கோகோட்: செய்முறை

பிரஞ்சு (மற்றும் டிஷ் பிரஞ்சு உணவு இருந்து என்று, அதன் பெயர் யூகிக்க எளிதானது) பிரஞ்சு இருந்து மொழிபெயர்ப்பு உள்ள cocotte (கோகோட்) - கோழி. இந்த டிஷ் செய்யும் உணவுகள் ஒரு சிறிய கோழிக்கு ஒத்திருக்கிறது, அல்லது முட்டைகளிலிருந்து ஒரு தேங்காய் சமைத்ததால், பெயர் விசித்திரமான கேசெரோலொல்களுக்கு சரி செய்யப்பட்டது. டிஷ் இன் விசித்திரம் என்ன? முதன்மையாக, அத்தகைய casseroles முட்டை தயார், மற்றும் இரண்டாவது, முட்டை இருந்து வேறு பொருட்கள் கொண்டு, மூன்றாவது, தேங்காய் எப்போதும் வேகவைக்கப்படுகிறது, சில நேரங்களில் அது ஒரு ஜோடி சமைக்கப்படுகிறது. ஒருபுறம், kokot மற்ற ஒரு பழக்கமில்லாத எங்களுக்கு ஒரு டிஷ், இது - இது காலை உணவு போரிங் முட்டைகள் அல்லது வேகவைத்த முட்டை ஒரு பெரிய மாற்று தான். கூடுதலாக, தேங்காய் சாதம் கூட ஒரு புதிய சமையல்காரர் எளிதாக இந்த டிஷ் சமையல் செயல்முறை சமாளிக்க முடியும் என்று தயார்.

ஒரு cocotte என்ன?

ஒரு தேங்காய் இல்லாமல் ஒரு தேங்காய் தயாரிக்க முடியாது, ஒரு ஒதுக்கீடு செய்ய. இது ஒரு சிறிய பீங்கான் கப், இந்த குறிப்பிட்ட டிஷ் செய்ய வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. பண்ணையில் எந்த தேங்காயும் இல்லை என்றால், கடையில் ஓட வேண்டிய அவசியம் இல்லை. கோகோட்டுக்கு சாக்லோனிக் அச்சுகளில் கொக்கோட் சமைக்க முடியும். எந்த அச்சுகளும் இல்லை என்றால், ஒரு படலம் பயன்படுத்த - நடுத்தர ஒரு தடிமனான படலம் வழக்கமான கண்ணாடி போர்த்தி, நீங்கள் - 2 அடுக்குகளில், உறுதியாக உறுதியாக கீழே கட்டு. இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு தேங்காய் தயார் செய்யலாம்.

பாரம்பரிய தேங்காய்

தேங்காய்களை முட்டையிடுவதற்கு ஒரு எளிய செய்முறையை ஆரம்பிக்கலாம். அவர்கள் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறார்கள். வெண்ணெய் கொண்டு (தேங்காய்) வடிவம். மெதுவாக முட்டை உடைத்து அச்சு அதை வைக்க. நீங்கள் ஒரு சிறிய புளிப்பு கிரீம், கிரீம், கெட்ச்அப், கீரைகள் சேர்க்க முடியும். ஒரு ஸ்டேமர் அல்லது கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஒரு சிறப்பு நிலைப்பாட்டில் அடுப்புகளை வைக்கவும், புரதம் முற்றிலும் குறைக்கப்படும் வரை சமைக்கவும். மஞ்சள் கரு சிறிது திரவமாக இருக்க வேண்டும்.

கடல் பதிப்பு

பிரான்சின் கடலோர பகுதிகளில், கடல் உணவுகளில் தேங்காய் பிரபலமாக உள்ளது. இது இறால்கள், மட்டி மற்றும் சிறு கருவி, மற்றும் மீன் துண்டுகள் ஆகியவற்றை வைக்கிறது.

பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் 20 கிராம்;
• வெங்காயத்தின் 1 சிறிய தண்டு;
• உரிக்கப்படுகிற இறால் அல்லது வேகவைத்த கடல் காக்டெய்ல்;
• 1 டீஸ்பூன். இறுதியாக வெங்காயம் உறிஞ்சும் சீஸ் ஒரு ஸ்பூன்;
• 50 மிலி கிரீம்;
• 1 கோழி முட்டை.

தயாரிப்பு:

நாம் வெண்ணெய் வெப்பம், இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டி, சிறிது வறுக்கவும், பின்னர் கிரீம் சேர்க்க. முழு கலவையும் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், பாரமெசனைச் சேர்த்து உடனடியாக அதை தீயில் இருந்து அகற்றவும். இறால்களின் கலவையாகவோ அல்லது ஒரு தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கடல் காக்டெய்ல் மற்றும் கலந்து கலந்து. இதன் விளைவாக, பூஞ்சாலை அல்லது தேங்காயில் பூர்த்தி செய்தால், முட்டை உடைத்து மேல் மேல் வைக்கவும். 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் கடல் உணவு இருந்து ஒரு தேங்காய் சுட்டுக்கொள்ள.

காளான்கள் கொண்ட காக்டூ

நீங்கள் ஒரு சுவையான காளான் தேங்காய் சமைக்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள் (2 servings):

• சாம்பியன்களின் 100 கிராம்;
• வெண்ணெய் 50 கிராம்;
• 2 கோழி முட்டை;
• 4 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி கிரீம்;
• உப்பு;
• தரையில் மிளகு;
• இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள்.

தயாரிப்பு:

காளான்களை நாம் சிறிய தகடுகளாக வெட்டினோம். வெண்ணெய், தயாராக, உப்பு மற்றும் மிளகு வரை champignons வறுக்கவும். கேவியர் மாநிலத்திற்கு காளான்கள் கலப்பையை நீங்கள் அரைத்து, தட்டுகளை விட்டு வெளியேறலாம். எண்ணெய் எண்ணெய்களில் காளான்களை ஒவ்வொன்றிலும் வைக்கவும் அச்சு கவனமாக உடைந்த முட்டை (முக்கிய விஷயம் - மஞ்சள் கரு சேதம் இல்லை) வைத்து. இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம் தூவி, நாம் கிரீம் 2 தேக்கரண்டி ஊற்ற வேண்டும். 200 டிகிரிகளில் 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

இறைச்சி கொண்ட Kokot

இறைச்சி காதலர்கள் குறிப்பாக கோழி இருந்து தேங்காய் பிடிக்கும். கோழி இறைச்சி (வடிகுழாய்) ஒரு உறைந்த உறை வரை அதிக வெப்பத்தில் பட்டைகள் மற்றும் வறுக்கவும். பின்னர், மூடி கீழ், நாம் குறைந்த வெப்ப மீது சுமார் 20 நிமிடங்கள் இறைச்சி துண்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன (நீங்கள் கிரீம் இறைச்சி ஊற்ற முடியும்). தயாராக கோழி நாம் oiled அச்சுகளும் போட்டு, கோழி முட்டைகளை சேர்க்க (மஞ்சள் கரு சேதப்படுத்தும்!) மற்றும் நாம் 180 ° சி மணிக்கு 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள கோழி இறைச்சியை சுவைக்க வேறு எந்த இடத்தையும் மாற்றலாம்.