சீனாவில் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் உள்ள சிக்கன் - சமையல் ஆவிக்குரிய உணவுகள் சிறந்த கருத்துக்கள்

சீனத்தில் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் உள்ள சிக்கன் - ஆசிய உணவு ஒரு பிரகாசமான பிரதிநிதி, சுவைகள், வண்ணங்கள், சுவைகள் மற்றும் அமைப்பு ஒரு இசைவான கலவை மீது கட்டப்பட்டது. இந்த டிஷ் தினசரி மெனுவில் ஒரு ஆரோக்கியமான விருப்பமாக இருக்கிறது, இது விலையுயர்ந்த பொருட்கள் மற்றும் நீண்ட சமையல் தேவையில்லை, இது ஒரு பிசுபிசுப்பு சாற்றில் இறைச்சி உருகி துண்டுகளாக 20 நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் கோழி சமைக்க எப்படி?

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸுடன் சிக்கன் டஜன் கணக்கான சமையல் விருப்பங்களைக் கொண்டுள்ளது. அடிப்படை செய்முறைகளில், கோழி இறைச்சி 2 நிமிடங்களுக்கு 10 நிமிடங்கள் சோயா சாஸ் அல்லது மசாலா இறைச்சியில் நனைக்கப்பட்டு சிறு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, வறுக்கப்படும் கடாயில் சீக்கிரத்தில் வறுக்கவும், சிட்ரஸ் ஜூஸ் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் சேர்த்து, தடித்த வரை சுத்தப்படுத்தி வைக்கவும்.

1. சீனத்தில் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் உள்ள வறுத்த கோழி விரைவில் செய்யப்படுகிறது, எனவே அனைத்து பொருட்கள் முன்கூட்டியே தயாராக வேண்டும்: இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் வெட்டி, சாஸ் செய்ய, பதப்படுத்தி அளவிட.
2. கோழி இறைச்சி வெட்டப்பட வேண்டும், இதனால் தயார் செய்யப்பட்ட டிஷ் அதை வெட்டுவதற்கு அவசியமில்லை.
3. சீன உணவுக்கு தெளிவான விகிதங்கள் மற்றும் கூறுகள் கடைப்பிடிக்க வேண்டும். இன்னும் மலிவு மற்றும் உண்மையான விருப்பங்களை அவர்களுக்கு பதிலாக இல்லை, இல்லையெனில் டிஷ் தான் வேலை செய்யாது.

கோழிக்கு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் தயாரிக்க எப்படி?

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு கோழி சாஸ் ஒரு சீன ரெசிபி, வெறுமனே, விரைவாகவும், விலையுயர்ந்த பொருட்கள் தேவையில்லை. இது தக்காளி விழுது, வினிகர், சோயா சாஸ் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை சேர்த்து, சிட்ரஸ் சாறு அடிப்படையில் தயார். அடர்த்தி மற்றும் பாகுத்தன்மைக்காக, ஸ்டார்ச் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் மசாலா மற்றும் மசாலா மிளகு, இஞ்சி மற்றும் பூண்டு வலியுறுத்தப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• அன்னாசி பழச்சாறு - 200 மில்லி;
• பழுப்பு சர்க்கரை - 40 கிராம்;
• இஞ்சி - 10 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 3 துண்டுகள்;
• சோயா சாஸ் - 40 மில்லி;
• எண்ணெய் - 40 மில்லி;
• தக்காளி பேஸ்ட் - 40 கிராம்;
• ஸ்டார்ச் - 20 கிராம்;
• தண்ணீர் 80 மிலி;
• மது வினிகர் - 20 மிலி.

தயாரிப்பு

1. 2 நிமிடம் வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி வேர் மற்றும் வறுக்கவும்.
2. 5 நிமிடங்கள் சாறு, தண்ணீர், சோயா சாஸ், கடி, தக்காளி விழுது, சர்க்கரை, ஸ்டார்ச் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சேர்க்கவும்.

