ஹெரேரிங் என்பது ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் மிகவும் அதிக அளவு கொண்ட ஒரு மீன் ஆகும். எனவே, இது, நிச்சயமாக, உடல் மிகவும் பயனுள்ளதாக உள்ளது. நீங்கள் ஏற்கனவே உப்பு வாங்கலாம், ஆனால் நீ அதை செய்ய முடியும். ருசியான செய்ய எப்படி, இப்போது கண்டுபிடிக்க.
வீட்டிலேயே ஹெர்ரிங் ஊறுகாய் தயாரிப்பது எப்படி?
பொருட்கள்:
- புதிதாக உறைந்த ஹெர்ரிங் - 4 பிசிக்கள்.
- உப்பு - 50 கிராம்;
- சர்க்கரை - 25 கிராம்;
- கருப்பு மிளகு மற்றும் மணம் பட்டாணி - 5 பிசிக்கள்.
- கிராம்பு மொட்டுகள், லாரல் இலை - 3 பிசிக்கள்.
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 1 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
பான் நீர் ஊற்ற, கொதிக்கும் உப்பு பிறகு, சர்க்கரை ஊற்ற, ஒரு சிறிய தீ மீது 5-10 நிமிடங்கள் மசாலா மற்றும் கொதி வைத்து. பின்னர் உப்பு உப்பு மற்றும் மீன் ஆகியவற்றை நாம் அனுமதிக்கிறோம். ஹெர்ரிங் குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழே thawed. பிறகு, ஒவ்வொரு சடலத்தையும் சுத்தப்படுத்தி, தலையை அகற்றுவோம். என் ஹெர்ரிங், மீதமுள்ள தண்ணீர் அது வாய்க்கால் அனுமதிக்க. நாம் தயாரிக்கப்பட்ட விலங்குகளை ஒரு நீண்ட கைத்தடி உள்ள வைக்க மற்றும் இறைச்சி ஊற்ற. அதற்குப் பிறகு நாம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு அறை வெப்பநிலையில் விட்டுவிட்டு 3 நாட்களுக்கு குளிர்காலத்திற்கு அனுப்புவோம்.
எப்படி விரைவாகவும், சுவையாகவும் உறிஞ்சப்பட்ட ஹெர்ரிங்?
பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- ஹெர்ரிங் - 1 கிலோ;
- உப்பு - 25 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஹெர்ரிங், நாம் giblets மற்றும் தலை நீக்க. சுமார் ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டாக குளிர்ந்த நீரில் போட்டுக்கொள்வோம். பின்னர் நாம், சாப்பிட்டு உலர, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை அதை தேய்க்க. ஒரு மீன் படத்தில் மீன் போட்டு 2 மணி நேரம் அதை விட்டுவிடுவோம். பின்னர், இறந்த சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை எஞ்சின் துவைக்க, துண்டுகளாக வெட்டி சேவை செய்ய.
உப்பு உள்ள ஹெர்ரிங் ஊறுகாய் எப்படி?
பொருட்கள்:
- ஹெர்ரிங் - 1 கிலோ;
- உப்பு - 120 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 75 கிராம்;
- வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள் மணம் - 5 பிசிக்கள்.
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர்.
தயாரிப்பு
நாம் தண்ணீர் கொதிக்க விடுகிறோம். பின்னர் ஒரு சிறிய தீ சுமார் 3 நிமிடங்கள் மசாலா, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் சமைத்த உப்பு போட்டு. சமையல் மீன். ஒவ்வொரு சடலமும் என்னுடையது, அது ஒரு சிறிய கொள்கலனில் உறிஞ்சுவதற்கு வைக்கிறோம். அதே நேரத்தில் நாம் தலையில் மற்றும் தொடைகளை விட்டு. மீன் கொண்டிருக்கும் திறன் குளிர்காலத்தில் 3 நாட்களுக்கு வைக்கப்படுகிறது. பின்னர் நாம் அதை பிரித்தெடுத்து, அதை சுத்தப்படுத்தி, அதைச் சேவிப்போம்.
நீங்கள் உப்புநீரில் புதிய ஹெர்ரிங் எடுப்பது எப்படி?
பொருட்கள்:
- ஹெர்ரிங்;
- நீர்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
வழக்கமான உப்பு குளிர்ந்த தண்ணீரில் படிப்படியாக கரைந்து, மற்றொரு பகுதி கரைந்துவிடும் வரை. உப்பு ஏற்கனவே உப்பு அதிகபட்ச அளவு உறிஞ்சிய போது இது நடக்கும். மேலும், உப்பு உப்பு உறிஞ்சும் அளவு ஒரு கோழி மூல முட்டை மூலம் சோதிக்க முடியும். தீர்வு போதுமான அளவு குவிக்கப்பட்டிருந்தால், முட்டை மேற்பரப்பில் மிதந்து அரைவாசி உயரும். நீர் உப்பு ஊற்றுவதற்கு முன்பு, உப்பு, மிளகாய் மிளகு ஆகியவற்றை மட்டும் உண்ணாமல், மணம் மிளகு, கொத்தமல்லி விதைகள், பே இலைகள் மற்றும் கிராம்புகளை சேர்க்க வேண்டும்.
ஹெர்ரிங், சுத்தமாகவும், பரந்த ஆழமான கிண்ணத்தில் தலைகீழாகவும், குளிர்விக்கும் உப்பு மண்ணை ஊற்றவும், அதனால் மீன் திரவத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும். நாங்கள் அறை வெப்பநிலையில் கடிகாரம் விட்டு, பின்னர் ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு நாம் குளிர் அதை நீக்க.
கடுகு கொண்டு ஹெர்ரிங் ஊறுகாய் எப்படி?
பொருட்கள்:
- ஹெர்ரிங் - 2 துண்டுகள்;
- பொதுவான உப்பு - 100 கிராம்;
- குடிநீர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 1 லிட்டர்;
- கொத்தமல்லி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சர்க்கரை - 75 கிராம்;
- கருப்பு பெல் மிளகு, லாரல் இலை - 7 பிசிக்கள்.
- கடுகு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- நொறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் - 30 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஹெர்ரிங் குழம்பு மற்றும் முற்றிலும் கழுவி கழுவப்பட்டு. கடுகு 2 தேக்கரண்டி அவற்றை உராய்வு மற்றும் pickling ஒரு கொள்கலன் போட. நாம் தண்ணீர், சர்க்கரை, உப்பு கொதிக்க, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் தூக்கி. முற்றிலும் அசை, திரவ கொதிக்க மற்றும் உறை குளிர்விக்க அனுமதிக்க. தயாரிக்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் கொண்டு அவற்றை நிரப்பவும், அறையில் வெப்பநிலையில் நாங்கள் நிற்க 2 மணி நேரம் கொடுக்க, பின்னர் 2-3 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த. பிறகு, மீன் நுகர்வுக்கு முற்றிலும் தயாராக உள்ளது. நாங்கள் அதை சுத்தம், சிறிய பகுதிகள் வெட்டி வெங்காயம் மற்றும் முன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு சேவை. உங்கள் பசியை அனுபவியுங்கள்!