கடல் கலையில் இருந்து சாலட்

நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் பரவலாக பிரபலமான தயாரிப்பு - கடல் காலே (லாமினேரியா) - பழுப்பு கடற்பாசி வர்க்கத்தின் வர்க்கம். பண்டைய காலங்களிலிருந்து கடலோர மக்களால் சாப்பிட்டுள்ளதாக அறியப்பட்ட பல இன வகைகள் உள்ளன. கடல் களை மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, இந்த ஆலை பாலிசாக்கரைடுகள், புரதங்கள், அயோடின், இரும்பு, பொட்டாசியம் மற்றும் மக்னீசியம் கலவைகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள கலவைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

கடல் முட்டைக்கோஸ் வழக்கமான நுகர்வு சாத்தியமான அயோடின் பற்றாக்குறையை நிரப்புகிறது, இரைப்பை குடல் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது, இரத்த அழுத்தத்தை சரிசெய்கிறது, கொழுப்பை குறைக்கிறது, தண்ணீர்-உப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, ஒற்றுமை மற்றும் அமைதியை ஊக்குவிக்கிறது. பொதுவாக, இது ஒரு வியக்கத்தக்க பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும், எனினும், சில நோயாளிகளுடன் (சிகிச்சையளிக்கும் டாக்டர்களுடன் அதைப் பற்றி பேசுதல்) மிகவும் அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ளக்கூடாது.

தற்போது, ​​கடல் களை புதிய வகையான, உலர்ந்த, marinated, உறைந்த, முதலியன வாங்க முடியும் (நிச்சயமாக, அது புதிய கடல் காலே இருந்து சாலடுகள் தயாரிக்க சிறந்தது). புதிய அல்லது உலர்ந்த கல்ப் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அதே போல் பிரித்தெடுத்தல் இடத்தில் செய்யப்பட்ட பாதுகாப்புகள் / கால்கள் வடிவத்தில் உள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். உறைபனி மற்றும் அழுத்தி போது, ​​இந்த தயாரிப்பு அதன் பயனுள்ள பண்புகள் பெரும்பாலான இழக்கிறது.

எனவே, நாங்கள் தயாராக சாலடுகள், கடல் களை அல்லது உலர்ந்த கல்ப் இருந்து பாதுகாக்கிறது.

எப்படி கடல் முட்டைக்கோஸ் (உலர்ந்த இருந்து) தயாரிப்பது அல்லது தயாரிக்கப்பட்ட சாலடுகள் போன்ற முக்கிய மூலப்பொருளாக (கடல் காலையிலிருந்து கொரிய சாலடுகள் மற்றும் கேரட், அம்புஜின்கள், முதலியன என்று அழைக்கப்படுகின்றன) விற்பனை செய்யப்படுகின்றன என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்.

உலர்ந்த கெல்ப் மீட்டமைக்க, குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் 2-4 மணிநேரம் ஊறவைப்பது போதும், பிறகு துவைக்கலாம். எந்த விஷயத்திலும், சாலடுகள் சலிப்பு இல்லை என்று, நாம் வேறு சில பொருட்கள் வேண்டும். நாங்கள் மிகவும் இணக்கமான வழியில் அவர்களை தேர்ந்தெடுக்க முயற்சி செய்கிறேன்.

கடல் கலவை, வெங்காயம் மற்றும் மீன் வகைகளுடன் சாலட் ரெசிபி

பொருட்கள்:

• கடல் களை (தோய்த்து கழுவி, அல்லது பராமரிக்கிறது) - சுமார் 200-300 கிராம்;
• ஸ்க்விட் - சுமார் 300 கிராம்;
• சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• முதல் குளிர்ந்த தாவர எண்ணெய்;
• வினிகர் மது (அல்லது அரிசி) இயற்கை அல்லது எலுமிச்சை சாறு (சுண்ணாம்பு);
• வெங்காயம் பச்சை - 3-5 இறகுகள்.

தயாரிப்பு

கொதிக்கும் நீருடன் சுத்தப்படுத்தி, சுத்தப்படுத்தி, விரும்பிய வழியில் வெட்டவும், வெட்டவும். (சிறந்தது - சிறிய மெல்லிய கீற்றுகள் அல்லது சுருள்களில், மோதிரங்கள்). வெங்காயம் shinkle மோதிரங்கள், அரை மோதிரங்கள் அல்லது கால் வளையங்கள், பச்சை வெங்காயம் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட. ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் கலவை கடல், ஸ்க்விட்ஸ் மற்றும் வெங்காயம் கலந்து. வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாற்றை (சுண்ணாம்பு) எண்ணெய் கலவையை ஊற்றவும், விகிதம் 3: 1 ஆகும். பரபரப்பை. நீங்கள் அதே சாலட் இன்னும் சத்தானவை செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் 2-4 சமைத்த உருளைக்கிழங்கு (துண்டுகளாக வடிவத்தில்) அல்லது சமைத்த பொடியாக்கப்பட்ட அரிசி ஒரு கண்ணாடி சேர்க்க முடியும். இனிப்பு சிவப்பு மிளகு சேர்த்து ஒரு சாலட் இன்னும் பயனுள்ள மற்றும் சுவாரசியமான செய்யும்.

கடலிலிருந்து சாலட் மற்றும் "நண்டு" குச்சிகள் (சுமிமி)

பொருட்கள்:

• கடல் களை (நனைத்த அல்லது பராமரிக்கப்படுகிறது) - 200-300 கிராம்;
• "நண்டு" குச்சிகள் - 200-300 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 2-3 பிசிக்கள். (அல்லது காடை - 10 பிசிக்கள்.);
• வெங்காயம் பச்சை - 3-5 இறகுகள்;
• பென்னல் பழம் - 1 பிசி. (வெங்காய);
• இனிப்பு மிளகு - 1-2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய்;
• வினிகர், இயற்கை பழச்சாறு அல்லது எலுமிச்சை சாறு.

தயாரிப்பு

"நண்டு" குச்சிகள் பொதியிடமிருந்து விடுவிக்கப்பட்டன மற்றும் வெட்டு (சுமார் 0.5 செமீ ஒரு படி) - சுருள்கள் பெறப்படுகின்றன. முட்டைகளை கொதிக்கவைத்து, கூழ் மற்றும் ஷெல் இருந்து வெட்டி, கோழி என்றால் - நீங்கள் வெட்டி அல்லது அறுப்பேன் முடியும், காடை முழு வைக்க அல்லது ஒவ்வொரு அரை சேர்த்து வெட்டி. நாம் பெருஞ்சீரகம் பழங்களை காலாண்டில் வளர்க்கிறோம், குறுகிய தூரங்கள் கொண்ட இனிப்பு மிளகு. பூண்டு மற்றும் பச்சை வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது. கடல் முட்டைக்கோசு மற்றும் அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களும் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் இணைக்கப்படுகின்றன மற்றும் ஒரு ஆடை (வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை பழச்சாறு கொண்ட எண்ணெய் கலவை, நீங்கள் இன்னும் சூடான சிவப்பு மிளகு பருவத்தில் முடியும்) மூலம் ஊற்றப்படுகிறது. கலந்து மற்றும் - அட்டவணை பணியாற்றினார்.

இந்த சாலடுகள் ஒளி விளக்கு மது அல்லது வலுவான பானங்கள் பணியாற்ற முடியும்: ஓட்கா, கசப்பான டானிக்ஸ், ஜின், லிமோன்செல்லோ.