இறைச்சி சுவை முதலில், நீங்கள் அதை சேர்க்க தேர்வு அந்த கூடுதல் மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, எனவே இறைச்சி தேர்வு புத்திசாலித்தனமாக அணுக வேண்டும் ஏன், உங்கள் சொந்த சுவை விருப்பங்களை மட்டும் கருத்தில், ஆனால் நீங்கள் ஊறுகாய் என்று இறைச்சி வகையான. அடுப்பில் பேக்கிங்கிற்கான இறைச்சியை எப்படிச் சுற்றுவது என்பதைப் பற்றி பேசுவோம்.
அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி இறைச்சி: பன்றி இறைச்சி
பன்றி இறைச்சி, கோழி போன்ற, பல்வேறு சேர்க்கைகள் ஒரு பரவலான இணைந்து. நீங்கள் சர்க்கரை படிந்து உறைந்த ஒரு வார்னிஷ் மேலோடு உள்ள சுவை மற்றும் இறைச்சி சுவை பணக்கார பெற விரும்பினால், பின் கீழே வழங்கப்பட்ட சமையல் தொழில்நுட்பத்தை பின்பற்றவும்.
பொருட்கள்:
- போர்போன் - 55 மிலி;
- டிஜோன் கடுகு - 10 கிராம்;
- தக்காளி விழுது - 10 கிராம்;
- பழுப்பு சர்க்கரை - 5 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 20 மிலி;
- ஒரு நட்சத்திரம்;
- பூண்டு ஒரு கிராம்பு.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை படிகங்கள் கலைக்கப்படும் வரை முதல் ஐந்து பொருட்கள் கலக்க வேண்டும். உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு பூண்டு வெட்டுவது. இதன் விளைவாக பேஸ்ட் கலவை கலவைக்கு சேர்க்கப்படுகிறது. இறைச்சிக்காக ஒரு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட துண்டு இறைச்சியை ஒரு நட்சத்திரத்துடன் துடைக்க வேண்டும். இரவு கழித்து, அடுப்பில் சமையல் பன்றி தொடங்க.
அடுப்பில் இறைச்சி இறைச்சி: மாட்டிறைச்சி
மாட்டிறைச்சி தனியாக சுவையாக இருக்கிறது, ஒழுங்காக சமைத்த போது, எனவே, marinade உள்ள சுவைகளை அதை overdo செய்ய நன்றாக இல்லை, ஆனால் இறைச்சி "பிரகாசம்" புறக்கணிக்கப்பட்ட சுவை குறைந்தபட்ச விட்டு.
பொருட்கள்:
- பூண்டு - 8 பற்கள்;
- பால்ஸிக் வினிகர் - 45 மில்லி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 45 மிலி.
தயாரிப்பு
பெரிய உப்பை மூன்று தேக்கரண்டி ஒரு ஸ்தூபியில் ஊற்றவும், பூண்டு போட்டு ஒரு பசேலையில் தேய்க்கவும். புதிதாக மிளகாய் மிளகாய் சேர்த்து, உமிழ்ந்த வினிகர் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு விளைந்த கலவையை நீர்த்துப் போடவும். தயாராக இறைச்சியை தயார் செய்து, அரை நாள் ஒரு மணி நேரத்திற்கு விட்டு விடுங்கள். துண்டு அளவு அடிப்படையில் அடுப்பில் marinade கீழ் இறைச்சி தயார்.
கிவி ஒரு அடுப்பில் பேக்கிங் முன் இறைச்சி marinate எப்படி?
ஒரு கிவி அடுப்பில் பேக்கிங் செய்வதற்கு முன்னால் இறைச்சி இறைச்சிக்காக தசை நார்களை கவனமாக மென்மையானதாக மாற்றுகிறது. மாட்டிறைச்சி ஒரு தாகமாக துண்டு பெற விரும்பும் அந்த, நாம் பின்வரும் செய்முறையை பயன்படுத்தி பரிந்துரைக்கிறோம்.
பொருட்கள்:
- கிவி பழம் - 4 பிசிக்கள்.
- ஒரு சுண்ணாம்பு சாறு;
- பூண்டு - 4 பற்கள்;
- வோக்கோசு
- சூடான மிளகு - 1 துண்டு;
- தரையில் சீரகம் - 3/4 தேக்கரண்டி.
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 மில்லி;
- தேன் - 15 மிலி.
தயாரிப்பு
பூண்டு கிராம்பு சேர்த்து கிவி கூழ் ஊற்றவும். வோக்கோசு கீரைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட சூடான மிளகு கொண்ட உருளைக்கிழங்கு விளைவாக உருளைக்கிழங்கு கலந்து. தேங்காயில் ஊறவைக்கவும், இறைச்சி, ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். உப்பு பற்றி மறக்காதே. ஒன்று அல்லது இரண்டு மணி நேரம் இறைச்சி இறைச்சி விட்டு, ஆனால் நீண்ட இல்லை, இல்லையெனில் துண்டு பேக்கிங் போது சிதைக்கும்.