இன்று நீங்கள் தக்காளி ஒரு நம்பமுடியாத சுவையாக மற்றும் விக்கெட் இத்தாலிய சூப் சமைக்க கற்று கொள்கிறேன். இந்த டிஷ் அனைத்து சுவை மற்றும் உங்கள் சிறப்பு மாறும்.
இத்தாலிய தக்காளி சூப்
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 900 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- மசாலா;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- குழம்பு - 3 பொருட்கள்;
- சர்க்கரை - சிட்டிகை;
- பழங்கால ரொட்டி - 240 கிராம்;
- மசாலா;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
பானையில், தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. நாங்கள் தக்காளி கழுவவும், ஒருவருக்கொருவர் மேல் ஒரு சிறிய கீறல் செய்து மெதுவாக கொதிக்கும் நீரில் தக்காளி முக்குவதில்லை. 15 நொடிகளுக்கு பிறகு, அவற்றை நீக்க, பெரிய துண்டுகளாக தலாம் மற்றும் வெட்டு. பூண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட, துண்டாக்கப்பட்ட க்யூப்ஸ் மற்றும் அரைத்த பூண்டு. பசில் துண்டுகளை கிழித்து, துண்டுகளை வெட்டவும். வெந்தயத்தில், ஆலிவ் எண்ணெயை சூடு, வெங்காயங்களை தூக்கி, பொன்னிறமாக வாங்கி வாருங்கள். பின்னர், பூண்டு சேர்த்து தக்காளி வைத்து காய்கறிகள் சாறு அனுமதிக்கப்படும் வரை ஒரு சில நிமிடங்கள் சமைக்க. பிறகு நாம் துளசி மற்றும் குழம்பு ஊற்ற. சோடா, சாகரிம் சூப் சுவைக்க, கொதிக்க, பின்னர் தீ குறைக்கவும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதன் பிறகு, ரொட்டி துண்டுகளை தூக்கி, தட்டில் இருந்து பான் எடுத்து, மூடி மூடி, 15 நிமிடம் வற்புறுத்துகிறோம்.
இத்தாலிய காய்கறி சூப்
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்;
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- இஞ்சி - ருசிக்க;
- காய்கறி குழம்பு - 3 பொருட்கள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
நாம் விளக்கை சுத்தப்படுத்தி, மோதிரங்களை மூடுகிறோம், மற்றும் கேரட்டுகளில் கரைக்கும். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை தகர்த்தெறிந்து அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி விடுகிறோம். பின்னர் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வெங்காயம் பழுப்பு, கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க. 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, அனைத்து காய்கறி குழம்பு ஊற்ற மற்றும் தோல் இல்லாமல் sifted தக்காளி சேர்க்க. சோலிம், மிளகு சூப் சுவை மற்றும் 20 நிமிடங்கள் சமைக்க, பலவீனமான தீயில். இஞ்சி வேர் ஒரு துருவியின் மீது தேய்க்கப்பட்டது, சூப்பில் போட்டு, ஆலிவ் எண்ணெயை சேர்த்து, மேஜையில் பணியாற்றினார்.
ஆழமான பேஸ்ட் கொண்ட இத்தாலிய சூப்
பொருட்கள்:
- தக்காளி சாறு - 1 எல்;
- தக்காளி - 5 பிசிக்கள்.
- விளக்கை - 2 துண்டுகள்;
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- சிறிய வெர்மிசெல்லி - 100 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மசாலா;
- கிரீம் 25% - 200 மிலி.
தயாரிப்பு
பூண்டு மற்றும் கேரட் சுத்தம் மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன. பூண்டு பத்திரிகை மூலம் சுத்தம் மற்றும் அழுத்துவதன். அஸ்பாரகில் எண்ணெய் ஊற்றவும், தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளைப் பரப்பவும், 15 நிமிடம் நடுத்தர வெப்பத்தில் பழுப்பு நிறமாகவும், தக்காளி, கொதிக்கும் தண்ணீருடன் உறிஞ்சப்பட்டு, கூழ்மணியை நீக்கவும், இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி, பின் அதை வற்றலுடன் சேர்க்கவும். பின்னர், சாறு உள்ள ஊற்ற, உப்பு சேர்க்க, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு 20 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் சமைக்க. சிறிய வெர்மிசெல்லியை நாம் தனித்தனியாக கொட்டி, அதை வடிகட்டி, தூக்கிக் கொண்டு போடுவோம். 10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, தட்டில் இருந்து டிஷ் நீக்க, மூடி மூட மற்றும் வலியுறுத்துகின்றனர். இதற்கிடையில், கிரீம் கிரீம் கிரீம், மசாலா கொண்டு சீசன் மற்றும் சூப் கொண்டு சேவை, தட்டுகள் அதை உறிஞ்சும்.