ஹலா ஒரு பாரம்பரிய யூத ரொட்டி, இது இல்லாமல் யூத குடும்பத்தில் ஒரு பண்டிகை விழா இல்லை.
அடுத்து, நாங்கள் எப்படி வீட்டுக்குள்ளே ருசியான ஹேல் சுட வேண்டும் என்பதைக் கூறுவோம், மேலும் GOST படி தயாரிப்புக்கான பாரம்பரிய செய்முறையை வழங்குகிறோம்.
GOST படி அடுப்பில் ஒரு ஹாலுக்கு யூத செய்முறை
பொருட்கள்:
- நீர் வடிகட்டிய - 180 மில்லி;
- சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் மணமற்றது - 70 மில்லி;
- தானிய சர்க்கரை - 20 கிராம்;
- புதிய அழுகிய ஈஸ்ட் - 15 கிராம்;
- பெரிய கோழி பெரிய முட்டை - 1.5 பிசி;
- பெரிய கல் உப்பு - 15 கிராம்;
- எள் விதைகள் - 15 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 320-420 கிராம்.
தயாரிப்பு
- 40 மில்லி நீளமான சூடான நீரில் நாம் புதிய ஈஸ்ட் கரைத்து, சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வெப்பத்தில் வெகுஜனத்தை விட்டு விடுகிறோம்.
- இதற்கிடையில், ஒரு உறை மற்றும் காற்றோட்டமாக கோழி பெரிய முட்டை துடைக்க, மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் கலவை உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் தாவர எண்ணெய் மற்றும் கொதிக்கும் நீரை அரை ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற.
- அனைத்து படிகங்களும் பூக்கின்றன மற்றும் மீதமுள்ள குளிர்ந்த நீர் சேர்க்க வரை சூடான கலவை அசை.
- இப்போது தாக்கப்பட்டு முட்டை மற்றும் ஈஸ்ட் கலவையை சேர்த்து வெண்ணெய் அதே சூடான கலவையில் ஊற்ற.
- சிறிது மாவை சலித்து, ஒரு திரவ அடித்தளத்தில் ஊற்றவும், பதப்படுத்தி மாவை தயாரிக்கவும்.
- நாம் வெகுஜனங்களை கவனமாக சுமக்கிறோம், நீண்ட காலமாக, அது உணவின் சுவர்களில் பின்னிப் பிடிக்கத் தொடங்கும் வரை, மென்மையாகவும் மீள்சாகவும் மாறும்.
- ஒரு சுத்தப் பையில் மாவை அலங்கரித்து, ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், இரண்டு மணி நேரம் வெப்பத்தில் ஒரு துண்டின் கீழ் வைக்கிறோம்.
- குறைந்தபட்சம் இருமுறை மாவைக் கத்தரிக்காய் கைகள் மற்றும் ஆறு சம பாகங்களாக பிரிக்கப்பட்டு, அதில் ரோல் பந்துகளில் மற்றும் பத்து நிமிடங்கள் மேஜையில் பொய் கொடுக்கவும்.
- சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு, ரோல்ஸில் இருந்து கேக்குகளை எடுத்து, அவற்றை விளக்கி அவற்றை விளிம்பில் சேர்த்து மெலிந்து, மையத்தில் தடிமனாக இருப்போம்.
- நாங்கள் பிளாட்லாவுக்குள் பிளாட் கேக்கை உருட்டிக்கொண்டோம். அவர்கள் மெல்லிய விளிம்புகள் மற்றும் தடிமனான மையத்தோடு மேலும் பெறப்பட வேண்டும்.
- இப்போது மூன்று கொடிகளாக இணைக்கிறோம், ஒரு புறம் விளிம்புகளை மூடி, இரண்டு பைக்டைகளை நெய்கிறோம், இது நமது சலா தயாரிப்புகளாக இருக்கும்.
- நாங்கள் காகிதங்களைப் பிரித்த ஒரு பாத்திரத்தில் பொருட்களை அடுக்கி வைக்கிறோம், மேலும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு காப்புரிமையை வழங்குவதோடு குறைந்தபட்சம் இரண்டு மடங்காக அதிகரிக்கும்.
- முட்டையின் முதுகில் சிறிது சிறிதாக, நெருங்குவதற்குரிய சாலையின் மேற்புறத்தில் அவற்றைக் கொதிக்க வைத்து, மேல்புறத்தில் இருந்து மேல்புறத்தில் இருந்து கூடுதலாக பொருட்களை தெளிக்கவும்.
- அடுப்பில் 180 டிகிரி அளவுக்கு வெப்பம் மற்றும் பதினைந்து நிமிடங்கள் நாம் சணல் இல்லாமல் மேல் மற்றும் குறைந்த ஹீட்டர் முறையில் பான் வைத்து.
- 160 டிகிரி வெப்பநிலையை குறைக்க, ஒரு அழகான ரூட் மேலோடு மற்றொரு இருபது நிமிடங்கள் வெப்பநிலை மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள ஹூலை இயக்கவும்.
ஹலோ பாப்பி விதையுடன் சுடப்படும், அவற்றை எலுமிச்சை விதைகள் மூலம் மாற்றலாம்.