ்ச்;
• தாவர எண்ணெய் அல்லது இயற்கை உருகிய கிரீமி - 2-5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கொதிக்கும் நீர் - சுமார் 250 மிலி.

தயாரிப்பு

ஒரு கிண்ணத்தில், சிறிது உப்பு முட்கரண்டி கொண்டு முட்டை அடிக்க வேண்டும். படிப்படியாக sifted மாவு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். நாம் கவனமாக ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கலந்து, தீவிரமாக கிளர்ந்தெழுந்து, கொதிக்கும் தண்ணீரை ஒரு மெல்லிய துளையுடன் ஊற்றவும். முற்றிலும் மாவை knead (நீங்கள் மாவை ஒரு சிறப்பு சுழல் முனை ஒரு கலவை இதை செய்ய முடியும்). தேவைப்பட்டால், ஒரு சிறிய மாவு சேர்க்கவும். நாம் மாவைக் கொத்தடிமை கையில் கொண்டு தயார் செய்ய வேண்டும். நாங்கள் முழுமையாக மெதுவாக, ஆனால் நீண்ட காலத்திற்கு அல்ல. நீங்கள் உடனடியாக மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டலாம், ஒரு அச்சு அல்லது ஒரு கண்ணாடி அவுட் குத்துதல், கூழாங்கல் அடி மூலக்கூறுகளைத் தட்டிக்கொண்டு, அவற்றை சிற்பமாக வடிவமைக்கலாம்.

காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் இயற்கை பால் கிரீம் கொண்டு மாற்ற முடியும், விலங்கு கொழுப்பு மூலம் தலைகீழாக: பன்றி இறைச்சி, கோழி அல்லது வாத்து. தண்ணீருக்கு பதிலாக, நடுத்தர-கொழுப்புப் பால் அல்லது பால் மற்றும் நீர் கலவையைப் பயன்படுத்தலாம். பால் மற்றும் கொழுப்புக்கள் மாவை கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கின்றன. மாவை இலகுவான செய்ய, நீங்கள் cornstarch மாவு சேர்க்க முடியும், ஆனால் மேற்பட்ட 5 டீஸ்பூன். கரண்டி.

நீங்கள் விரும்பியிருந்தால், மாவு மாவை ஒரு சிறிய அளவு நிலத்தடி மசாலாடன் எடுத்துக் கொள்ளலாம், உதாரணமாக, ஒரு ஆயத்த கறி கலவை, மாவை ஒரு சுவாரஸ்யமான வண்ணம் மற்றும் காரமான சுவை தருகிறது. மேலும் மாவை டிஷ் பயனை அதிகரிக்க பாலாடைக்க, நீங்கள் புதிய மூலிகைகள் (கீரை, அரிகுலா, வெந்தயம், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, முதலியன) இருந்து ஒரு சிறிய தக்காளி விழுது அல்லது பாஸ்தா சேர்க்க முடியும். ஒரு பச்சை பசை தயார் செய்ய, நிச்சயமாக ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி தேவை.

Pelmeni, vareniki, manti, khinkali மற்றும் அதே போன்ற பொருட்கள் brewed மாவை வழக்கம் போல் அதே வழியில் சமைத்த, ஒருவேளை 1-2 நிமிடங்கள், உங்கள் சுவை மற்றும் நடைமுறை அனுபவம் வழிநடத்தும்.

துடைப்பான் மாவு (நிச்சயமாக, கூடுதல் இல்லாமல் பதிப்பு) பாலாடை, vareniki மற்றும் பிற ஒத்த தயாரிப்புகளை, ஆனால் பல்வேறு பூர்த்தி கொண்டு chebureks மற்றும் துண்டுகள் தயாரிப்பு மட்டும் ஏற்றது.