மோசமான வானிலை மற்றும் குளிரில், உணவு திருப்தி மற்றும் சுவையாக இருக்க வேண்டும். நிச்சயமாக, அது சரியாக சாப்பிட விரும்பத்தக்கதாக இருக்கும் போது, அனைத்து தேவையான பொருட்கள் உடல் வழங்குகிறது. புரதம் (இறைச்சி), கொழுப்புகள் (எண்ணெய், இறைச்சி), கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் ஃபைபர் (காய்கறிகள் மற்றும் நூடுல்ஸ்), அத்துடன் பெரிய அளவில் நுண்ணுயிரிகளும் வைட்டமின்களும் - இறைச்சி சூப்கள் . ஒவ்வொரு தொகுப்பாளருக்கு ஆயுதங்களை போன்ற உணவுகள் ஒரு டஜன் விட உள்ளன, ஆனால் எல்லாம் படிப்படியாக போரிங் மற்றும் நீங்கள் ஏதாவது புதிய, அசாதாரண, ஆனால் இன்னும் சுவையாக வேண்டும். சூப்-லக்மன் தயாரித்தல், உஸ்பெக்கிஸ்தானின் உணவுகளிலிருந்து இந்த அற்புதமான, பணக்கார முதன்மையான உணவிற்கான செய்முறையை குடும்பத்தை திருப்திப்படுத்துவது நிச்சயம்.
சரியான நூடுல்ஸ்
இந்த சூப் நூடுல்ஸ் தயார், ஆனால் கடையில் பாஸ்தா வாங்கி கடாயில் தூக்கி தவறான நடவடிக்கை இருக்கும் - எனவே lagman வேலை செய்யாது. அதனால்தான் ஒரு சிறப்பு lagmane நூடுல்ஸ் வாங்க (அல்லது அவர்கள் ஆசிய உணவு சமைக்கும் பொருட்கள் விற்க கடைகள்) அல்லது அதை நீங்களே சமைக்க முக்கியம். இந்த வழியில் நீங்கள் சரியான நறுமண, பணக்கார, சுவையான lagman கிடைக்கும், மற்றும் நூடுல்ஸ் க்கான செய்முறையை அடிப்படையில் எளிது.
பொருட்கள்:
- நீர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட அல்லது கொதிக்கவைக்கப்படும் - 230 மில்லி;
- உப்பு - 2 சிறிய துளைகளை;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- 2-2,5 கண்ணாடிகள் - மாவு உயர் தர வெள்ளை வெள்ளை.
தயாரிப்பு
தண்ணீர் சிறிது சூடாக - 40 டிகிரி, இன்னும், இல்லையெனில் முட்டாள் முட்டை வெள்ளை மற்றும் நூடுல்ஸ் வேலை செய்யாது. மாவு ஒரு மாவை ஒரு ஸ்லைடு கொண்டு துடைக்க வேண்டும், இதனால் மாவை சலிக்க வேண்டும். உப்பு கொண்ட முட்டைகள் உப்பு வரை சிறிது இருண்ட வரை மாற்றும். நாங்கள் மாவு மற்றும் தண்ணீர் மாவு ஊற்ற மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. இது மிகவும் செங்குத்தானதாக இருக்க வேண்டும், அதனால் சமையல் செய்யும் போது நூடுல்ஸ் உடைவதில்லை. மாவை ஒரு சிறிய ஓய்வு போது, நீங்கள் நூடுல்ஸ் குறைக்க முடியும்: மிக மெல்லிய அடுக்குகளை ரோல், மாவு அவர்களை dusting, அணைக்க மற்றும் வெட்டி. வெட்டுவது வழக்கமான வழியிலேயே செய்யப்படலாம் - மெல்லிய நீண்ட கீற்றுகள், அல்லது ஆசியாவில் அது சாத்தியம் - ரும்போம்ஸ் அல்லது சதுரங்கள். நீங்கள் lagman விரும்பினால், நீங்கள் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக நூடுல்ஸ் ரோல் முடியும் - காகித தாள்கள் மீது உலர்ந்த நூடுல்ஸ் வெட்டி அல்லது tablecloths பரவியது மற்றும் பைகள் ஊற்றப்படுகிறது.
வார்ம் லாகமன்
நாங்கள் ஒரு lagman செய்முறையை வழங்குகிறோம், வீட்டில் மாட்டிறைச்சி இருந்து சமைக்க எளிதாக உள்ளது, மற்றும் பாரம்பரிய ஆட்டுக்குட்டி இருந்து. நிச்சயமாக, நாம் தரம் மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல் தேர்வு - இல்லை பழைய இறைச்சி, புதிய மற்றும் வானிலை அடித்து.
பொருட்கள்:
- லக்மனுக்கான நூடுல்ஸ் - சேவைக்கு 50 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2-3 பிசிக்கள்.
- மாட்டிறைச்சி கூழ் - 0,7 கிலோ;
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- சூரியகாந்தி, மணமற்ற எண்ணெய், முன்னுரிமை, சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 50 மிலி;
- புதிதாக மிளகு மிளகு - 5-6 பட்டாணி;
- உருளைக்கிழங்கு வெள்ளை வேகவைக்கப்படவில்லை - 5-6 பிசிக்கள்.
- எந்த வகையான இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
- பாஸ்தா தக்காளி உள்நாட்டு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- அடர்த்தியான தக்காளி சிவப்பு இல்லை - 4 பிசிக்கள்.
- அயோடின் உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- லாரல் இலை - 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 5-6 பற்கள் (சிறிய தலை);
- கீரைகள் (வோக்கோசு, கொத்தமல்லி) - 1 சிறிய கொத்து.
தயாரிப்பு
நாம் அனைத்து பொருட்களையும் சமைக்கிறோம்: நாம் காய்கறிகளை சுத்தம் செய்து அவற்றை அரைக்கவும். வெங்காயம் துண்டாக்கப்பட்ட இறகுகள், கேரட் - மெல்லிய வைக்கோல், க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி உருளைக்கிழங்கு, நீங்கள் விரும்பும், மற்றும் மிளகு - குறுகிய தடித்த பட்டைகள். தக்காளி கொதிக்கும் நீர் மற்றும் உரிக்கப்பட்டு, பின்னர் தன்னிச்சையாக வெட்டி, பூண்டு பத்திரிகை வழியாக கடந்து முடியும். என் இறைச்சி, ஒரு துண்டு துண்டாக மற்றும் மெல்லிய வைக்கோல் வெட்டப்படுகின்றன. மிகவும் சூடான எண்ணில் நாம் இறைச்சியை குறைக்கிறோம் மற்றும் வலுவான நெருப்பில் அது பிரகாசமடைவதை தீவிரமாக கிளறிவிடுகிறது. நாம் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வைத்து தீவை குறைக்கிறோம். காய்கறி மற்றும் சொந்த சாறு மூடி கீழ் காய்கறிகள் தயாரிக்கப்படுகிறது இறைச்சி, ஆனால் அது போதாது - நாம் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்க. 25-30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு போட்டு 7 நிமிடம் காத்திருக்கவும்