புல்டு, புதிய தக்காளி, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் வெங்காயம், எலுமிச்சை சாறு அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் பருவமடைந்த - சாலட் "டேபிள்யூ" ஒரு சிறப்பு வகை கோதுமை தானியத்திலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு உன்னதமான லெபனான் உணவு. மீதமுள்ள பொருட்கள் மாறுபடும். பெரும்பாலும் "டேபுலா" இல் வெவ்வேறு மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. புல்கூர் வேகவைக்கப்படுவதில்லை, அது சூடான தண்ணீரை ஊற்றி, சில மணிநேரங்களுக்கு ஒரு ஜோடியை வலியுறுத்துகிறது. "டேபுலா" வோக்கோசு மற்றும் மற்ற மூலிகைகள் பசுமையானது மிகவும் செல்கிறது. நாங்கள் வழக்கமாக ஒரு டிஷ் ஒரு அலங்காரம் என கீரைகள் பயன்படுத்த மற்றும் ஒரு பதப்படுத்தி அதை பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் டூலுலா சாலட் செய்முறையை இது முக்கிய பொருளாக உள்ளது. இது மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் insanely ருசியான மட்டும் அல்ல, இது மிகவும் எளிதாக தயாரிக்கிறது ஏனெனில், இந்த சாலட் சமைக்க மற்றும் சுவை பயப்படாதீர்கள். சில நேரங்களில், டேபுலாவை தயார்படுத்தும் போது, புல்டுர் முற்றிலும் couscous உடன் மாற்றப்பட்டுள்ளது. கவுஸ்கோஸ் மிகவும் சிறிய ரமழானிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது முதல் தண்ணீரில் தெளிக்கப்பட்டு, பின்னர் தானியங்கள் விளைவாக வெகுஜனத்தில் இருந்து உருவாகின்றன, இவை மாவு அல்லது உலர்ந்த பாப்பி விதைகளால் தெளிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை நன்கு சல்லடைக்கப்படுகின்றன.
"டேபுலா" சமைக்க மற்றும் ஒரு பயனுள்ள மற்றும் குறைந்த கலோரி டிஷ் அனைவருக்கும் தயவு செய்து எப்படி சீக்கிரம் கற்று கொள்வோம்!
சாலட் "டேபிள்யூ" க்கான கிளாசிக் செய்முறை
பொருட்கள்:
- bulgur அல்லது couscous - 100 கிராம்;
- வோக்கோசு - 300 கிராம்;
- பச்சை வெங்காயம் - 150 கிராம்;
- புதினா இலைகள் - 9 பிசிக்கள்.
- விளக்கை - 0.5 பிசிக்கள்.
- தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
- எலுமிச்சை சாறு - 30 மில்லி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
ஒரு உண்மையான "டேபுலா" எப்படி சமைக்க வேண்டும்? துவங்குவதற்கு, நாம் புல்டுர் அல்லது காஸ்ஸோவை எடுத்து கொதிக்கும் தண்ணீரை ஊற்றுவோம். ஒரு மூடி கொண்டு இறுக்கமாக மூடி, சுமார் 1.5 மணி நேரம் தூங்கலாம். ஒருமுறை தண்ணீரை உறிஞ்சி, புல்ட்டரை மற்றொரு கிண்ணத்தில் மாற்றி, அதை குளிர்ந்து விடவும். பின்னர் என் குளிர்ந்த நீரில் முழுமையாக, அனைத்து கீரைகள்: வோக்கோசு, புதினா, பச்சை வெங்காயம், உலர்ந்த மற்றும் மிகவும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட. நீங்கள் அதை செய்ய சிறிய, சிறந்த சாலட் மாறிவிடும். நாம் வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டு. தக்காளி கொண்டு, கவனமாக தலாம் மற்றும் துண்டுகள் மாமிசத்தை வெட்டி. ஒரு ஆழ்ந்த சாலட் கிண்ணத்தில் நாம் ஆலிவ் எண்ணெய், தக்காளி, கீரைகள், பருவத்தை சுவைக்க, உப்பு சேர்த்து சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கலக்கலாம்.
நேரடியாக லெபனானில், டூபுலா சாலட் திராட்சை இலை, கீரை இலை அல்லது லேசா உதவியுடன் உண்ணப்படுகிறது. முயற்சி செய்து பாருங்கள், அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
இந்த டிஷ் குளிர்சாதன பெட்டியில் முழுமையாக சேமிக்கப்படுகிறது மற்றும் எப்போதும் குளிர் மட்டுமே பணியாற்றினார். இது இறைச்சி, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது குங்குமப்பூவுக்கு ஏற்றது, இது ஒரு மிகச் சாதாரண சைவ உணவு.
ஆர்மீனிய மொழியில் சலாட் "டேபிள்யூ" க்கான செய்முறை
ஆர்மீனியாவில், "டேபிள்யூ" சாலட் என்ற உன்னதமான செய்முறையை மாற்றியது, ஆனால் இது மோசமாக இல்லை!
பொருட்கள்:
- முத்து பார்லி - 150 கிராம்;
- சூரியன் உலர்ந்த தக்காளி - 20 கிராம்;
- கருப்பு ஆலிவ் - 20 கிராம்;
- பைன் கொட்டைகள் - 20 கிராம்;
- புதிய வெள்ளரி - 1 துண்டு;
- பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் - 200 கிராம்;
- புதினா - 40 கிராம்;
- வோக்கோசு - 100 கிராம்;
- துளசி - 40 கிராம்;
- ஆடு சீஸ் - 100 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எலுமிச்சை சாறு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
முத்து குழுக்கள் கவனமாக sieved, கழுவி மற்றும் சுமார் இரண்டு மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகிறது. பின்னர் நாம் முழு வெப்பநிலையிலும் முழுக்க முழுக்க முழுக்க கொதிக்கும்போது, அதை ஒரு கொணர்ச்சியில் தூக்கி எறிந்து சளி நீரில் குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கிறோம்.
தட்டு 200 ° C க்கு சூடேற்றப்படுகிறது. ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப் பாத்திரத்தில் சிடார் கொட்டைகள் போட்டு, ஒரு அழகான மெதுவாக தங்க நிறத்தில் அவற்றை வறுக்கவும்.
ஒரு முத்து பார்லி காய்ச்சல் போது, தக்காளி, புதிய வெள்ளரி மற்றும் கருப்பு ஆலிவ்ஸ் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி. பிறகு ஒரு ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தில் அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களையும் மாற்றி, முத்து பார்லி, நறுக்கப்பட்ட கீரைகள், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு நிரப்பவும், கலக்கலாம். பரிமாறப்படும் போது, சமைக்கப்பட்ட சமைத்த ஆடு சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.