வெல்ட் சூழல்கள்

அனைவருக்கும் வீட்டில் கேக் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது என்று தெரிகிறது. இந்த கட்டுரையில் நாம் கஸ்டர்டுடன் கூடிய சூழல்களின் தயாரிப்பைப் பற்றி கூறுவோம்.

கூழ் வளிமண்டலங்களை எப்படி உருவாக்குவது?

பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• மஞ்சள் கரு - 4 துண்டுகள்;
• வெண்ணிலா (காய்களை) - 1 துண்டு;
• உப்பு - 0,5 தேக்கரண்டி.
• மாவு - 250 கிராம்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• பால் - 400 மிலி.

தயாரிப்பு

தண்ணீர் (250 மில்லி) ஒரு கொதிகையை கொண்டு எண்ணெய் அதில் உருகும். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கலந்து. பின்னர் கொதிக்கும் வெந்தயத்தில் மாவு ஊற்றவும், அதை கலந்து கலந்து கொள்ளவும். ஒரு அடர்ந்த மென்மையான மாவை மீண்டும் கலந்து, அது நன்றாக பான் பின்னால் விழ வேண்டும். இப்போது ஒன்று முட்டைகளை ஓட்டுவதால் ஒவ்வொரு முறையும் கவனமாக கலக்கும். பேக்கிங் தட்டு பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கிறது மற்றும் ஒரு கலவை சிரிஞ்ச் அல்லது ஒரு டீஸ்பூன் தண்ணீரில் நனைத்திருக்கிறது, நாங்கள் ஒருவருக்கொருவர் சுமார் 2-3 செமீ தூரத்திலுள்ள மாவை பரப்பினோம். 200 டிகிரி வெப்பநிலையில், 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள சுடுகலன்கள் .

இதற்கிடையில், நாங்கள் கிரீம் தயார்: சர்க்கரை தூள் முட்டை மஞ்சள் கரு தேய்க்க, மாவு மற்றும் கலவை சேர்க்க. பால், சர்க்கரை கலந்த ஒரு பாதியாக வெண்ணிலா நெற்று சேர்க்க மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. மஞ்சள் கருக்கள் மெதுவாக பால் ஊற்ற, தொடர்ந்து கிளறி, மற்றும் தடித்த வரை வெப்பம். பின்னர் தீ அணைக்க மற்றும் கிரீம் குளிர் நாம். இந்த வழக்கில், கிரீம் கொண்டு சாப்பாடுகள் ஒரு படம் அல்லது மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் வேண்டும், எந்த படிகங்கள் உருவாகின்றன என்று. பக்கத்தில் உள்ள சூழல்களில், ஒரு சிறிய கீறல் மற்றும் கிரீம் அவற்றை கொண்டு. இது ஒரு பேஸ்ட்ரி ஊசி மூலம் இதை செய்ய வசதியாக உள்ளது.

எலுமிச்சை கஸ்டர்டுடன் கூடிய சூழல்கள்

பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• பால் - 125 மில்லி;
• மாவு - 150 கிராம்;
• நீர் 125 மிலி;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

கிரீம்:

• பால் - 250 மில்லி;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 125 மில்லி;
• எலுமிச்சை தலாம் - 1 PC;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• மாவு - 60 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• வனிலின் - ருசிக்க;
• தெளித்தல் செய்ய தூள் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

முதல் நாம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவை செய்கிறோம்: பான் பால் மற்றும் தண்ணீர் ஊற்ற, வெண்ணெய் சேர்க்கவும். எலுமிச்சை எண்ணெயை அடுக்கி வைக்கவும், எண்ணெய் முழுவதும் கரைக்கும் வரை அதை சூடாக்கவும். பின்னர் நாம் நெருப்பை அதிகரிக்கிறோம் மற்றும் கலவையை கொதிக்க வைக்கிறோம். உப்பு சேர்த்து மாவு கலந்து கொதிக்கும் வெகுஜன அதை ஊற்ற, விரைவில் அதை கலந்து தீ இருந்து நீக்க. 15 நிமிடங்களுக்கு மாவை விட்டுவிட்டு பின் அதை நெருப்பில் போட்டு, சுவரில் இருந்து நன்கு பாயும் ஒரு பந்து மாறும் வரை அதை கலந்து விடுங்கள். மீண்டும், தீ அணைக்க, நாங்கள் முட்டைகளை ஓட்டுவதன் மூலம் ஒவ்வொன்றும் ஒவ்வொன்றும் கலக்கிறோம்.

ஒரு பேஸ்ட்ரி ஊசி கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரியை பூர்த்தி செய்து, பேக்கிங் தாள் வரிசையில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் சுமார் 7-8 செமீ நீளமுள்ள 20 கீற்றுகள் வைக்கவும்.பகுதிகளில் சூடான அளவு வளரும்போது, ​​அவர்களுக்கு இடையேயான இடைவெளி குறைந்தது 3 செ.மீ. இருக்க வேண்டும். அரை மணி நேரம் டிகிரி.

கிரீம் தயாரிக்கத் தொடங்குவோம்: பால், அஸ்பிப்பின் மீது ஊற்றவும், எலுமிச்சை பழச்சாறு, கஞ்சி சேர்த்து, ஒரு சிறிய பட்டை ஒரு சிறிய துடைப்பம். பின்னர், vanillin, சர்க்கரை கலந்து கலந்து ஒரு சிறிய தீ மீது கலவை போட. உப்பு கலந்து மாவு ஊற்ற, மற்றும் வெப்ப தொடர்ந்து, ஒரு மர ஆரவாரத்துடன் கலவையை அசையாமலே, அது தடிமனாக வரை. பிறகு, வெதுவெதுப்பான நீரில் இருந்து கிரீம் நீக்கவும், வெதுவெதுப்பான வெண்ணெய் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் அரை மணி நேரம் அதை குளிர்விக்க. கிரீம் மேற்பரப்பில் உருமாறுவதை தடுக்கும் பொருட்டு, உணவு படத்துடன் கொள்கலனை மூடவும். நாங்கள் கலவை சிரிஞ்சில் கிரீம் பரப்பி, அவற்றை கேக்குகள் மூலம் உண்போம். மேஜைக்குச் செல்வதற்கு முன், வீங்கிய துளையுடன் சர்க்கரையுடன் வீட்டிலுள்ள வளிமண்டலங்கள் தெளிக்கப்படுகின்றன.

கூழ் கொண்டு கேக் eclairs உருகிய சாக்லேட் ஊற்றப்படுகிறது. அது நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும்!