இறைச்சி, காய்கறிகள் கொண்டு சுண்டவைக்கப்படுகிறது

திணிப்பு உணவுகள் ஒரு காரமான உணவு என அழைக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் இந்த வழியில் சமையல் இறைச்சியின் எளிமை அவரை குடும்ப விருந்தினரின் விருப்பத்திற்கு கொண்டு வந்தது. காய்கறிகள் மிகவும் பாதிப்பை ஏற்படுத்தும் என்பதால், மிகவும் உணவூட்டக்கூடிய, ஆனால் மென்மையான மற்றும் மணம் இறைச்சி ஒரு பக்க டிஷ் தேவையில்லை.

காய்கறிகள் கொண்ட குண்டு ரெசிபி

பொருட்கள்:

• செலரி - 2 தண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• வளைகுடா இலைகள் - 5 பிசிக்கள்.
• தைம் - 3 கிளைகள்;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மாட்டிறைச்சி குழம்பு - 500 மில்லி;
• குண்டுக்கு மாட்டிறைச்சி - 850 கிராம்.

தயாரிப்பு

தாளிக்கான தடித்த சுவர் உள்ள உணவுகள், வெண்ணெய் கலந்த ஆலிவ் உருகும். நாங்கள் கொள்கலன் நறுக்கப்பட்ட செலரி, வெங்காயம் க்யூப்ஸ் மற்றும் கேரட் வட்டங்கள் போட்டு, மென்மையாக்கும் வரை 10 நிமிடங்கள் காய்கறிகள் வறுக்கவும், பின்னர் மாவு மற்றும் தக்காளி பசை சேர்க்க. நாங்கள் வொர்செஸ்டெர்ஷர் சாஸ் ஒரு டிஷ் செய்ய மற்றும் குழம்பு அதை ஊற்ற. பெரிய க்யூப்ஸில் மாட்டிறைச்சி வெட்டுவதுடன், காய்கறிகளுடன் குழம்பு மூழ்கும். நாம் பாண்டின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதிகலனுக்கு கொண்டு வருகிறோம், அதன் பிறகு தீவை வெளியே எடுக்கும்போது, ​​ஒரு மூடி கொண்டு டிஷ் மூடி அதை தட்டில் இருந்து அகற்றவும். அடுப்பில் காய்கறிகளோடு கூடிய 2 அரை மணி நேரம் அரை மணி நேரம் கழித்து, அரை மணி நேரம் கழித்து - ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மூடி இல்லாமல் சாம்பல் ஆவியாக்கி, தடிமனாகிவிடும்.

ஓரியண்டில் காய்கறிகளுடன் கூடிய குண்டு எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி (கழுத்து) - 500 கிராம்;
• பன்றி இறைச்சி (தோள்பட்டை) - 500 கிராம்;
• ஆட்டுக்குட்டி (அரிப்பு பகுதி) - 500 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• உலர் வெள்ளை ஒயின் - 3 பொருட்கள்;
• வோக்கோசு (வெட்டப்பட்டது) - 1/4 உருப்படியை;
• பூண்டு - 5 denticles;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• கரி - 1 துண்டு;
• தைம் - 2 கிளைகள்;
• வாத்து கொழுப்பு - கட்டுரை 1/4;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• பேக்கன் - 500 கிராம்;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

அனைத்து இறைச்சி கழுவப்பட்டு பெரிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டதும், உப்பு மற்றும் மிளகு பருவமடைந்து, ஒரு ஆழமான பிளாஸ்டிக், அல்லது பொறித்த கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது. இறைச்சிக்காக நாம் துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு, வெளவால்கள், பூண்டு, கேரட் மற்றும் தைம் ஆகியவற்றை அனுப்பி, அனைத்து உணவுப் படங்களையும் மூடி, இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

வாத்து சதை, அல்லது எந்த தடித்த சுவர் பானை நாம் வாத்து கொழுப்பு கொண்டு கிரீஸ், வெட்டு உருளைக்கிழங்கு, marinated இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் போட, உப்பு மற்றும் மிளகு ஒவ்வொரு அடுக்கு பருவத்தில் மறந்து இல்லை. நாம் மேலே இருந்து கொழுப்பு பன்றி இறைச்சி தடித்த க்யூப்ஸ் பரவி மற்றும் marinovki பிறகு விட்டு சாறு ஊற்ற.

ஒரு தேக்கரண்டி கலவையில், 5 தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்த்து, ஒரு மாவை சலிக்கவும், ஒரு மூட்டை அதை உருட்டவும் மற்றும் டிஷ் மேல் வைக்கவும். தண்ணீரில் காய்கறிகளுடன் இறைச்சியை நிரப்பவும், அது 3 முதல் அரை மணி நேரம் 170 டிகிரி அடுப்புக்கு முன் உலர்த்தப்படும். சேவை முன், இறைச்சி, காய்கறிகள் அடுக்குகள் கொண்டு சுண்டவைத்தவை, புதிய வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க.

இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் ரோஸ்மேரி கொண்டு சுண்டவைக்கப்படுகிறது

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி tenderloin - 500 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• செலரி - 2 தண்டுகள்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• உலர் சிவப்பு ஒயின் - 1/2 டீஸ்பூன்.
• உலர்ந்த ஆரஞ்சு - 1 டீஸ்பூன்;
• உலர்ந்த வறட்சியான தைம் - 1 டீஸ்பூன்;
• புதிய ரோஸ்மேரி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
• வளைகுடா இலை - 1 துண்டு;
• தண்ணீர் 120 மிலி;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 1 பானை;
• நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

மாட்டிறைச்சி கழுவி பெரிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்டது. வறுக்கவும், அல்லது தடிமனாகவும் உள்ள காய்கறி எண்ணெயில் இறைச்சி க்யூப்ஸ் வறுக்கவும் பானை. இறைச்சி பழுப்பு நிறமாகிவிட்டால், அதை தட்டில் இருந்து அகற்றவும், வெங்காயம் மற்றும் வறுத்த வெங்காயம், செலரி மற்றும் கேரட்டுகளில் சில எண்ணெய் ஊற்றவும். சமையல் காய்கறிகளின் முடிவிற்கு ஒரு நிமிடம் முன்பு, ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு பூண்டு, கொஞ்சம் மது, மற்றும் குண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.

ரோஸ்மேரி, தைம், ஆர்கனோ, மிளகு, வளைகுடா இலை, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை நாம் மசாலாப் பொருட்களோடு, மசாலாப் பொருட்களோடு சேர்த்து கொடுப்போம். நாம் பிரேசிக்கு இறைச்சி திரும்ப, தண்ணீர் ஊற்ற, தக்காளி சேர்த்து ஒரு மூடி கொண்டு மூடி. நாம் உயரமான வெப்பத்தில் கொதிக்கும் கொதிகலன்களின் உள்ளடக்கங்களை கொண்டுவருகிறோம், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு 2 மணிநேரங்களுக்கு சமையல் தொடர்கிறோம். நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு முடிக்கப்பட்ட டிஷ் அலங்கரிக்கிறோம்.

இந்த செய்முறையைக் கொண்டு இறைச்சி குண்டு தயாரிக்கலாம், இது உறைந்த காய்கறிகள், பட்டாணி, சோளம் அல்லது காலிஃபிளவர் போன்றவற்றை தயாரிக்கலாம் .