நீங்கள் அசல் இனிப்பு விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், நீங்கள் ஒருவேளை ganache பற்றி கேள்விப்பட்டேன். இது ஒரு அடர்த்தியான இனிப்பு கிரீம், இது கேக்குகள் மற்றும் தின்பண்டங்களை அலங்கரிக்க பயன்படுகிறது. இன்று நாங்கள் உங்களுடன் சமாளிப்போம், கன்னியாக என்ன செய்வது, வெள்ளை சாக்லேட்டில் இருந்து எப்படி அதை உருவாக்குவது.
வெள்ளை சாக்லேட் கன்னேச்சிக்கான ரெசிபி
பொருட்கள்:
- கிரீம் கொழுப்பு - 320 மில்லி;
- வெள்ளை நுண்துகள் சாக்லேட் - 620 கிராம்.
தயாரிப்பு
வெள்ளை சாக்லேட் ஓடு எடுத்து துண்டுகளாக உடைக்க. அல்லாத குச்சி பூச்சு கிரீம் ஊற்ற ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, ஒரு கொதி அவர்களை கொண்டு தட்டில் இருந்து நீக்க. உடனடியாக நறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் தயாரிக்கவும், சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலவை அனைத்தையும் தூக்கி எறியுங்கள். பின்னர், கலவை மீது சிறிது சிறிதாக சிறிது நேரம் துடைக்க வேண்டும். அடுத்து, உணவு படத்துடன் கிரீம் மூடி, பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள உணவை நீக்கவும். கேக்கை பூசுவதற்கு முன், வெள்ளை சாக்லேட் முடிந்த கிரீம்-கனோசியை எடுத்து அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியுங்கள்.
கேக் மூடி வெள்ளை சாக்லேட் ganache
பொருட்கள்:
- கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 33% - 110 மில்லி;
- தேங்காய் நன்றாக நனைத்த - சுவைக்கு;
- சாய உணவு - விருப்பத்திற்கு;
- வெள்ளை சாக்லேட் - 110 கிராம்.
தயாரிப்பு
நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள கிரீம் ஊற்ற, தீ மீது உணவுகள் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. சாக்லேட் துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டு, கொதிக்கும் கிரீமி வெகுஜனத்தில் வீசப்படுகிறது. முற்றிலும் கரைந்து, தட்டில் இருந்து உணவை நீக்கவும், கலவையை ஒரு குறைந்த வேகத்தில் கட்டிகள் மறைந்துவிடும் வரை தாக்கும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் கிரீம் ஒரு நேர்த்தியான தோற்றத்தை கொடுக்க உணவு வண்ணம் சேர்க்க முடியும். அதற்குப் பிறகு, நாம் கன்னியாகவும், சிறிய தேங்காய் சில்லுகளை தூக்கி, குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணிநேரம் உறைவதற்கு கிரீம் அனுப்பவும்.
வெள்ளை சாக்லேட் இருந்து மாமிசத்தை கீழ் Ganache
இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் புத்திசாலித்தனமாகவும் அழகாகவும் மாறிவிடும். இது செய்தபின் கேக்கை மூடுகிறது மற்றும் அதன் மேற்பரப்புடன் ஒருங்கிணைக்கிறது.
பொருட்கள்:
- வெள்ளை சாக்லேட் - 210 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 210 கிராம்.
தயாரிப்பு
எனவே, வெள்ளை சாக்லேட் துண்டுகளாக கைகளை உடைத்து ஒரு வாளி வைக்கப்படுகிறது. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் ஒரு சிறிய கலந்து. நாம் ஒரு preheated அடுப்பில் 45 விநாடிகள் உணவுகளை அனுப்பும் மற்றும் சாக்லேட் முற்றிலும் கலைக்கப்படும் போது, ஒரு கலவை ஒரு ஒத்திசைவான நிலைத்தன்மையை அதை அடித்து. அதன் பிறகு, கிரீம் குளிர்ச்சியாகவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் 25 நிமிடங்களுக்கு கன்னியாகுமரியை அகற்றவும், பின்னர் கேக்கை அலங்கரிக்கவும், அதன் மேற்பரப்பை அளக்கவும் பயன்படுத்தவும்.