சோவியத் காலத்தில், வினிகிரேட்டே இல்லாமல், ஒரு கொண்டாட்டமும் இல்லை, ஒரு சாதாரண மெனுவில் கூட அது வழக்கமானது.
காலப்போக்கில், எங்கள் சமையல் வெளிநாட்டு சமையல், விரிவான சாலடுகள் மற்றும் appetizers இருந்து உணவுகள் அதன் வகைப்படுத்தி விரிவாக்கம், எனவே நாம் மிகவும் குறைவான அடிக்கடி பாரம்பரிய ரஷியன் உணவுகள் பயன்படுத்த. இந்த தவறான புரிதல் எங்கள் உடலுக்கு உண்மையில் பயனளிக்காது. அனைத்து பிறகு, vinaigrette ஒரு நம்பமுடியாத பயனுள்ள சாலட், இது வைட்டமின்கள் மற்றும் உறுப்புகள் ஒரு வெகுஜன ஆதாரமாக உள்ளது.
நாம் நிலைமையை சரிசெய்து சமையல் ருசியான vinaigrette சமையல் வழங்குகின்றன.
ஒரு செய்முறையை - ஒரு சாதாரண vinaigrette சமைக்க எப்படி
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 220 கிராம்;
- beets dining room - 220 g;
- கேரட் - 120 கிராம்;
- ஊறுகாய் அல்லது ஊறுகாய்களாகவும் இருக்கும் வெள்ளரிகள் - 175 கிராம்
- பட்டாணி - 1 பானை;
- தாவர எண்ணெய்;
- வெங்காயம் - 175 கிராம்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
சமைக்கும் வரை உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும், பீட்ஸையும், கேரட் மைனையும் ஒழுங்காகக் கொதிக்க வைக்கவும். பிறகு தோலைகளிலிருந்து காய்கறிகளை அகற்றி, அவற்றை சிறிய சமமான க்யூப்ஸில் வெட்டுவோம். நாங்கள் உப்பு அல்லது marinated வெள்ளரிகள் மற்றும் முன் கழுவி மற்றும் உரிக்கப்படுவதில்லை வெங்காயம் அரைத்து.
ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் கலக்க மற்றும் ஒரு பட்டை வடிவில் தூக்கி எறியும் முன், பட்டைப் பட்டாணி சேர்க்கவும்.
தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு மற்றும் கலந்து சுவை வேண்டும் Sdabrivaem டிஷ். சில vinaigrette கிடைக்கும் மற்றும் அட்டவணை அதை பணியாற்றலாம்.
பீன்ஸ் மற்றும் சார்க்ராட் உடன் வினிகிரேட் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 320 கிராம்;
- பீட் டேபிள் - 320 கிராம்;
- கேரட் - 220 கிராம்;
- உப்பு அல்லது ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 250 கிராம்
- சமைத்த பீன்ஸ் - 220 கிராம்;
- சார்க்ராட் - 155 கிராம்;
- காய்கறி எண்ணெய் - ருசிக்க;
- வெங்காயம் - 85 கிராம்;
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு புதிய கீரைகள் - ருசிக்கும்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
அனைத்து முதல், உருளைக்கிழங்கு, பீட் மற்றும் கேரட் தயார், முன் கழுவி கிழங்குகளும் வரை சமைக்க, மேலும் மென்மையான பீன்ஸ் வரை சமைக்க. குளிர்ந்த தண்ணீரில் ஒரு இரவில் அதை ஊறச் செய்வது சிறந்தது, எனவே அதை தயாரிப்பதற்கான நேரம் குறைவாக இருக்கும்.
முடிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் சுத்தம், க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் நாம் நமது கலவை கலந்து எந்த ஒரு கொள்கலன் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. அடுத்து, நாங்கள் சுத்தமாகி, கொஞ்சம் சிறிய க்யூப்ஸ் வெங்காயம் மற்றும் ஊறுகாய் வெட்டி மற்ற காய்கறிகளுக்கு அவற்றை போடுகிறோம். வேகவைத்த சரம் பீன்ஸ், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் கீரைகள் தூக்கி, சார்க்ராட் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் உப்பு பருவத்தில் டிஷ். அனைத்து நல்ல கலவை, சிறிது ஊற, ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் சாலட் கிண்ணத்தில் வைத்து மற்றும் பச்சை அதை கொண்டு அலங்கரித்தல், அட்டவணை அதை பரிமாறவும்.
ஹெர்ரிங் கொண்டு Vinaigrette - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 160 கிராம்;
- பீட் சாப்பாட்டு அறை - 280 கிராம்;
- கேரட் - 160 கிராம்;
- அந்தோனோவ்ஸ்கி ஆப்பிள்கள் - 160 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 160 கிராம்;
- ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 160 கிராம்;
- சிறிது உப்புச் சமைத்த (வடிப்பான்) - 320 கிராம்;
- சிவப்பு சாலட் வெங்காயம் - 160 கிராம்;
- காய்கறி unrefined எண்ணெய் - சுவைக்கு;
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு புதிய கீரைகள் - ருசிக்கும்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும், கேரட் மற்றும் என் பீற்றுகளும் நல்லது, தயாராகும் வரை சமைக்க வேண்டும்.
ஹெரெரிங் கத்தரிக்கப்பட்டது, நாம் எலும்புகளிலிருந்து பித்தப்பைகளை பிரிக்கவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும் செய்கிறோம். இறுதியாக வெண்ணெய் புதிய உலர்ந்த மூலிகைகள் கழுவ வேண்டும்.
இப்போது அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் கலந்து, மணம் தாவர எண்ணெய் நிரப்ப, உப்பு உப்பு மற்றும் கலந்து.