பீட்ரூட் - பிரபல ஸ்லாவிக் சூப். இது சிவப்பு beets, புதிய காய்கறிகள், கீரைகள், மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு குளிர் கோடை சூப் உள்ளது. குழம்பு பங்கு ஒரு பீற்று குழம்பு, கனிம நீர் அல்லது kvass உள்ளது . ஒரு ருசியான குளிர் பீட்ரூட் எப்படி தயாரிப்பது என்பதைக் கற்றுக்கொள்ளலாம்.
குளிர் உன்னதமான பீட்ரூட் சூப் க்கான ரெசிபி
பொருட்கள்:
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- பீற்று - 3 பிசிக்கள்.
- புதிய வெள்ளரி - 2 பிசிக்கள்.
- செலரி - 50 கிராம்;
- புதிய வெந்தயம் - 30 கிராம்;
- வெங்காயம் பச்சை - 20 கிராம்;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- எலுமிச்சை - 0,5 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
பீட் துவைக்கப்பட்டு, தலாம் வெட்டி, ஒரு பானை தண்ணீரில் போட்டு, ஒரு வலுவான நெருப்பை வைக்க வேண்டும். கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைக்கிறோம், சிறிது எலுமிச்சை சாற்றை கசக்கி, ஒரு மூடி கொண்டு பான்னை மூடி, காய்கறி தயாராக இருக்கும் வரை சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு சமைக்கவும். சிக்கன் முட்டைகள் தனித்தனியாக கொதிக்கவைத்து, கடின வேகவைத்தவை. செலரி மற்றும் வெள்ளரிகள் சிறிய க்யூப்ஸ் கழுவப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன. வெந்தயம் மற்றும் chives நறுக்கப்பட்ட. சமைக்கப்பட்ட முட்டைகளை சுத்தம், துண்டாக்கப்பட்ட, மற்றும் பீட் ஒரு பெரிய grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கும். இப்போது ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் வைத்து, உப்பு, சர்க்கரை கலவையை பருவம் மற்றும் பீட் குழம்பு ஒரு saucepan கொண்டு சாலட் மாற்ற. நாங்கள் பீட்ரூட்டில் புளிப்புள்ளி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து ருசிக்கச் செய்கிறோம்.
கேபீர் மீது குளிர்ந்த பீட்ரூட்டுக்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
- பீட் - 500 கிராம்;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- வெள்ளரி - 4 துண்டுகள்;
- புளிப்பு கிரீம் - 250 மில்லி;
- கேஃபிர் - 1,5 எல்;
- வெந்தயம் - ருசிக்க;
- வினிகர் - ருசிக்க;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
பீட்ஸ்கள் கழுவப்பட்டு, சுத்தம் செய்யப்பட்டு மென்மையாகும். அதன் பிறகு ஒரு பெரிய பீப்பாயில் வெள்ளரிக்காய்களுடன் அதைப் பிடுங்குவோம். கீஃபிர் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு துடைத்து உப்பு சேர்க்க உப்பு சேர்க்கவும். முட்டைகள் கொதிக்கவைத்து கொதிக்கவைத்து, பின்னர் சுத்தமாகவும், வெட்டவும் வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு சிஸ்பன் அனைத்து தயார் பொருட்கள் கலந்து, kefir கலவையை ஊற்ற, சுவை மற்றும் குளிர்ந்த பீட்ரூட் வினிகர் சேர்க்க. சேவை செய்வதற்கு முன், வெந்தயத்தில் வெங்காயம் பருப்புடன் சூப் தூவி, முட்டை துண்டுகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
குளிர்ந்த பீட்ரூட் சமையல் செய்முறை
பொருட்கள்:
- ரொட்டி kvass - 800 மில்லி;
- பீற்று புளி - 500 மிலி;
- பீற்று - 3 பிசிக்கள்.
- பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து;
- வெள்ளரி - 2 துண்டுகள்;
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- புளிப்பு கிரீம் - 0,5 பொருட்கள்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - ருசிக்க;
- மசாலா;
- வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- புதிய கீரைகள்.
தயாரிப்பு
வினிகருடன் குளிர் பீட்ரூட் சூப் ஒன்றிற்கு மற்றொரு செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம். அனைத்து காய்கறிகளும் முழுமையாக கழுவின. பீட் மற்றும் கேரட் ஒரு சீருடையில் தயாராகும் வரை சமைக்கப்படும், பின்னர் குளிர்ந்த, சுத்தம் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட வைக்கோல். புதிய வெள்ளரிகள் தலாம் வெட்டு மற்றும் அவற்றை அறுப்பேன். பச்சை வெங்காயம் காய்ந்து, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். அனைத்து காய்கறிகளும் வடிகட்டிய காய்கறி சாறு, குளிர்ந்த kvass ஊற்ற மற்றும் மசாலா, எலுமிச்சை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சுவைத்து தூக்கி. மேஜையில் வேலை செய்யும் போது, நாங்கள் புளிப்பு கிரீம் ஒவ்வொரு தகடு நிரப்ப மற்றும் அரை வெட்டி வேகவைத்த முட்டை அலங்கரிக்க.
இறைச்சி கொண்டு குளிர்ந்த பீட்ரூட் சூப் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- பீற்று - 2 பிசிக்கள்.
- இறைச்சி கொதிக்கவைத்து - 200 கிராம்;
- புதிய வெள்ளரி - 2 பிசிக்கள்.
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- புளிப்பு கிரீம்;
- எலுமிச்சை சாறு - ருசிக்க;
- மசாலா;
- புதிய கீரைகள்.
தயாரிப்பு
குளிர்ந்த பீட்ரூட்டுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிது.