Panakota - இத்தாலியில் இருந்து ஒரு ஒளி இனிப்பு ஒரு செய்முறையை, நீண்ட அதன் பிராந்திய தாயகத்திற்கு அப்பால் புகழ் பெற்றது. பழம் மற்றும் பெர்ரி சிரப்புகள், ஜாம், சாக்லேட், கொட்டைகள் மற்றும் பிற பொருத்தமான சேர்க்கைகள் மூலம் நுட்பமான உபசரிப்பு பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது.
பனகோட்டா எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
வீட்டில் உள்ள பானகோட்டாவின் செய்முறையை நிறைவேற்றுவதற்கு அனைவருக்கும், தொடக்கத்திலிருந்த ஹோஸ்டுக்கும் கூட, அனைத்து அளவுருக்கள் மற்றும் ஒரு நேர்த்தியான இனிப்புக்கு ஒரு அற்புதமான வரவேற்பு கிடைத்துள்ளது.
- பாரம்பரியமாக, பனகோட்டின் இனிப்பு கிரீம், தயாரிக்கப்படுகிறது, இது புளிப்பு கிரீம், தயிர், பாலாடைக்கட்டி அல்லது கொழுப்பு பால் ஆகியவற்றால் மாற்றப்படும்.
- ஒரு thickener என, ஜெலட்டின் பயன்படுத்தப்படுகிறது திரவ அடிப்படை பகுதிகள் முன் நனைத்த பின்னர் தண்ணீர் குளியல் அல்லது ஒரு நுண்ணலை உள்ள வெப்பம் மூலம் கலைக்கப்பட்டது.
- முன்னர் 95 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு திரவ அடியில் கரைக்கப்பட்ட Agar-Agar உடன் குறைந்த சுவையான பனகோட்டா.
- சுவைக்காக, இயற்கை வெண்ணிலா அல்லது வனிலின் பெரும்பாலும் அடித்தளத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது.
- சேவை செய்வதற்கு முன்பு, கெட்டிக்காரர்களுக்கு குளிர்ச்சியுள்ள இனிப்பு வைக்க வேண்டும்.
பனகோட்டா - உன்னதமான செய்முறை
அதன் உன்னதமான செய்முறையை பின்னர் வழங்கப்படும் Panakota, எளிய மற்றும் அணுகக்கூடிய பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகிறது. இனிப்புச் சுவை அனைத்து வகையான டாபீன்களாலும் எளிதில் மாறுபடும், அவற்றைச் சேவை செய்வதற்கு முன் சுவையாகவும் இருக்கும். ஒரு அடிப்படை கூறு பயன்படுத்தப்படும் கிரீம், கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தில் விதிவிலக்காக அதிகமாக இருக்க வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- கிரீம் - 0.5 லி;
- ஜெலட்டின் - 25 கிராம்;
- பால் - 130 மில்லி;
- தானிய சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- வெண்ணிலா.
தயாரிப்பு
- குளிர் நீர் ஒரு சிறிய பகுதியில் ஜெலட்டின் ஊற, 20-30 நிமிடங்கள் விட்டு.
- கிரீம், பால், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் கலந்து, ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வரவில்லை.
- ஜெலட்டின், வடிகட்டி மற்றும் கிருமிநாசம் அல்லது அச்சுகளில் ஊற்ற பால் பாலில் குழப்பு.
- பனிக்கோட்டின் இத்தாலிய இனிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் முடக்குவதற்கு விட்டுவிடலாம்.
புளிப்பு கிரீம் கொண்ட பானகொட்டா - செய்முறை
பானகோட்டா - புளிப்பு கிரீம் மூலம் தயாரிக்கப்படும் ஒரு செய்முறையை, பாரம்பரிய கிரீம் கொண்டு அதை மாற்றுவது. ஒரு இனிமையான, மென்மையான, வெண்மை கட்டமைப்பானது முட்டையின் மஞ்சள் கருவுக்கு இனிப்புடன் சேர்க்கப்படும். இது ஒரு இயற்கை வெண்ணிலா நெற்றுடன், மணம் மணம் விதைகளை கொண்டு பாலுடன் நறுமணத்தை உறிஞ்சுவதாகும்.
பொருட்கள்:
- புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
- ஜெலட்டின் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பால் - 200 மில்லி;
- தானிய சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
- தண்ணீர் 50 மிலி;
- வெண்ணிலா.
தயாரிப்பு
- ஜெலட்டின் நீரில் நனைத்திருக்கிறது. அதன் பிறகு, வெப்பம் மற்றும் துகள்கள் துகள்கள் கலைக்கப்படும் வரை.
- சர்க்கரை கொண்ட கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் 5 நிமிடங்கள் வரை.
- வனிலாவுடன் பால், பால் கொண்டு மஞ்சள் கருவை துவைக்க, ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்.
- பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் வெகுஜன, ஜெல்லி நீர் கலந்து, வடிவங்கள் அல்லது kremankami ஊற்ற, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.
- புளிப்பு கிரீம் 3-4 மணி நேரம் ருசியான கடற்பாசி தயாராக இருக்கும்.
பாலாடைக்கட்டி பாலாக்கோட்டா - செய்முறை
பானகோட்டா, அதன் செய்முறையை பின்னர் வழங்கப்படும், பாலாடைக்கட்டி, தயாரிக்கப்படுகிறது, இது மிகவும் பணக்கார, மென்மையான மற்றும் கிரீம் இருக்க கூடியது. மென்மையான அல்லாத அமில பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்த விரும்பப்படுகிறது. திராட்சை அல்லது தானியங்களை முதலில் ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்க வேண்டும் அல்லது ஒரு மூழ்கும் கலவையுடன் சிகிச்சை செய்ய வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- குடிசை பாலாடை - 500 கிராம்;
- ஜெலட்டின் - 15 கிராம்;
- பால் - 0.5 லிட்டர்;
- தானிய சர்க்கரை - 100 கிராம் அல்லது சுவை;
- வெண்ணிலா, பெர்ரி அல்லது பழம் ஜெல்லி.
தயாரிப்பு
- 50 மில்லி பாலில் சோம்பு ஜலடினை ஊற வைத்து, சிறிது நேரம் நிற்கவும், பின் 60 டிகிரி வரை வெப்பமாகவும், துகள்கள் கரைந்துவிடும் வரை கிளறவும் செய்யலாம்.
- மீதமுள்ள பால் சுவைக்க இனிப்புடன், தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கலப்பான் அல்லது கலவையுடன் உறிஞ்சப்படுகிறது.
- கரைந்த ஜெலட்டின் அசைக்க மற்றும் கீரங்கி மீது ஊற்றவும், முதலில் பழம் ஜெல்லி சிறிது சிறிதாக சேர்த்து, அதை முழுவதுமாக முடக்குவதற்கு அனுமதிக்கிறது.
- குளிர்சாதன பெட்டியில் உறைந்த பிறகு, சீஸ் பனகோட்டா சேவை செய்ய தயாராக இருக்கும்.
மான்ஸ்டர் பனகோட்டா - செய்முறை
Panakota ஒரு ருசியான ஜெல்லி இனிப்புக்கு ஒரு செய்முறையாகும், இதில் சுவை மாறுபடும், அதே நேரத்தில் இரண்டு தளங்களைக் கொண்ட படிவத்தில் அல்லது க்ரெம்காங்காவுடன் இணைகிறது: மான்சர்ன் மற்றும் லாக்டிக் மஸ்கார்போன் கூடுதலாக. சிட்ரஸ் அரைக்கும் முன்பே உறிஞ்சுவதற்கு முன் மட்டும் சுத்தமாகிறது, ஆனால் எலும்புகள் இருந்து, இது விரும்பத்தகாத கசப்பு ஏற்படலாம்.
பொருட்கள்:
- மாஸ்கார்போன் - 500 கிராம்;
- ஜெலட்டின் - 20 கிராம்;
- பால் - 0.5 லிட்டர்;
- சிறுநீர் - 15 துண்டுகள்;
- தானிய சர்க்கரை - 150 கிராம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- மண்டேரிசிகள் ஒரு பிளெண்டரில் சுத்தம் மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன.
- ஜெலட்டின் பாதி சேர்க்க, ருசிக்க இனிப்புடன், துகள்கள் கரைக்க சூடு, ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம், பின்னர் அச்சுகளும் மீது ஊற்ற, நிறுத்தப்படலாம் அனுமதிக்க.
- பால், வெண்ணிலா மற்றும் சாதாரண சர்க்கரை கரைக்கப்படுகிறது, ஜெலட்டின், கலவையை கொதிக்க அனுமதிக்க கூடாது, மஸ்கார்போன் தொடர்பு, மாண்டரின் அடுக்கு மீது ஊற்றினார்.
- கடினமடைந்த பிறகு, மான்சார்ன் பன்னக்கோட்டை மாண்டரின் துண்டுகள், புதினா இலைகளுடன் அலங்கரிக்கப்பட்டு, அட்டவணைக்கு வழங்கப்படுகிறது.
சாக்லேட் Panacota - செய்முறையை
கோகோவுடன் பனகோட்டா, இந்த செய்முறையை கீழே உள்ள பரிந்துரைகளில் கோடிட்டுக் காட்டப்படும், சாக்லேட் இனிப்பு ரசிகர்களைப் பிரியப்படுத்தும். கலவையில் மிதமான இல்லை கொதிக்கும் போது பால் சேர்க்கப்படும் வெண்ணிலா காய்களில் இருந்து தானியங்கள் இருக்கும். சேவை செய்யும் போது, நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் ஒரு சுவையாகவும் தெளிக்கலாம், உருகிய சாக்லேட் அல்லது படிந்து உறைந்த ஊற்ற.
பொருட்கள்:
- கிரீம் - 750 கிராம்;
- ஜெலட்டின் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பால் - 1.5 கப்;
- வெண்ணிலா நெற்று - 1 பிசி;
- தானிய சர்க்கரை - ருசிக்கும்;
- கொக்கோ - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி.
தயாரிப்பு
- வேகவைத்த பால் ஒரு சிறிய பகுதியிலிருக்கும் ஜெலட்டின், மற்றும் ஒரு வெண்ணிலா நிமிடம் கொதிக்க.
- சர்க்கரை மற்றும் கோகோவுடன் கிரீம் ஒரு கொதிக்க வரை வெப்பம், ஜெலட்டின் மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் பால் கலக்கவும், துகள்கள் கரைந்துவிடும் வரை வெப்பமடையும்.
- கலவை வடிகட்டவும் மற்றும் வடிவங்களில் ஊற்றவும்.
- குளிர்ந்த நிலையில் திடீரென சாக்லேட் பனகோட்டா தயாராகும்.
காபி பனகொட்டா - செய்முறை
சுவைக்க ஆச்சரியமாக இருக்கிறது காபி பனாகோட்டா, குறிப்பாக ஒரு உயர் தரமான ஒரு தரமான காபி ஒரு பகுதியை பயன்படுத்த ஒரு சேர்க்கையாக இருந்தால். பால் மற்றும் பிரத்தியேகமாக சேர்க்கப்பட வேண்டிய பொருத்தமான மற்றும் கரையக்கூடிய பானம் இல்லாத நிலையில். கிரீம் பொருத்தமான கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை புளிப்பு கிரீம் பதிலாக.
பொருட்கள்:
- கிரீம் - 350 கிராம்;
- ஜெலட்டின் - 40 கிராம்;
- பால் - 300 மில்லி;
- தானிய சர்க்கரை - ருசிக்கும்;
- மஞ்சள் கரு - 2 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை வெண்ணிலா - 2 தேக்கரண்டி;
- காபி கரையும் - 4 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- தண்ணீர் மற்றும் ஜெலட்டின் 2 தேக்கரண்டி கலந்து.
- காபி சேர்ப்பதன் மூலம் பால் கொதிக்கவும்.
- வழக்கமான மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை கொண்ட மஞ்சள் நிறத்தில் குழப்பு, தடித்த வரை கிளறி சூடாக.
- ஜெல்லி நீர் சேர்க்க, துகள்கள் கரைந்துவிடும் வரை அசை.
- கிரெம்மானம் நிறைய அவுட் ஊற்ற, குளிர் முடக்கம் கொடுக்க.
ஸ்ட்ராபெரி பனாக்கோடா
ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் பானகொட்டா இத்தாலிய முறையில் ஒரு ருசியான கோடை இனிப்பு. உறைந்த பருவங்களில் இதைச் சமைக்கலாம், உறைந்த பெர்ரிகளை ஒரு கூட்டாகப் பயன்படுத்தலாம். கொழுப்பு கிரீம் குடிசை சீஸ், புளிப்பு கிரீம் பதிலாக. சேவை செய்யும் போது, இனிப்பு உங்கள் சுவைக்கு அலங்கரிக்கப்பட்டு, பெர்ரி, சாக்லேட் சிப்ஸ், புதினா இலைகள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறது.
பொருட்கள்:
- கிரீம் - 500 கிராம்;
- ஜெலட்டின் - 30 கிராம்;
- ஸ்ட்ராபெரி - 500 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 160 கிராம்.
தயாரிப்பு
- 100 மில்லி தண்ணீரில் ஜெலட்டின் ஊறவும், அதன் பின் கிரானல்கள் கரைந்துவிடும் வரை சூடுபடுத்தப்படும்.
- ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் கழுவப்பட்டு, சுத்தம் செய்யப்பட்டு, கலப்பான் கலந்த கலவையாகும்.
- நீள்வட்டியில் உள்ள ஸ்ட்ராபெரி தளத்தை வைக்கவும், கிரீம், சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- ஜெல்லி நீர் ஊற்ற, அசை, குங்குமப்பூ மீது வெகுஜன ஊற்ற மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க அனுமதிக்க.
தேங்காய் பனாகோட்டா - செய்முறை
தேங்காய் பால் மீது தேங்காய் கொண்டு சமைக்கப்பட்ட பழங்கால கவர்ச்சியான சுவை, பானகோட்டால் வாங்கப்படுகிறது. ஒரு காரணத்திற்காக அல்லது மற்றொரு பாரம்பரிய பால் பொருட்கள் பயன்படுத்த வேண்டாம் அந்த ஒரு இனிப்பு இனிப்பு ஒரு சிறந்த வழி. சேவை செய்யும் போது, எந்தவொரு பெர்ரி ஜாம் அல்லது பழம் ஜெல்லியுடன் உபசரிப்பு வழங்கப்படலாம்.
பொருட்கள்:
- தேங்காய் பால் - 400 மில்லி;
- தேங்காய் துருவல் - 80 கிராம்;
- தண்ணீர் - 200 மில்லி;
- ஜெலட்டின் - 20 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - ருசிக்கும்;
- ஜாம் பெர்ரி - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
- தண்ணீரில், ஜெலட்டின் ஊறவைத்து, 20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, வெப்பம் மற்றும் அசைப்பான் துகள்கள் கலைக்கப்படும் வரை.
- பிந்தைய கரையக்கூடிய வரை சர்க்கரையுடன் பால் சூடாகவும்.
- ஷேவிங்ஸ், ஜெல்லி நீர் சேர்க்க, வடிவங்களில் ஊற்ற, குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப.
- கடினமாக்கப்பட்ட பிறகு, தேங்காய் பனகோட்டா சேவை செய்ய தயாராக இருக்கும்.
அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட பானகோட்டா
கூடுதல் சுவை சிறப்பியல்புகள் பனிக்கோட்டை சமைத்த பாலுடன் சேர்த்து சமைக்கப்படும். அதிக அளவு கொழுப்புடன் கூடிய ஒரு தரமான தடிமனான சேர்க்கைக்கு முக்கியம். இனிப்பு, விரும்பினால், ஒரு புதிய சுவை நிறைந்திருக்கும், ஒரு சிறிய உருகிய சாக்லேட் அல்லது பழம் மற்றும் பெர்ரி கூழ் சேர்த்து.