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் கோழி இறக்கைகள்

சீனில் சிக்கன் இறக்கைகள் பிரபலமான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும், அது விசித்திரமாக இல்லை: இறக்கைகள் ஒரு மலிவான தயாரிப்பு, சரியான தயாரிப்புடன் விரைவாக ஒரு சிற்றுண்டியை மாறிவிடும். இறக்கைகளை தயாரிப்பதற்கு முன், தேன் சேர்த்து ஒரு சாஸ் உள்ள வறுத்த மற்றும் tanned, தயாரிப்பதற்கு பிறகு இறக்கைகள் ஒரு சிவப்பு மற்றும் பளபளப்பான தோல் பெற.

பொருட்கள்:

• இறக்கைகள் - 500 கிராம்;
• சோயா சாஸ் - 120 மில்லி;
• கெட்ச்அப் - 80 கிராம்;
• ஆரஞ்சு - 1 துண்டு;
• தேன் - 40 கிராம்;
• மது - 50 மில்லி;
• எண்ணெய் - 100 மிலி.

தயாரிப்பு

1. சாஸ் மற்றும் கெட்ச்அப் உள்ள இறக்கைகள் marinate.
2. வறுத்த பான் மற்றும் வறுக்கவும்.
3. இறைச்சி, தேன், மது மற்றும் சாறு மற்றும் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும் சேர்க்கவும்.

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் உள்ள காய்கறிகள் சிக்கன்

சீனாவில் காய்கறிகளுடன் சிக்கன் வடிப்பான் ஆசிய உணவு வகைகளை நிரூபிக்கிறது. எனவே, இறைச்சி மென்மையாக வலியுறுத்த, அது சர்க்கரை, தாகமாக காய்கறிகள் - மிளகு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட், தங்கள் நிறம் கவனத்தை செலுத்தும். இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் கலவை சுவைகளைச் சமப்படுத்துகிறது, இது எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக இணைக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள் :

• வடிகட்டி - 250 கிராம்;
• பல்கேரியன் மிளகு - 2 துண்டுகள்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• மிளகாய் மிளகு - 1 பிசி;
• சோயா சாஸ் - 150 கிராம்;
• ஸ்டார்ச் - 10 கிராம்;
• தேன் - 20 கிராம்;
• வினிகர் - 10 மில்லி;
• எண்ணெய் - 60 மிலி.

தயாரிப்பு

1. ஒரு மணி நேரத்திற்கு சோயா சாஸ், தேன் மற்றும் வினிகரில் கோழி மாலையைச் செய். பிறகு, விரைவாக பழுப்பு.
2. காய்கறிகள் சேர்க்கவும், மற்றும் 3 நிமிடங்கள் இறைச்சி மற்றும் ஸ்டார்ச் பிறகு.
3. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாணியில் புளி-இனிப்பு சாஸ் உள்ள கோழி மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் தயாராக உள்ளது.

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் உள்ள சிக்கன் fillet

சீனத்தில் சிக்கன் வடிகட்டி - உணவு மற்றும் உலர்ந்த மார்பகத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கான சிறந்த வழி. கோழி சடலத்தின் இந்த பகுதி ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கிறபோது "கேப்ரிசியஸ்" ஆகும், ஆனால் இது ஒரு சாஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. தணிப்பு 10 நிமிடங்களில், மார்பில் ஒரு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை மற்றும் மென்மையான நுண்ணுணர்வு மூலம் மென்மையான துணியைப் பெற நேரம் உள்ளது.

பொருட்கள்:

• வடிகட்டி - 450 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 40 மில்லி;
• தேன் - 20 கிராம்;
• மிளகு - 5 கிராம்;
• எள் விதைகள் - 20 கிராம்;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 2 துண்டுகள்;
• சோயா சாஸ் - 100 மில்லி;
• எண்ணெய் - 40 மிலி.

தயாரிப்பு

1. 2 மணி நேரம் சோயா சாஸ் தேன், பூண்டு, சாறு, அனுபவம் மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்க்கவும்.
2. 10 நிமிடங்கள் இறைச்சி உள்ள இறைச்சி குண்டு. எள் விதைகள் தெளிக்கவும்.
3. எள் கொண்டு புளிப்பு-இனிப்பு சாஸ் உள்ள சிக்கன் ஒரு காய்கறி அழகுபடுத்த பரிமாறப்படுகிறது.

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் உள்ள கோழி அரிசி

சீனாவில் அரிசி கொண்டு சிக்கன் மார்பக - கிடைக்கக்கூடிய தயாரிப்புகளை இணைக்கும் எளிய செய்முறை. முதன்மையான போதிலும், டிஷ் திறன் மற்றும் சிறப்பு சேவை தேவைப்படுகிறது, எனவே, அரிசி சாஸ் கலந்து இல்லை, மற்றும் பாகங்கள் ஒரு சுவரொட்டிகளை முன்னிலைப்படுத்த, ஒரு பக்க டிஷ் பணியாற்றினார். இந்த வழக்கில், அது ஒன்றாக ஒட்ட வேண்டும் - அது சாப்ஸ்டிக்ஸ் சாப்பிட மிகவும் வசதியாக உள்ளது.

பொருட்கள்:

• மார்பக - 350 கிராம்;
• வேகவைத்த அரிசி - 250 கிராம்;
• இனிப்பு மிளகு - 1 துண்டு;
• அன்னாசி - 150 கிராம்;
• தக்காளி சாறு - 100 மில்லி;
• வினிகர் - 10 மில்லி;
• சோயா சாஸ் - 100 மில்லி;
• ஸ்டார்ச் - 5 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. 30 நிமிடங்கள் சோயா சாஸ் உள்ள கோழி மாரினேட்.
2. அன்னாசி மற்றும் மிளகுத்தூள் வறுக்கவும்.
3. தக்காளி சாறு, ஸ்டார்ச் மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும்.
4. 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, கோழி மற்றும் தக்காளி 7 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் உள்ள இடி சிக்கன்

சீனில் சிக்கன் பைலட் - ஒரு சிறந்த ஆசிய டிஷ், எல்லாமே இறைச்சியின் நுட்பத்திற்கு கீழ்ப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. மாவு வரை கொதிக்கும் எண்ணெய் உள்ள வச்சு-மாவு இடி மற்றும் வறுக்கவும் உள்ள fillet panirovat தயாரித்தல். இதன் விளைவாக, இறைச்சி உள்ளே உள்ளே juiciness வைத்து, மற்றும் ஒரு மிருதுவான வெளியே பெறுகிறார், அது சேவை முன் உடனடியாக சாஸ் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள் :

• வடிகட்டி - 350 கிராம்;
• சோயா சாஸ் - 80 மில்லி;
• அன்னாசி பழச்சாறு - 120 மில்லி;
• ஸ்டார்ச் - 40 கிராம்;
• கெட்ச்அப் - 40 கிராம்;
• நீர் - 180 மில்லி;
• வினிகர் - 20 மிலி;
• சர்க்கரை - 60 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• மாவு - 250 கிராம்;
• எண்ணெய் - 200 மிலி.

தயாரிப்பு

1. 15 நிமிடங்கள் சோயா சாஸ் உள்ள வெட்டப்படுகின்றன fillets.
2. 100 மில்லி நீர், 20 கிராம் ஸ்டார்ச், மாவு மற்றும் 20 மில்லி எண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கொண்டு முட்டையின் துண்டம்.
3. இடி மற்றும் வறுக்கவும் உள்ள fillets முக்குவதில்லை.
4. சாறு, வினிகர், கெட்ச்அப், 80 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் 20 கிராம் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றை கலக்கவும்.
5. அடுப்பில் 2 நிமிடங்கள் சாஸ் சமைக்கவும்.

