இத்தாலிய ஐஸ்கிரீம்

இழிந்த இத்தாலிய ஜெலட்டோ ஜெலட்டோ உலகளாவிய அதிர்ச்சி தரும் சுவாரஸ்யங்களுடன் மட்டுமல்லாமல் ஒரு தனித்துவமான வடிவமைப்பைக் கொண்டது மட்டுமல்லாமல்: ஐஸ் கிரீம் உறைந்த பிறகு மென்மையாக இருந்தது, மேலும் வெப்பத்தில் நீண்ட காலம் தங்கியிருப்பது ஒரு மென்மையான கிரீமி பொருளாக மாறியது.

தாயகத்தில், ஜெலட்டோ சிறப்பு முதுகலைகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் இரகசிய சமையல் இல்லாமல் ஒழுக்கமான இத்தாலிய ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கலாம், ஆனால் கீழே உள்ளதை விவரிக்கும் வழிமுறைகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.

இத்தாலிய ஐஸ்கிரீம் ஜெலட்டோ

இந்த ஐஸ் கிரீம் அசல் மிகவும் கிளாசிக்கல் அமைப்பு மட்டும் உள்ளது, ஆனால் ஒரு ஒளி, புத்துணர்ச்சி மற்றும் எலுமிச்சை மற்றும் வறட்சியான தைம் அசல் சுவை கலந்து.

பொருட்கள்:

• முட்டை மஞ்சள் கரு - 7 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 115 கிராம்;
• 3 பெரிய எலுமிச்சையைத் தலாம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 75 மில்லி;
• thyme கிளைகள் - 3 பிசிக்கள்.
• பால் - 495 மிலி;
• கிரீம் கொழுப்பு - 235 மிலி.

தயாரிப்பு

கலவையை உறிஞ்சுவதற்கு, தடித்த சுவர் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, இது வெப்பத்தை முடிந்த அளவிற்கு சமமாக அளித்து, நன்றாக பராமரிக்கிறது.

1. கிரீம் கொண்டு பான் மீது பால் ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு முன்னணி இல்லை, சூடு விட்டு. பால் கலவையை சூடாகும்போது, ​​அதை வாணலியில் உள்ள கிளைகள் போட்டு, உணவை மூடி அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
2. குறைந்தபட்சம் மூன்று நிமிடங்கள் எலுமிச்சை சாறு, சாறு மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட whisk மஞ்சள்தொகுப்பு, வெகுஜன காற்று மற்றும் கிரீமி மாறும் வரை.
3. தைமத்தின் கிளைகள் பிரித்தெடுப்பதன் மூலம் பால் திரிபு. மறுபடியும் வெப்பம், மீண்டும் மீண்டும் கொதிக்கும்போது, ​​தொடர்ந்து துடைப்பான் கொண்ட மஞ்சள் நிறத்திற்குச் செல்கிறது.
4. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இத்தாலிய ஐஸ் கிரீம் விளைவாக தீ மீண்டும் திரும்ப மற்றும் 12-15 நிமிடங்கள் தடித்த வரை சமைக்கப்படும். தடித்த கலவையை குளிர்ச்சியடைய அனுமதிக்கவும், பின்னர் ஐஸ் கிரீம் மற்றும் சமைக்கவும், சாதனம் வழிமுறைகளை பின்பற்றவும்.

இத்தாலிய வாழை ஐஸ் கிரீம் - செய்முறை

காலை உணவிற்கு ஐஸ் கிரீம் சாப்பிடுவதை கனவு கண்டீர்களா? இப்போது இதை யாரும் தடை செய்ய முடியாது. இந்த ஜெலட்டின் செய்முறையை வாழை ஓட் ஓல் சுவைகள் நிரம்பியுள்ளன மற்றும் ஓட் செதில்களாக உள்ளன.

பொருட்கள்:

• பால் - 635 மிலி;
• வேகமான காய்ச்சும் ஓட்ஸ் - ¾ உருப்படி;
• தானிய சர்க்கரை - 75 கிராம்;
• வாழைப்பழங்கள் - 2 துண்டுகள்;
• ஸ்டார்ச் - 15 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. நீங்கள் ஒரு இத்தாலிய ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கும் முன், நீங்கள் ஓட்மீல் கொதிக்க வேண்டும்.
2. Preheat சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் உடன் பால் கலவையை, மற்றும் அது ஒரு கொதிக்கும் போது, ​​ஓட் ஊற்ற மற்றும் தயாராக வரை சமைக்க. ஒரு ஒற்றை வெகுஜன வரை பழுத்த வாழைப்பழங்கள் கொண்டு ஓட்கா, பின்னர் 6 மணி நேரம் குறைவாக குளிர் மற்றும் பின்னர் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளர் அனுப்ப.

இத்தாலிய ஐஸ்கிரீம் ஏழுவகை - வீட்டில் செய்முறையை

Semifredo, உண்மையில், அதே ஐஸ்கிரீம், மட்டுமே பழ நிரப்பும் ஒரு உறைந்த இனிப்பு வடிவில் பணியாற்றினார். கடைசியாக, எதையும் செயல்பட முடியும். ஐஸ் கிரீம் கூடுதலாக கீழே செய்முறையை ஒரு புதிய அத்தி மாறிவிட்டது.

பொருட்கள்:

• அத்திப்பழங்கள் - 355 கிராம்;
• சர்க்கரை - 235 கிராம்;
• முட்டை மஞ்சள் கரு - 7 துண்டுகள்;
• கிரீம் கொழுப்பு (whipping) - 415 மில்லி;
• எலுமிச்சை சாறு - 35 மிலி.

தயாரிப்பு

1. அத்திப்பழங்களை வெட்டி, சர்க்கரை 135 கிராம் தெளித்து, ஜாம் நிலைத்தன்மையுடன் கொதிக்க விட்டு நடுத்தர வெப்பத்தை விட்டு விடுங்கள்.
2. சுமார் 20 நிமிடங்கள் கழித்து விரும்பிய நிலைத்தன்மையும் அடையலாம், அதாவது நீங்கள் ஜாம் மீது எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றி, அதை தீயில் இருந்து நீக்கலாம்.
3. அவர்கள் ஒரு பசுமையான நுரை நிறைந்த மாறும் வரை முட்டைகளைத் தாக்கத் தொடங்குங்கள்.
4. இது நடக்கும்போது, ​​சர்க்கரையை சர்க்கரையை ஊறவைக்க ஆரம்பிக்கவும், உறுதியான சிகரங்களைத் தொடுக்கும் வரை.
5. தனித்தனியாக சவுக்கை மற்றும் கிரீம், மேலும் நிலையான சிகரங்களையும்.
6. கவனமாக இருவரும் வெகுஜனங்களை ஒருவருக்கொருவர் மற்றும் ஜாம் உடன் இணைத்து, பின் ஒரு அச்சுக்குள் விநியோகிக்க வேண்டும், முற்றிலும் உறைந்திருக்கும் வரை விட்டு விடுங்கள்.
7. தயாராக இனிப்பு மெதுவாக அச்சு இருந்து நீக்க, சூடான தண்ணீர் அதை நனை, மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி.