அப்காஜியாவில் ஆட்டுக்குட்டி - சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான

இது போன்ற பழக்கவழக்கங்களை, பழங்குடி மக்களுக்கு வழங்குவதற்கு நாங்கள் முற்படுவதில்லை, மாறாக இது ஓரியண்டல் உணவு வகைகளில் ரஷ்ய மாறுபாடு ஆகும். "அப்காசியாவிலுள்ள ஆட்டுக்குட்டி" என்ற பெயர், ஒருவரையொருவர் முற்றிலும் வேறுபட்ட உணவு வகைகளை உள்ளடக்கியது. இங்கே நீங்கள் மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி, மற்றும் கொழுப்பு கொழுப்பு, அல்லது இறைச்சி கொண்டு வறுத்த மாம்சத்தின் அனைத்து துண்டுகள், காய்கறிகள் சூடாக.

Sausages உள்ள அப்காஜிய பாணியில் ஆட்டுக்குட்டி

பொருட்கள்:

• ஆட்டுக்குட்டி - 500 கிராம்;
• ஆடு ஆட்டுக்குட்டி - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• தாவர எண்ணெய்;
• புதிய பார்பெரி - 10 கிராம்;
• வோக்கோசு கீரைகள், அல்லது கொத்தமல்லி - ருசிக்க;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

கொழுப்பின் ஒரு கொழுப்பு துண்டுகள் படங்களும் நரம்புகளையும் சுத்தம் செய்து கொழுப்பு வெட்டப்படாது. இறைச்சி மற்றும் கல்லீரலை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சி சாணை மூலம் நாம் அனுமதிக்கிறோம். சிறிது நொறுக்கப்பட்ட barberry மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் கலந்து, சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பதப்படுத்தப்படுகிறது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி. நாம் கவனமாக திணிப்பு அடித்தார் மற்றும் 3-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஓய்வு மற்றும் குளிர் விட்டு.

இப்போது பிளாஸ்டிக் ராம் திணிப்பு இருந்து sausages அமைக்க முடியும். இதை செய்ய, ஈரமான கைகள், நாம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு பகுதியை சேகரிக்க, அது தயாராக உள்ளது வரை காய்கறி எண்ணெய் அதை வறுக்கவும் மற்றும் அதை வறுக்கவும். நாங்கள் மேஜையில் டிஷ் சேவை, வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன, அல்லது சுவை கொத்தமல்லி.

அப்காஜியாவில் வறுத்த ஆட்டுக்குட்டி

சமையலறையிலேயே மிகவும் விரைவான மற்றும் மிகவும் எளிமையானது, இது ஒரு குறுகிய சமையல் நேரத்திற்கு நீங்கள் கெளகேசிய சமையல் அறைக்கு மிக நெருக்கமாக கொண்டு வர முடியும்.

பொருட்கள்:

• ஆட்டுக்குட்டி - 500 கிராம்;
• கொழுப்பு கொழுப்பு - 50 கிராம்;
• adzhika - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 1 துண்டு;
• வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, அல்லது துளசி ஆகியவற்றின் கீரைகள் - ருசிக்கும்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

குட்டீ கொழுப்பு மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி கூழ் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. கொழுப்பு வெந்தயம், அல்லது கொப்பரை, மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு மறக்காமல், தயாராக வரை அது வரை இறைச்சி வறுக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி ஒரு தட்டில் மாற்றப்படுகிறது, மற்றும் மீதமுள்ள கொழுப்பு கேவியர் வறுக்கவும் இறுதியாக வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி வெட்டப்படுகின்றன. பெறப்பட்ட passekvorkoy நாம் ஆட்டிறைச்சி துண்டுகள் இடுகின்றன, நாம் ஒரு சிறிய வீட்டில் adjika மற்றும் பூண்டு கிராம்பு ஒரு ஜோடி சேர்க்க. 10-15 நிமிடங்கள் சூடான சாஸ் உள்ள டாம்ட் இறைச்சி, பின்னர் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது அட்டவணை, பணியாற்றினார்.

காய்கறிகள் கொண்ட அப்காஜியாவில் ஆட்டுக்குட்டி

ஆரோக்கியமான உணவுகளை விரும்புவோர், காய்கறிகளுடன் சாகுபடி ஆட்டுக்குட்டியை அறிவுறுத்துகிறோம். மெலிந்த இறைச்சி ஒரு டிஷ், நீங்கள் சுவைக்கு காய்கறிகள் சேர்க்க முடியும், இதனால் ஒவ்வொரு முறை சமையல் போது செய்முறையை திருப்ப.

பொருட்கள்:

• ஆட்டுக்குட்டி brisket - 500 கிராம்;
• சிவப்பு ஒயின் - அரை நூற்றாண்டு;
• adzhika - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்;
• கத்திரிக்காய் - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 1/2 தலை;
• பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• சூடான மிளகு - சுவைக்கு;
• சுமேக் - சிட்டிகை;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கீரைகள் - ருசிக்கும்.

தயாரிப்பு

நாங்கள் சாம்பல் பிஸ்கட் கழுவும் மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக அதை வெட்டி. இறைச்சியை ஒரு இறைச்சியில் ஏற்றுவோம், அதில் சிவப்பு ஒயின், பூண்டு, சுமக் மற்றும் அட்ஜிகா ஆகியவை அடங்கும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க மறக்க வேண்டாம். ஒரு நாள் - பிஸ்கட் குறைந்தது 6-8 மணி நேரம், மற்றும் சிறந்த marinade நிற்க வேண்டும். இப்போது சமைக்கப்படும் வரை வறுத்த பாணியில் மரைத்த இறைச்சி பொறித்திருக்கலாம்.

உருளைக்கிழங்கு - - க்யூப்ஸ், வெங்காயம் மற்றும் eggplants - வட்டங்களில், பல்கேரிய மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் நசுக்கிய. கத்திரிக்காய் வறுக்கவும் மற்றும் பூண்டு மற்றும் கீரைகள் கொண்ட மிளகுத்தூள் ஒரு கலவையை கொண்டு திணிப்பு வெட்டி.

வெந்தயம் கீழே நாம் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ், வெங்காயம், இறைச்சி, மற்றும் மேல் வைத்து - eggplants. அட்ஜிக்காவுடன் தண்ணீரில் கரைந்துள்ள தக்காளி பசையை இறைச்சியை நிரப்பவும். நாங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் ஒரு மணிநேரம் இறைச்சியை உண்ணுங்கள். தயாராக டிஷ் பசுமையாக அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

பயன்பாட்டு வசதிக்காக, உணவு துண்டுகள் மீது பரவி, பகுதிகள் பிரிக்கலாம்.