பொருட்கள்:
- கிரீம் - 200 மில்லி;
- ஜெலட்டின் - 15 கிராம்;
- பால் - 300 மில்லி;
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 150 கிராம்;
- தண்ணீர் - 50 மிலி.
தயாரிப்பு
- 20-30 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஜெலட்டின் ஊறவும், பின்னர் சூடாகவும், படிகங்களை கலைக்கவும்.
- பால், கிரீம் மற்றும் காய்ந்த பாலில் இருந்து கலவையை ஒரு கொதிகலத்தில் கலக்கவும், ஜெல்லி நீர் ஊடுருவவும்.
- படிவங்கள் அல்லது க்ரெம்காமி மீது கலவையை ஊற்றவும், உறைந்துவிடும்.
வெள்ளை சாக்லேட் மீது பானகோட்டா
வெறும் வாயில் கரைந்து, மென்மையான சாக்லேட் சாப்பிடுவேன். இந்த செய்முறையை வெள்ளை சாக்லேட் ஓடு பயன்படுத்துகிறது, தேவையானால் பால் அல்லது இருண்டால் மாற்றலாம். சிறந்த மற்றும் சாக்லேட் சொட்டு. இது நிரூபிக்கப்பட்ட உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து தனித்தன்மை வாய்ந்ததாக இருக்கும், தரமானது என்பது மட்டுமே முக்கியம்.
பொருட்கள்:
- கிரீம் - 500 மில்லி;
- ஜெலட்டின் இலை - 5 கிராம்;
- பால் - 100 மில்லி;
- சாக்லேட் வெள்ளை - 180 கிராம்;
- வெண்ணிலா நெற்று - 1-2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
- வழிகாட்டுதலின் படி தண்ணீரில் ஜெலட்டின் தட்டுகளை ஊறவும்.
- கிரீம் பால் கலந்து, வெண்ணிலா காய்களில் இருந்து விதைகளை சேர்க்கப்படுகிறது, கிட்டத்தட்ட கொதிக்கும் சூடான.
- சாக்லேட் ஊற்ற, துண்டுகள் பூக்கும் வரை மறியல்.
- ஜெலட்டின் அசை, அது கரைக்கும் வரை அசை.
- கிரெம்மானம் நிறைய கொட்டி விடு, அதை குளிர்ச்சியாக வைத்து விடுங்கள்.
தயிர் பனகோட்டா - செய்முறை
உணவுப் பாக்குகோடானது, பின்வரும் செய்முறையின்படி சமைக்கப்பட்டு, கொழுப்பைக் காயப்படுத்தாது, கொழுப்பு கிரீம் கொண்ட அதன் அதிக சத்தான பதில்களைப் போல, செரிமானத்தை சுத்தப்படுத்தாமல் அதன் சிறந்த ஒளி சுவைகளை அனுபவிக்க அனுமதிக்கும். ஒரு சுவையானவைகளை உருவாக்குவதற்கான அடிப்படையானது பால், இயற்கை பழக்கவழக்கம் மற்றும் தேன் இல்லாமல் தவிடுபொடியாகும்.
பொருட்கள்:
- பால் கொழுப்பு இல்லாத - 300 மில்லி;
- ஜெலட்டின் - 30 கிராம்;
- தயிர் - 500 மில்லி;
- வெண்ணிலா - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
- 50 மி.லி. பால் ஜெலட்டின் மீது ஊறவும், அதன் பிறகு சிறிது உப்பு மற்றும் துகள்கள் கரைந்துவிடும்.
- வேகவைக்கவும், வெண்ணிலா, தேன் மற்றும் ஜெல்லி நீர் சேர்க்கவும்.
- பிந்தையது இயற்கை தயிர் சேர்த்து சேர்க்கப்படுகிறது, கவனமாக வெகுஜன கலவை மற்றும் வடிவங்கள் அல்லது kremankami ஊற்ற.