உலர்ந்த பன்றி

வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி அல்லது தொத்திறைச்சியை நீங்கள் விரும்பும்போது ஒரு பிரச்சனையை அடிக்கடி சந்திக்கிறோம், ஆனால் கடையில் ஏதோ ஒன்றை வாங்குவது பயங்கரமானது, ஏனென்றால் இந்த தயாரிப்பு என்னவென்று உங்களுக்குத் தெரியவில்லை. இந்த வழக்கில், jerky ஒரு சிறந்த வழி இருக்க முடியும், இது நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும் மற்றும் அதன் சுவை இழக்க முடியாது, கூடுதலாக, அது ஒரு ரொட்டி ஒரு சிறந்த வழி.

மிகவும் ருசியான மற்றும் மிகவும் கொழுப்பு இல்லை ஒவ்வொரு hostess எளிதாக வீட்டில் சமைக்க முடியும் உலர்ந்த பன்றி, மாறிவிடும்.

உலர்ந்த பன்றி - செய்முறை

எனவே, நீங்கள் எதிர்பாராத பார்வையாளர்கள் வழக்கில் ஒரு நல்ல வீட்டில் சிற்றுண்டி வேண்டும் அல்லது ஒரு உறிஞ்சும் ஒரு சாண்ட்விச், நீங்கள் வேலை செய்ய முடியும் மற்றும் அது மோசமடையலாம் என்று கவலை இல்லை என்றால், நாம் வீட்டிலேயே jerky இறைச்சி செய்ய எப்படி சொல்ல வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• பன்றி மென்மையானது - 1 கிலோ;
• உப்பு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மிளகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• இஞ்சி பொடி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• நறுக்கிய மிளகாய் - 1 டீஸ்பூன்;
• வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

முதல், tenderloin சுத்தம் மற்றும் அது இருந்தால், அதிக கொழுப்பு நீக்க. அனைத்து மசாலாக்களையும் கலந்து அவற்றை இறைச்சியை அரைக்கவும். நீங்கள் இன்னும் தேய்த்தல் பிறகு மசாலா இருந்தால், மேல் இறைச்சி தெளிக்க. அதை ஒரு கொள்கலன் அல்லது ஒரு தட்டு வைத்து, ஒரு படம் அல்லது மூடி கொண்டு மூடி அதை மூன்று நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.

இறைச்சி குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்கும் போது, ​​அவ்வப்போது (1-2 முறை ஒரு நாள்) மாறிவிடும். நேரம் கழித்து, நாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து இறைச்சி எடுத்து, உலர் துடைக்க, துணி அதை போர்த்தி, இரண்டு முறை மூடப்பட்டு, ஒரு காற்றோட்டமான, குளிர் இடத்தில் அதை செயலிழக்க. ஒரு வாரத்தில் உங்கள் இறைச்சி தயாராக இருக்கும், குறிப்பாக நோயாளி 10 நாட்கள் காத்திருக்க மற்றும் அவர்களின் சமையல் தலைசிறந்த அனுபவிக்க முடியும்.

வீட்டில் உலர்ந்த பன்றி

பன்றி இறைச்சி, உலர்ந்த குடிசை அழகு, உங்கள் பிடித்த வாசனைகளுடன் நீங்கள் விரும்பும் ஒரு சுவை கொடுக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி துண்டு அல்லது கழுத்து - 1 கிலோ;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி, வெந்தயம், சீரகம், வளைகுடா இலை - சுவைக்கு;
• Provençal அல்லது இத்தாலிய மூலிகைகள் - விரும்பினால்.

தயாரிப்பு

என் இறைச்சி, நரம்புகளை நீக்கவும் மற்றும் ஒரு காகித துண்டுடன் துடைக்கவும். நாம் அதை உப்பு, மிளகு மற்றும் மற்ற மசாலா சுட்டிக்காட்டியுள்ளோம் மற்றும் மூலிகைகள், விரும்பினால், நீங்கள் ஏதாவது நீக்க அல்லது அதை சேர்க்க முடியும்.

நாம் ஒரு கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் டிஷ் உள்ள எங்கள் இறைச்சி வைத்து ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. ஒரு நாள் கழித்து இறைச்சி சாறு கொடுத்து இருந்தால் சரிபார்க்க வேண்டும், இல்லையெனில், பெரும்பாலும், அது இன்னும் உப்பு இல்லை மற்றும் அது உப்பு இல்லை. இந்த வழக்கில், மேலும் உப்பு சேர்க்க மற்றும் ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் மீண்டும் அனுப்ப.

பின்னர், பன்றி துடைக்க, காஸ் அதை மடிக்க (1-2 அடுக்குகள்) மற்றும் ஒரு நல்ல காற்றோட்டம் இடத்தில் அதை செயலிழக்க. ஒரு வாரம் கழித்து, அது இறைச்சி முயற்சி மதிப்பு மற்றும் ஏதாவது காணவில்லை என்றால் - உப்பு அல்லது மசாலா, பின்னர் அதை தேய்க்க மற்றும் இரண்டு நாட்கள் விட்டு.