ஆரஞ்சு சாற்றில் டக் மார்பகம்

அதே நேரத்தில் மென்மையான மற்றும் அடர்த்தியான, வாத்து இறைச்சி ஒரு காதல் இரவு விருந்தில் பெரியது. நிச்சயமாக, இந்த பறவை வேறு வழிகளில் சமைக்க முடியும் என்று பலர் அறிந்திருக்கிறார்கள். உதாரணமாக, கோழி சாஸ், தேன் மற்றும் செர்ரி சாஸ் கொண்ட வாத்து மார்பகங்கள் போன்ற உணவுகள் உள்ளன. ஆனால் இன்று நாம் இன்னும் அசாதாரண டிஷ் பற்றி பேசுவோம். ஜன்னல் வெளியே, குளிர்காலத்தில் ஆரஞ்சு சாஸ் ஒரு வாத்து மார்பக உட்பட சிட்ரஸ், சூடான ஒயின் மற்றும் இதய, ஒரு சிறிய குள்ளான உணவுகளை ஒரு பருவத்தில் உள்ளது.

இந்த செய்முறை வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது இரண்டு servings - நீங்கள் மற்றும் உங்கள் காதலி (பிரியமான, அனைத்து ஆண்கள் சிறந்த சமையல் நிபுணர்கள் ஏனெனில், சில சில காரணங்களால் அது மறைக்க).

சாஸ் கொண்டு வாத்து மார்பகம்

பொருட்கள்:

• மார்பக வாத்து - 2 பிசிக்கள்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - வறுத்ததற்காக;
• உப்பு, மிளகு கருப்பு நிலத்தில் - ருசிக்க.

இறைச்சிக்காக:

• இஞ்சி (ரூட்) - 2 செ.மீ.;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• தேன் - 1 டீஸ்பூன்;
• சாஸ் வொர்செஸ்டர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• வினிகர் பால்ஸிக் - 1 தேக்கரண்டி.

சாஸ்:

• ஆரஞ்சு - 2 துண்டுகள்;
• சிவப்பு ஒயின் - 1/2 டீஸ்பூன்.
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்.

தயாரிப்பு

பொதுவாக கடைகளில் வாத்து மார்பகங்கள் உறைந்திருக்கும், மற்றும் இந்த நுட்பமான தயாரிப்பு சேதம் இல்லை பொருட்டு, அவர்கள் இயற்கையாகவே கழுவ வேண்டும். எனவே, சமைக்கும் முன் ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் செய்ய உறைவிப்பான் மார்பகங்களை மாற்ற.

நாம் எங்கு தொடங்க வேண்டும்?

ஆரம்பத்தில், மார்பகத்தை குளிர்ந்த நீரில் கழுவுதல் மற்றும் காகித துண்டுடன் உலர் பேட் செய்தல். இறைச்சி சேதப்படுத்தும் கவனமாக இரு, தோல் மீது அடிக்கடி கீறல்கள் செய்ய. மார்பகத்தை கொழுப்பு என்று அழைக்க முடியாது, ஏனெனில் இது கொழுப்பு உஷ்ணத்தை எளிதாக்கும்.

நாங்கள் சுத்தம் மற்றும் மூன்று ஒரு grater இஞ்சி மீது, நாங்கள் பூண்டு சேர்க்க, தேன், balsamic மற்றும் வர்செஸ்டர் சாஸ் பத்திரிகை வழியாக கடந்து. கலந்து மற்றும் இறைச்சி மார்பக மூலம் மறைக்க. குளிர்ந்த இடத்தில் ஒரு மணிநேரம் இறைச்சி விடவும்.

நாங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு துளி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெப்பம், நாம் மார்பக தோல் இருபுறமும் இருந்து உப்பு மற்றும் peppered மார்பக வைத்து. குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் வறுக்கவும். இறைச்சி ஒரு பேக்கிங் டிஷ் (தோல் வரை) மாற்ற மற்றும் அடுப்பில் அனுப்ப, 220 டிகிரி வெப்பம். இறைச்சி அடுப்பில் எடுத்துக்கொள்ளும் நேரம் உங்கள் விருப்பங்களை சார்ந்துள்ளது. வாத்து மார்பு முழுமையாக வறுத்தெடுக்கப்படவில்லை. நீங்கள் "இரத்தத்துடன்" விரும்பினால், 5 நிமிடங்களுக்கு மார்பகங்களை சுடுவது, எந்த நேரமும் 10 ஐ அதிகரிக்காது. படலத்துடன் படிவத்தை மூடிவிட்டு மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் இறைச்சி கொண்டு வரவும்.

சமையல் சாஸ்

இந்த நேரத்தில் நீங்கள் சாஸ் செய்ய முடியும். நாங்கள் உறிஞ்சும் பான் கொழுப்பில் இருந்து உப்பு, மிளகு, உப்பு மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்தால் பாதிக்கும். நாம் ஒரு ஆரஞ்சு சாறு சேர்க்க, மீண்டும் இரண்டு முறை கொதிக்க. க்யூப்ஸில் வெட்டு அரை துண்டு சேர்க்க. தீ மற்றும் 3-4 முறை இருந்து நீக்க, ஒரு துண்டு, நாம் வெண்ணெய் அறிமுகம். இது முற்றிலும் கலைத்து சாஸ் ஒரு சீரான மற்றும் பிரகாசம் கொடுக்க வேண்டும்.

இறைச்சி அடுப்பில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு ஆடை மூலம் ஊற்றப்படுகிறது. ஆரஞ்சு சாஸுடனான டக் மார்பில் ஒரு சூடான சிவப்பு திராட்சை அல்லது மல்லான திராட்சை இரசம்.