ஒரு அமில பால் பானம் மாட்டு அல்லது ஆடு பால் ஒரு சிறப்பு புளிப்பு மற்றும் உப்பு நீர் கூடுதலாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இது சிற்றிடைய மற்றும் அல்லாத கார்பனேட் மற்றும் தாகம் சிறந்த சூறாவளி கருதப்படுகிறது. அன்யானுடனான செய்முறையைப் போன்றது, காகசஸ் மற்றும் மத்திய ஆசியாவில் மிகவும் பொதுவானது. இந்த பயனுள்ள பானத்தின் தாயகம் ஆர்மீனியா ஆகும், அங்கு அவ்வப்போது அதன் இரகசியப் பரிசோதனைகள் பரவுகின்றன, இது 19 ஆம் நூற்றாண்டில் ரஷ்யாவுக்கு மட்டுமே வந்தது.
புளி பால் பால் பழுப்பு: தீங்கு மற்றும் பயன்
ஆரம்பத்தில், குடிப்பழக்கம் எப்படி பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை தீர்மானிப்போம் இந்த தயாரிப்பு அனைத்து உறுப்புகளின் சாதாரண வேலைக்கு உதவும் பல லாக்டிக் அமிலங்கள் மற்றும் புரதங்கள் உள்ளன. இதன் காரணமாக, கடுமையான உடல் உழைப்பு மற்றும் விளையாட்டு வீரர்களிடையே ஈடுபட்டுள்ள மக்களுக்கு இது குறிப்பாகப் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நுண்ணுயிரிகள் நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் குடல் நுண்ணுயிரிகளை அழிக்க உதவுகின்றன. இந்த பானம் ஒரு ஹேங்கவுர் சிகிச்சைக்கு மிகவும் நல்லது. இது மனித உடலில் தண்ணீர் உப்பு சமநிலையை மீண்டும் பூர்த்தி செய்கிறது, தலைவலி நீக்குகிறது மற்றும் வலிமை சேர்க்கிறது. டன் செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் பசியின்மை எழுப்புகிறது. குடிப்பழக்கம் ஏற்படுத்தும் நுண்ணுயிரிகள் நுண்ணுயிரிகளால் தொடர்ந்து பயன்படுத்தப்படுவதால், இரைப்பைக் கோளாறுகள் சிகிச்சை அளிக்கப்படுகின்றன. நோய்கள், வயிறு மற்றும் நோயெதிர்ப்பு வலிமையைப் பற்றி மறந்துவிடுவதற்கு உதவக்கூடிய புளிக்க பால் பொருட்களின் நாளுக்கு ஒன்றரை லிட்டர் வரை குடிப்பதை டாக்டர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். தொண்டை இளமைத்தன்மையை சருமத்தில் பாதுகாக்க உதவுகிறது, ஏனெனில் இதில் உள்ள புரதம் உடலின் பிரதான கட்டட பொருள் ஆகும். இந்த புளி பால் பாத்திரத்தின் நுகர்வு எடை இழக்க உதவுகிறது, ஏனெனில் அது 100 மிலிக்கு 21-26 கிலோகிராம் மட்டுமே.
எனினும், ஒரு பானை பானமும் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். வயிற்றில் அமிலத்தன்மை அதிகரித்திருப்பவர்களுக்கு குடிப்பதற்கு இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அதில் உப்பு இருப்பதால், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்படக்கூடாது.
ஒரு பானம் பானை எப்படி?
நாங்கள் உன்னுடைய கிளாசிக் பானம் ரெசிபி டான் ஒன்றை வழங்குகிறோம்.
பொருட்கள்:
- மாட்ஸோனி அல்லது காதிக் (அல்லது மற்ற புளிப்பு பால் பானம், எடுத்துக்காட்டாக, தயிர் அல்லது தயிர்);
- கனிம அல்லது வேகவைத்த தண்ணீர்;
- உப்பு;
- மசாலா மூலிகைகள் (விருப்ப).
தயாரிப்பு
மட்ஸோனி அல்லது காட்யிக் ஒரு குமிழியில் ஊற்றப்பட்டு, படிப்படியாக கனிம நீர் சேர்த்து, அனைத்து நேரம் மறக்க மறந்துவிடக்கூடாது. சுவைக்க மற்றும் மசாலா சேர்க்க சோலிம். கிளாசிக் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படும் டான் குடிக்க தயாராக உள்ளது!
டுனா சமையல் மற்ற விருப்பங்கள்
வீட்டிலேயே தானா தயாரிப்பதற்கு பல வழிகள் உள்ளன. நீங்கள் விரும்பும் பொருட்கள் மற்றும் மசாலா கலவை மாற்ற முடியும். இயற்கையாகவே, இந்த பானம் விற்பனையானது விற்பனையிலிருந்து வேறுபடும், ஒவ்வொரு தயாரிப்பாளரும் தனது சொந்த செய்முறையைப் பெற்றிருப்பதால்.
டான் முதல் செய்முறையாகும்
பொருட்கள்:
- bifid- வலுவூட்டப்பட்ட kefir - 0,5 l;
- குளிர் நீர் - 300 மிலி
- உப்பு மற்றும் மசாலா மசாலா.
ஒரு saucepan உள்ள bifid வலுவூட்டப்பட்ட kefir ஊற்ற, குளிர் வேகவைத்த தண்ணீர் சேர்க்க, சுவை சுவை மற்றும் whisk ஒரு கலப்பான். சாதாரண தண்ணீர் பதிலாக, நீங்கள் கனிம நீர் ஊற்ற முடியும். ஒரு உண்மையான பழுப்பு திரவமாக இருக்க வேண்டும். சுவை ஒரு பானம் நான் காரமான மூலிகைகள் பல்வேறு சேர்க்க: தைம், ஆர்கனோ, வெந்தயம், வோக்கோசு அல்லது துளசி. அவர்கள் பாக்டீரிசைல் பண்புகளை மட்டுமே அதிகரிக்கிறார்கள். குடிப்பழக்கம் அல்லது வெள்ளரிக்காய், பூண்டு ஆகியவற்றில் சிலவற்றை சேர்க்கலாம்.
டாங் இரண்டாவது செய்முறையாகும்
- கஃபிர் - 1 ல;
- குளிர் கனிம நீர் - 1 ல;
- உப்பு, புதினா மற்றும் பிற மசாலா சுவை.
1: 1 என்ற விகிதத்தில் குளிர் கனிம நீர் கொண்டு கஃபிர் உப்பு சேர்த்து, உப்பு மற்றும் புதிய புதினாவை உப்பு சேர்க்கவும். வழக்கமான அட்டவணை உப்புக்கு பதிலாக, சுத்திகரிக்கப்பட்ட கடல் உப்பு சேர்க்க இன்னும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது.
டன் உடனடியாக உட்கொள்ளப்படுகிறது, நீங்கள் ஒரு சிறிய நிலைப்பாட்டை கொடுக்க முடியும், ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை சேமிக்க முடியாது இன்னும் மூன்று நாட்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது okroshki ஒரு அடிப்படை பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் அப்பத்தை மாவை சேர்க்க. ஒக்ரோஷ்கா கொண்ட டான் வெறுமனே அழகாக இருக்கிறது, அதோடு காய்கறி துண்டுகள் புளி பால்-பால் பொருட்களுடன் நிரப்ப நல்லது என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது!