பழம் மற்றும் பெர்ரி துண்டுகளுக்கு ஷெப்பர்ட் மாவை கிளாசிக்கல் டெக்னாலஜி படி சிறந்த முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, வெளியில் இருந்து சற்று மெதுவாக மீதமுள்ள நிலையில், பேக்கிங் போது பழம் இருந்து வெளியான ஈரப்பதத்தை முழுமையாக தக்கவைத்து கொள்ள முடியும். இருப்பினும், சமைப்பதைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்: ஒரு சிறிய அளவு ஸ்டார்ச் அல்லது மாவு சேர்த்து சாப்பிடும் சாறு உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது, ஆனால் மணல் பேக்கிங்கின் சமையல் குறிப்புகளில் இந்த விவரங்களை நாங்கள் முழுமையாக விவாதித்தோம், இன்று நாம் சோதனை முழுவதிலும் கவனம் செலுத்துவோம்.
ஆப்பிள் பை சீக்கிரம் செய்முறையை ரெசிபி
நாங்கள் உங்களுக்கு மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிறிய நீர் வேண்டும் இது கிளாசிக் சோதனை செய்முறையை, மிக சிறிய பதிப்பு தொடங்க வழங்குகின்றன. இந்த உலகளாவிய மாவை ஆப்பிள் துண்டுகள் மட்டும் பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் இனிப்பு இனிப்பு அல்லது இனிப்பு பேக்கிங்.
பொருட்கள்:
- மாவு - 235 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 115 கிராம்;
- நீர் 115 மிலி.
தயாரிப்பு
பை ஒரு குறுகிய பேஸ்ட்ரி தயார் முன், பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து பொருட்கள் மற்றும் உபகரணங்கள் முடிந்தவரை குளிர் என்று உறுதி. வெறுமனே, முதல் 10 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த கிண்ணங்கள், கத்தி மற்றும் உணவு விட்டு பின்னர் சமையல் தொடங்க. இந்த எளிமையான விதியை கவனிப்பதன் மூலம், மாவை மென்மையாக மாறிவிடும், வேகவைக்கப்படும் போது உயரும்.
வெண்ணெய் சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டி, மாவுடன் சேர்த்து கசப்புகளாக மாறிவிடும். பை நிரப்பல் போதுமான இனிப்பு இல்லை என்றால் - ஒரு சிறிய சர்க்கரை சேர்க்க, தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி விட. சிறிய வெண்ணெய் துருவல் தயார் போது, ஐஸ் நீர் ஊற்ற மற்றும் ஒன்றாக மாவை சேகரிக்க. ஒரு படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு மடக்கு முடித்து 30 நிமிடங்களுக்கு முன்னால் குளிர்ந்த நீரில் ஓய்வெடுக்க விட்டு, பிறகு நீங்கள் பை வடிவமைக்கலாம்.
ஆப்பிள் பை காரமான சுருக்கமான மாவை
ஒரு சிறிய பேஸ்ட்ரியிலிருந்து ஆப்பிள் பைக்கான செய்முறையை இலவங்கப்பட்டை, தரையில் உள்ள கிராம்பு, கஸ்தூரி அல்லது கெட்டானின் கூடுதலாக இல்லாமல் முடிக்கவில்லை, ஆனால் இந்த மசாலாக்களை மாவைக்கு ஏன் சேர்க்கக்கூடாது?
பொருட்கள்:
- மாவு - 175 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 85 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 35 கிராம்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 2 துண்டுகள்;
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 1 டீஸ்பூன்;
- மைதானம் தரமற்ற மற்றும் கிராம்பு - ஒரு சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
நீங்கள் உங்கள் வசம் ஒரு பிளெண்டர் இருந்தால் - வெறுமனே: கிண்ணத்தில் உருவாகும் வரை கிண்ணம் மற்றும் சவுக்கை அனைத்து பொருட்கள் துரத்த. கையால் சமையல் செய்வதற்கு முதலில் மசாலா மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து மாவு கலந்து, பின்னர் வெண்ணெய் ஒரு நொறுக்கு வெட்டுவது. சிறிது சிறிதாக, முட்டை மஞ்சள் கருவை சேர்த்து, ஒன்றாக மாவை சேகரிக்கவும். 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள ஆப்பிள்களுடன் பைக்கு குறுகிய பேஸ்ட்ரியை விட்டு விடுங்கள்.
இனிப்பு பை ஷாப்பிங் செய்முறையை
சற்று புளிப்பு ஆப்பிள் நிரப்பலைப் பயன்படுத்த சோதனையின் மற்றொரு செய்முறை சற்று சர்க்கரைக் கொண்டிருக்கிறது - பச்சை ஆப்பிள்களின் ரசிகர்களுக்கும், பருவகால பெர்ரிகளோடு அவர்களின் கலவையுடனும் சிறந்த வழி.
பொருட்கள்:
- மாவு - 245 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 185 கிராம்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 160 கிராம்.
தயாரிப்பு
முதலில், உலர்ந்த பொருட்கள் ஒரு கலவையை தயார் செய்து பின்னர் பனி வெண்ணெய் சேர்க்க. மாவு மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு சிறிய துண்டுகளாக மாறி, முட்டைகளை கலந்து கலந்து படம் முடிந்ததும் மாவை போட வேண்டும். ரோலிங் முன் அது குளிர் அரை மணி நேரம் வைத்திருக்க வேண்டும்.
புளிப்பு கிரீம் மீது ஆப்பிள் பைக்கு ஷாப்பிங் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
இந்த விருப்பம், கிளாசிக்கல் என அழைக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் அது பசுமையான குறுகிய மாவை விரும்புவோருக்கு சிறந்தது.
பொருட்கள்:
- தானிய சர்க்கரை - 135 கிராம்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 4 துண்டுகள்;
- புளிப்பு கிரீம் - 45 கிராம்;
- மாவு - 590 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 245 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 3 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
அனைத்து உலர்ந்த பொருட்கள் கலந்து, பின்னர் அவர்கள் yolks, மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க. செங்குத்தான மாவை சலிக்காமல், ஒரு படத்துடன் அதை மூடிக்கொண்டு மூடுவதற்கு முன் 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியாக விட்டு விடவும்.