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பூஞ்சை மூலம் சிக்கன்

கோழி கொண்டு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் உள்ள நூடுல்ஸ் மிகவும் சீரான மற்றும் சத்துள்ள உணவு. பெரும்பாலும் அரிசிக்கு பதிலாக, சீனர்கள், அதிக கலோரி தயாரிப்பு இருப்பது, முற்றிலும் நடுநிலை வகையாகும், இது வேறுபட்ட பொருட்களுடன் இணைந்து, சுவை நிறைந்த உணவை தயாரிப்பதில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, இது மரபணு நூடுல்ஸ் ஆடம்பரத்தைப் பயன்படுத்துகிறது.

பொருட்கள்:

• தயார் செய்யப்பட்ட மலம் - 400 கிராம்;
• வடிகட்டிகள் - 950 கிராம்;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 4 துண்டுகள்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• ஸ்டார்ச் - 20 கிராம்;
• சோயா சாஸ் - 120 கிராம்;
• தேன் - 60 கிராம்;
• கெட்ச்அப் - 60 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. விரைவாக பழுப்பு இறைச்சி, பூண்டு மற்றும் கேரட்.
2. சோயா சாஸ், தேன் மற்றும் கெட்ச்அப் இருந்து இறைச்சி சேர்க்கவும்.
3. சீனத்தில் சர்க்கரை-இனிப்பு சாஸ் உள்ள சிக்கன் 7 நிமிடங்கள் மெல்லிய மற்றும் fuchozoy இணைக்கிறது.

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாற்றில் சிக்கன் வயிறு

மலிவான கோழி இறைச்சிகளின் அசல் பயன்பாட்டிற்காக தேடும் மந்திரங்கள் சீனத்தில் கோழி வயிற்றை சமைக்கலாம். ஆரம்பக் கொதித்தல், அடர்த்தியான, சருமத்தைச் சுத்தமாகவும், மென்மையாகவும், சாஸில் வறுத்தெடுப்பதும், வாயு-நீர்ப்பாசனம் "சறுக்கல்" மற்றும் கூர்மையையும் சேர்க்கும். இந்த டிஷ் தனி சிற்றுண்டாக அல்லது அரிசி மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பணியாற்றினார்.

பொருட்கள்:

• வேகவைத்த வயிறு - 650 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• குழம்பு - 100 மில்லி;
• சூடான மிளகு - 1/2 பிசிக்கள்.
• சோயா சாஸ் - 60 மில்லி;
• கொத்தமல்லி - 5 கிராம்;
• எண்ணெய் - 80 மில்லி;
• சர்க்கரை - 10 கிராம்;
• வினிகர் - 20 மிலி.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம் மற்றும் மிளகு சேர்த்து வயிற்றை கொதிக்கவும்.
2. குழம்பு, சோயா சாஸ், சர்க்கரை, வினிகர் சேர்த்து தட்டில் இருந்து 3 நிமிடங்களுக்கு பிறகு நீக்கவும்.

சீனவில் சிக்கன் கால்கள்

சீனாவில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி பாதங்கள் தயாரித்து , நீங்கள் ஒரு கோழியின் கூர்ந்துபார்க்கக்கூடிய பாகங்களை ஒரு சுவையாக மாற்றும் ஆசியர்களின் திறமையை கற்றுக்கொள்ள முடியும். இங்கே, செயல்முறை கால (கால்களை சுத்தம், வேகவைத்த, வறுத்த, நனைத்த மற்றும் வெளியே வைக்க வேண்டும்) ஒரு சுவையான இறுதி தயாரிப்பு மூலம் ஈடு செய்யப்படுகிறது. கரைக்கும் போது, ​​cartilaginous கால்கள் எளிதாக நாற்றங்கள் உறிஞ்சி, மென்மையான மற்றும் ஜெல்லி வருகிறது.

