உலகின் மிகப்பெரிய எண்ணிக்கையிலான பிடித்த காய்கறிகளில் உருளைக்கிழங்கு முன்னணி வகிக்கிறது. மற்ற பொருட்களோடு நன்கு கலந்திருப்பதால் இது பல்வேறு வகையான உணவிற்கான செய்முறையிலும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. உருளைக்கிழங்கின் பயன்பாடு என்னவெனில், குறிப்பாக எடை இழந்த காலங்களில் பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர். நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு இந்த காய்கறிகளை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள முடியுமா என்பது பற்றிய சர்ச்சை, சமீப ஆராய்ச்சிக்கு நன்றி, ஒரு பரபரப்பான கண்டுபிடிப்பு செய்யப்பட்டது.
உருளைக்கிழங்கு நன்மைகள்
அமெரிக்காவின் விஞ்ஞானிகள் குறிப்பிட்ட அளவு காய்கறிகளை சரியான அளவு பயன்படுத்தி உங்கள் எண்ணிக்கையை பாதிக்க முடியாது என்று நிரூபித்துள்ளனர். உருளைக்கிழங்கு ஒரு உணவின் அடிப்படையாக இருக்க முடியும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் வாதிடுகிறார்கள், புரோட்டீன் உணவையுடன் அதை இணைக்கக் கூடாது என்றால். காய்கறி மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்தும் போது உருளைக்கிழங்கின் பயன்பாட்டைக் கொண்டு எடை இழக்க நேரிடலாம், ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் அது உடலில் நன்றாக உறிஞ்சப்படுகிறது. காய்கறி போதுமான கலோரி உள்ளது போதிலும், பொட்டாசியம் முன்னிலையில் நன்றி, அதிக எடை இழப்பு பங்களிக்கிறது இது உடலில் இருந்து நீக்கப்படும். உயர் ஆற்றல் மதிப்பைக் கருத்தில் கொண்டு, நீண்ட காலத்திற்கு நீங்கள் பசியிலிருந்து வெளியேற முடியும். மேலும், உருளைக்கிழங்கு எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது, இது ஒரு பெரிய அளவு ஃபைபர் கொண்டிருக்கிறது. உடலில் உள்ள சருமத்திலிருந்தும், சிதைவுற்ற பொருட்களிலிருந்தும் அகற்றப்படும் போது, இழைகளின் செரிமான செயல்பாட்டின் மீது நரம்புகள் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன. உடல் எடையை குறைப்பதற்கான மிகவும் பயனுள்ள வழி, உருகிய உருளைக்கிழங்கு ஆகும், இது உடல் பருமனுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
உருளைக்கிழங்கின் கலவை பெரிய அளவில் அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது . காய்கறியில் அஸ்கார்பிக் அமிலம் உள்ளது, இது உடலில் பல செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இதில் பாஸ்பரஸ் உள்ளது, இது எலும்பு திசுக்களின் மீளுருவில் பங்கேற்கிறது. உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் கல்லீரலில் கொழுப்பு அளவு குறைக்க திறன் உள்ளது.
உணவுப்பொருட்களை தயாரிப்பதற்கு, இது பெரிய உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஏனென்றால் இது வைட்டமின்கள், ஃபைபர், கனிமங்கள் மற்றும் அமிலங்கள் அதிக அளவில் உள்ளது. காய்கறி சமைக்க பயனுள்ள பொருட்கள் பாதுகாக்க தோல் இணைந்து மற்றும் கொழுப்பு பயன்படுத்தி இல்லாமல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பயனுள்ள உருளைக்கிழங்கு டிஷ் செய்முறையை
இந்த காய்கறிக்கு சமையல் விருப்பம் நிறைய உள்ளது, முக்கிய விஷயம் பயனுள்ள பொருட்கள் அதை இணைக்க உள்ளது.
பொருட்கள்:
- வெவ்வேறு நிறங்களின் மிளகு - 3 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- பூண்டு - 2 தலைகள்;
- இளம் உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கடல் உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
உருளைக்கிழங்கு நன்கு கழுவி, க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டு மென்மையாக இருக்கும் வரை ஒரு நீராவி போட்டு வைக்க வேண்டும். மிளகு மற்றும் வெங்காயம் துண்டுகளாக வெட்டி, சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயில் பூண்டுடன் வறுக்கவும். பின்னர் எல்லாவற்றையும் கலந்து அதை மேஜையில் பரிமாறவும்.