சோளம் சிறந்த நிறுவனம் வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு நல்ல சிஞ்ச் இருக்கலாம் என்று உண்மையில் ஒரு வாதிடுகிறார், ஆனால் நாங்கள் இன்னும் சமையல் முயற்சி படி, வழக்கமான துப்பாக்கி விருப்பங்களை அப்பால் சென்று ஒரு திறந்த தீ மீது சோளம் சமைக்க உத்தேசித்துள்ளோம்.
கிரில் மீது சோளம் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- சோளம் தலைகள் - 6 பிசிக்கள்.
- வெண்ணெய் - 45 கிராம்;
- மயோனைசே - 235 மிலி;
- பச்சை வோக்கோசு ஒரு கையளவு;
- உலர்ந்த பூண்டு, மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
- வறுக்கப்பட்ட பார்மேஷன் - 45 கிராம்;
- பேக்கன் - 6 கீற்றுகள்;
- தாக்கல் செய்ய சுண்ணாம்பு பிரிவு.
தயாரிப்பு
பன்றி இறைச்சி வறுக்கவும். இலைகள் மற்றும் கிரீஸ் வெண்ணெய் மூலம் கார்ன் தலைகள் சுத்தம். 4-6 நிமிடங்கள் கரைசலில் சோளத்தை சமைக்க வேண்டும், ஒவ்வொரு இரண்டு நிமிடங்களுக்கும் அடுத்த தலைக்கு தலையைத் திருப்புங்கள். மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட மயோனைசே இணைக்க, சமைத்த சோளம் கொண்டு விளைவாக சோளத்தை கிரீஸ், grated parmesan மற்றும் வறுத்த பன்றி இறைச்சி அது ரோல், பின்னர் ஒரு சுண்ணாம்பு ஆப்பு அதை பரிமாறவும்.
படலம் உள்ள கிரில் மீது சோளம்
பொருட்கள்:
- சோளம்-தலை - 10 பிசிக்கள்.
- சூடாக மிளகாய்
- பூண்டு - 1 பல்;
- பச்சை வோக்கோசு ஒரு கையளவு;
- நில சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி;
- புளிப்பு கிரீம் - 55 மில்லி;
- மயோனைசே - 35 மிலி;
- சுண்ணாம்பு சுண்ணாம்பு;
- grated சீஸ் - 35 கிராம்.
தயாரிப்பு
கிரில்லை வறுத்த முன், குளிர்ந்த நீரில் இலைகளை தலைகீழாக குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். எதிர்காலத்தில், இது கடுமையான வெப்பத்தின் செல்வாக்கின் கீழ் விரைவான எரியிலிருந்து சோளத்தைக் காக்கும், இலைகள் ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டு, சாப்பிடுவதற்கு வசதிகளை ஏற்படுத்துவதற்கான ஒரு வகையான கையாளாக பயன்படுத்தலாம்.
அனைத்து பொருட்கள், சோளம் தன்னை தவிர, அதிவேக கலப்பான் ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு ஒரு ஒரே மாதிரியான மற்றும் தடித்த சாஸ் உள்ள துடைப்பம்.
ஒவ்வொரு தலை நிமிடமும் திருப்பிக் கொண்டும், ஒவ்வொரு நிமிடமும் திருப்பவும், பாப்கார்னின் வாசனைக்கு காத்திருங்கள் (வெயிட் டைம் கோழிகளின் வெப்பத்தை பொறுத்து மாறுபடும்). இலைகளை நீக்கவும், சாஸுடன் எண்ணெய் சாப்பிடவும் மற்றும் படலத்துடன் மடிக்கவும், பின்னர் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு ஒரு முறை தீ வைத்திருக்கவும்.
ஒரு கிரில் மீது பீர் உள்ள சோளம் எப்படி சுட வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- ஒளி பீர் - 680 மிலி;
- சோளம் தலைகள் - 6 பிசிக்கள்.
- வெண்ணெய் - 45 கிராம்.
தயாரிப்பு
தலையில் இருந்து இலைகள் அகற்றப்பட்ட பிறகு, ஒரு பீப்பருடன் ஒரு கொள்கலனில் வைத்து, ஒரு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். நேரம் ஒரு கழித்து ஒரு நிமிடம் அல்லது 3-4 நிமிடங்கள் நுண்ணலை உள்ள சோளம் வைத்து, அதிக ஈரப்பதம் விரைவில் மறைந்துவிடும், பின்னர் கிரில் மீது தலையை வைக்க மற்றும் மற்றொரு 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்க. சமைக்கும் முன் வெண்ணெய் வெண்ணெய் கொண்டு ஊற்றவும் மற்றும் கடல் உப்பு ஒரு தாராள சிட்டிகை கொண்டு தெளிக்க.