தேவையான பொருட்கள் :

• அடி - 1 கிலோ;
• தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்;
• வினிகர் - 10 மில்லி;
• சர்க்கரை - 10 கிராம்;
• உப்பு - 10 கிராம்;
• எண்ணெய் - 80 மில்லி;
• சோயா சாஸ் - 150 மில்லி;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்.
• மிளகாய் - 1 பிசி;
• சிப்பி சாஸ் - 50 மிலி.

தயாரிப்பு

1. கொதிக்கும் நீருடன் கால்கள், குளிர், சுத்தமான மற்றும் மூட்டுகளில் பிரிக்கவும்.
2. வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து 2.5 லிட்டர் தண்ணீரில் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. 100 மில்லி சோயா சாஸ் 30 நிமிடங்களுக்கு மணிக்கட்டு.
4. வறுக்கவும் மற்றும் 3 மணி நேரம் நீரில் குளிர்ந்தும்.
5. பிறகு, சில்லி மற்றும் பூண்டு சாஸ் இரண்டு வகையான 20 நிமிடங்கள் அவுட் வைத்து.

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் உள்ள கோழி கொண்டு வாக்

இஞ்சி கொண்டு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் உள்ள கோழி உணவு நாட்களில் diversifies. இஞ்சி திறமையாக கொழுப்பு கொழுப்புகள் மற்றும் அதிக எடை சண்டை போது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது கோழி நிறைந்த ஒரு புரதம் மற்றும் ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு அனுபவித்து மசாலா சேர்த்து மதிப்பு. ஒரு டிஷ் சமைக்க சிறந்தது wok: வறுக்கப்படுகிறது பான் அதிக வெப்பநிலை பொருட்கள் புதிய சுவைகள் பாதுகாப்பு ஊக்குவிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள் :

• fillets - 650 g;
• இஞ்சி - 15 கிராம்;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 4 துண்டுகள்;
• இனிப்பு மிளகு - 1 துண்டு;
• சோயா சாஸ் - 60 மில்லி;
• வினிகர் - 40 மில்லி;
• எண்ணெய் - 40 மில்லி;
• தண்ணீர் 120 மிலி;
• சர்க்கரை - 40 கிராம்;
• ஸ்டார்ச் - 20 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. 30 நிமிடங்கள் சோயா சாஸ் உள்ள வடிகட்டி Marinate.
2. தண்ணீரில் ஸ்டார்ச், சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் பிரிக்கவும்.
3. வோக் மிளகு, பூண்டு, இஞ்சி ஆகியவற்றில் விரைவாக வறுக்கவும்.
4. Fillets சேர்க்கவும், மற்றும் 3 நிமிடங்கள் சாஸ் பிறகு.
5. 5 நிமிடங்கள் டிஷ் டிஷ்.

பலவகைகளில் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் உள்ள சிக்கன்

தேன் கொண்ட இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் உள்ள கோழி பல இல்லத்தரசி பிரபலமாக உள்ளது. சிலர் அதை வறுக்கக் கடாயில் அணைக்கிறார்கள், ஆனால் ஆசிய உணவு உண்பவர்களின் உண்மையான ரசிகர்கள் ஒரு பல்வகைமை கொண்டவர்களாக இருக்கிறார்கள். இது அதிக வெப்பநிலை பொறுத்துக்கொள்ள முடியாது மற்றும் தேனீ சாஸ் வரும் குறிப்பாக போது, ​​எளிதாக ஒரு multivarker வழங்குகிறது ஒரு மென்மையான முறையில், வருத்தப்பட வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• ஷின் - 3 பிசிக்கள்.
• எண்ணெய் - 60 மில்லி;
• தேன் - 40 கிராம்;
• கெட்ச்அப் - 40 கிராம்;
• சோயா சாஸ் - 60 மில்லி;
• கடுகு - 20 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. 15 நிமிடங்கள் "பேக்கிங்கில்" ரோஸ்ட் ஷாங்க்ஸ்.
2. மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்த்து 40 நிமிடங்கள் "பிலாஃப்" முறையில் சமைக்க வேண்டும்.