Strudel ஒரு பாரம்பரிய ஆஸ்திரிய இனிப்பு உள்ளது. ஒரு சோதனைக்கு முக்கிய தேவை அதன் தடிமன். இது மிகவும் மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும், எனவே strudel மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமாக இருக்கும் மாறிவிடும். மற்றும் strudel பாரம்பரிய சிக்கி ஆப்பிள்கள் உள்ளன. அவர்கள் கண்டிப்பாக ஒரு திட தர வேண்டும், அதனால் தயாரிப்பு போது துண்டுகள் அப்படியே உள்ளன மற்றும் கொதிக்க வேண்டாம். மேலும் விவரங்களுக்கு, இந்த கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட சமையல் உள்ள கிளாசிக் ஆப்பிள் strudel தயார்.
தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி இருந்து கொட்டைகள் ஆப்பிள் strudel க்கான ரெசிபி
பொருட்கள்:
- மாவை பிசைந்த மாவு - 0,5 கிலோ;
- வெண்ணெய் - 25 கிராம்;
- திட வகையான ஆப்பிள்கள் - 5 பிசிக்கள்.
- தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- எலுமிச்சை - ½ பிசிக்கள்.
- மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
- பாதாம் வறுத்த - 200 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஏனெனில் பஃப் பேஸ்ட்ரி வழக்கமாக உறைந்ததாக விற்கப்படுகிறது, நீங்கள் அதை உருக வேண்டும் என்ற உண்மையுடன் தொடங்க வேண்டும், ஆனால் அது குளிர்விக்க விரும்புவதாகும். இதற்காக, ஒரு மணி நேரத்திற்கு அறை வெப்பநிலையில் படுத்துக் கொள்வது போதுமானது.
ஆப்பிள்கள் சுத்தம், கறைகளை வெட்டி க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி, எலுமிச்சை சாறு அரை கசக்கி மற்றும் 5 நிமிடங்கள் ஆப்பிள் crumb ஊற்ற. இது விஷத்தன்மை செயல்முறையை நிறுத்தி, ஆப்பிள் சமையல் செய்யும் போது இருட்டாகாது. அடுத்து, அவற்றை மற்றொரு கொள்கலனில் ஊற்றி சர்க்கரை மூன்று தேக்கரண்டி தூவி, நன்கு கலக்கவும் மற்றும் வடிகட்டி மீது அதை கவிழ்த்து. எனவே, சர்க்கரையுடன் இணைந்த போது, அதிகப்படியான சாற்றை அகற்றுவோம், ஆப்பிள்கள் அதை ஒதுக்க ஆரம்பிக்கின்றன, அது வெளியே போகிறது.
மாவை மெல்லிய ஒரு செவ்வக சுற்றப்படுகிறது மற்றும் வெண்ணெய் உடன் தடவப்பட்ட, விளிம்பிலிருந்து 2 செ.மீ. விட்டு. ஒரு கலவையை ஒரு பிளேடருடன் நசுக்கிய பாதாம் கொண்டு தெளிக்கவும் (இது சாறு உறிஞ்சிவிடும், அதை வெளியேற்ற அனுமதிக்காது), பாதாம் பாத்திரத்தை மட்டுமே பாதியளவு, தெளிக்கும் மேல்புறங்களில் பயன்படுத்தவும். சிறிய விளிம்பில் பரவிய ஆப்பிள்கள், சர்க்கரை மற்றும் பாதாம் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன, மெதுவாக ஒரு ரோலில் மடித்து, பக்கவாட்டில் உள்ள ஒளிரும் விளிம்புகள். உறிஞ்சும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் உராய்ந்து, நீராவி வெளியேற அனுமதிக்க குறுக்கு வெட்டுகளை உருவாக்கவும். 35 நிமிடங்கள் வரை 195 டிகிரி மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர வேண்டும்.
பஃப் ஈஸ்ட் மாவு இருந்து இலவங்கப்பட்டை கொண்ட ஆப்பிள் strudel
பொருட்கள்:
- மாவை பஃப் ஈஸ்ட் - 0.4 கிலோ;
- ஆப்பிள்கள் திடமானவை - 4 பிசிக்கள்.
- ஆரஞ்சு மது வகை - 40 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- இலவங்கப்பட்டை - 1 டீஸ்பூன்;
- சர்க்கரை - 125 கிராம்.
- வெண்ணெய் - 40 கிராம்.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கவும், மெல்லிய தட்டுகள் அல்லது சிறிய க்யூப்ஸ் மீது ஆப்பிள் வெட்டி. நாங்கள் கலக்கிறோம் மற்றும் களைந்து விடுகிறோம். இதற்கிடையில், thawed மாவை மையத்தில் இருந்து பரவியது ஒரு செவ்வக பெறப்படுகிறது. வெண்ணெய் அதை உயவூட்டு மற்றும் விளிம்புகள் ஆக்கிரமித்து இல்லை, முழு மாவை ¾ மீது stuffing வைத்து. மேல் இருந்து, வெண்ணெய் துண்டுகள் அவுட் இடுகின்றன, ஒரு ரோல் அதை பாதி போர்த்தி, மற்றும் முத்திரையிட்டார் போல், பக்க முனைகளை உள்நோக்கி மடி. எனவே அனைத்து சாறு உள்ளே இருக்கும். மீதமுள்ள மடக்கு, மேலே இருந்து நாம் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைகளை செய்து, பேக்கிங் செய்யும் போது நீராவி வெளியே வரும். ரொட்டி 45 நிமிடங்கள் 195 டிகிரி. நாம் ஆரஞ்சு மதுபானத்திலும், தூள் சர்க்கரையிலிருந்தும் கேரமலை தயார் செய்து மேலே இருந்து ரோல் தயார் செய்கிறோம்.
பஃப் பேஸ்டரி இருந்து திராட்சையும் ஆப்பிள் strudel சமைக்க எப்படி
பொருட்கள்:
- மாவை flaky bezdozhzhevoe - 0,5 கிலோ;
- பிஸ்கட் சுருக்கமான குக்கீகள் - 100 கிராம்;
- ஆப்பிள்கள் திட - 5 பிசிக்கள்.
- ரம் - 20 கிராம்;
- திராட்சையும் - ½ கப்;
- சர்க்கரை - 150 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 75 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
- வெண்ணிலன்.
தயாரிப்பு
கொதிக்கும் தண்ணீரில் ரெயின்கள் நனைக்கப்பட்டன. ஆப்பிள்கள் சுத்தம் மற்றும் ஒரு சிறிய கன சதுரம் கொண்டு நசுக்கிய. வறுத்த பாணியில், வெண்ணெய் மூழ்கி, அதிகப்படியான திரவ ஆவியாக்கும் வரை, ஆப்பிள் மற்றும் அரை சர்க்கரை அனுப்பவும், பின்னர் ரம் சேர்த்து அதை கலந்து. மாவை சற்று பரந்த, வெண்ணெய் உடன் ஒட்டியுள்ள மற்றும் குக்கீ crumbs தெளிக்கப்பட்டு, விளிம்புகள் இலவச விட்டு. நாங்கள் ஆப்பிள், திராட்சைகளை பரப்பினோம், மீதமுள்ள சர்க்கரை வனிலினுடன் தெளிக்கவும், ரோல்ஸ் மீது ரோல் மற்றும் விளிம்புகளை கிழிக்கவும். 175 டிகிரி 50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. சேவை செய்யும் போது, தூள் சர்க்கரை தெளி.