சிவப்பு மீன்களுடன் கிளாசிக் ஃபின்னிஷ் க்ரீமி சூப், லோஹிகெட்டோ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, எந்த பாரம்பரிய டிஷ் போன்றது, அதன் நீண்ட கால வரலாற்றுக்காக, ஒரு பெரும் எண்ணிக்கையிலான வேறுபாடுகளை வாங்க முடிந்தது. சமையல், நாம் அடுத்த பின்னிஷ் சூடான உணவு உன்னதமான பதிப்பு கருத்தில், பின்னர் அதன் நவீன விளக்கம்.
கிரீம் கொண்டு பின்னிஷ் சால்மன் சூப் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 45 மில்லி;
- லீக்ஸ் (வெள்ளை பகுதி) - 1 துண்டு;
- தண்ணீர் 780 மிலி;
- லாரல்;
- உருளைக்கிழங்கு - 380 கிராம்;
- சால்மன் வடிகட்டி - 380 கிராம்;
- கிரீம் - 380 மில்லி;
- ஸ்டார்ச் - 4 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 15 கிராம்.
தயாரிப்பு
முதலில், ஆலிவ் எண்ணெயை உறிஞ்சி, சூப் கொதிக்கவிடுங்கள், அதில் சூப் கொதிக்கும் வரை அது வெங்காயத்தை வெட்டிவிடும். தண்ணீர் அல்லது ஒரு மீன் மீன் குழம்பு, ஏதேனும் இருந்தால் வெங்காயத்தை நிரப்பவும், பின்னர் ஒரு மணம் லாரல் இலை அனைத்தையும் பூர்த்தி செய்யவும். கொதித்த பிறகு, நாம் உருளைக்கிழங்கின் தண்ணீர் க்யூப்ஸில் வைத்து தீவைக் குறைக்கிறோம். ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி மென்மையாக்க உருளைக்கிழங்கு காத்திருக்க. கிழங்குகளும் மென்மையாகிவிட்டால், அவை மீன் வடிகட்டிகளின் சூப் துண்டுகளாக வைக்கின்றன, அவை தோல் மற்றும் எலும்புகளைத் துடைக்கின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்திய பிறகு. குளிர் கிரீம் உள்ள ஸ்டார்ச் கரைத்து சூப் மீது தீர்வு ஊற்ற. ஃபின்னிஷ் கிரீம் மூலம் சால்மன் சூப் தடித்த வரை கொதிக்க வேண்டும், இறுதி டிஷ் வெண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, வெந்தயம் கீரைகள் மற்றும் ரொட்டி அல்லது பட்டாசுகளுடன் அட்டவணை பணியாற்றினார் ஒரு துண்டுடன் கூடுதலாக.
சால்மன் மற்றும் கிரீம் உடன் கிரீம் சூப்
சூப் நவீன பதிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பரந்த பல்வேறு பொருட்கள் மட்டுமல்ல, முற்றிலும் வேறுபட்ட நுட்பம். இப்போது சூப் அடிப்படை கூறு குழம்பு அல்ல. மற்றும் திரவ ஒரு கிரீம் கலவையை காய்கறிகள் ஒரு பிளெண்டர் தாக்கப்பட்டார்.
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 45 கிராம்;
- வெள்ளை வெங்காயம் - 90 கிராம்;
- பெருஞ்சீரகம் - 60 கிராம்;
- செலரி (தண்டு) - 60 கிராம்;
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- மூலிகைகள் ஒரு பூச்செண்டு (லாரல், வோக்கோசு தண்டுகள், துளசி, தைம்);
- செலரி ரூட் - 300 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 110 கிராம்;
- கிரீம் - 130 மில்லி;
- மீன் குழம்பு - 1 எல்;
- சால்மன் துண்டுகள் (சுடப்படுகின்றது) - 290 கிராம்.
தயாரிப்பு
உருகிய வெண்ணெய் வறுத்த வெங்காயத்தில் பெருஞ்சீரகம் மற்றும் வெட்டப்பட்ட செலரி தண்டுகளுடன். 6-7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பூண்டு கிராம்பு மற்றும் மணம் மிருகங்களின் ஒரு பூச்செடி ஆகியவற்றை நாங்கள் வறுத்தெடுக்கிறோம். குழம்பு கொண்டு குழம்பு நிரப்ப மற்றும் திரவ ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. கொதிக்கும் பிறகு, குழம்பு உள்ள உருளைக்கிழங்கு மற்றும் செலரி க்யூப்ஸ் வைத்து, அவர்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை காத்திருந்து, பின்னர் ஒரு கலப்பான் சூப் அடித்து. நாங்கள் கிரீம் ஊற்ற, டிஷ் reheat மற்றும் கீரைகள் கிரீம் சால்மன் சூப் பரிமாறவும்.