நிச்சயமாக, நீங்கள் மற்றும் உங்கள் விருந்தினர்கள் சுவை வேண்டும் இது ஒரு நம்பமுடியாத சுவையான ஈஸ்டர் ரோல், ஒரு செய்முறையை வழங்குகின்றன. அத்தகைய பேக்கிங்கிற்கு நிரப்புதல் பாப்பி, திராட்சை, கொட்டைகள், மற்றும் பல கூறுகளின் இனிமையான கலவையாகும்.
பாப்பி விதைகள், திராட்சைகள் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட ஈஸ்டர் ரோல்
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- sifted கோதுமை மாவு - 500-520 கிராம்;
- முழு பால் - 200 மிலி;
- முட்டை பெரிய கோழி - 3 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 110 கிராம்;
- மணல் சர்க்கரை - 75 கிராம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 20 கிராம்;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 15 கிராம்;
- உப்பு - 1 சிட்டிகை;
பூர்த்தி செய்ய:
- mak - 490 g;
- திராட்சையும் - 180 கிராம்;
- கொட்டைகள் - 120 கிராம்;
- முழு பால் - 150 மிலி;
- தானிய சர்க்கரை - 190 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 90 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 90 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஒரு ஈஸ்டர் ரோல் ஒரு மாவை செய்ய, நாம் சூடான பால் அரை ஒரு பகுதியில் அனைத்து உலர்ந்த ஈஸ்ட் வெளியே பரவி, ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை கலைத்து வெப்பம் இருபது நிமிடங்கள் அதை வைத்து. பின்னர், மீதமுள்ள பால் வெப்பம், அது மீதமுள்ள சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலைத்து, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் கலவை சேர்க்க.
இப்போது ஒரு பொருத்தமான கொள்கலனில் நாம் ஸ்பூன், பால் மற்றும் வெண்ணெய், இரண்டு நொறுக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் sifted மாவு இரண்டாவது பகுதி இணைக்க. நாங்கள் மாவை ஒரு அல்லாத ஒட்டும், ஒரே மாதிரியான அமைப்புமுறை மற்றும் குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் சூடாக அதை விட்டு.
இந்த நேரத்தில் நாம் பூர்த்தி செய்ய தயார். கழுவுதல் பாப்பி விதைகள் மற்றும் திராட்சைகளில் தனி கிண்ணங்களில் கொதிக்கும் தண்ணீரை ஊற்றி, பதினைந்து அல்லது இருபது நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். இப்போது நாங்கள் இரண்டு டாங்கிகளிலிருந்தும் தண்ணீர் குடிக்கிறோம், திராட்சைகளை வடிகட்டி, பாப்பினைக் கசக்கி, உலர்த்திய சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும், பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி சாணை கொண்டு அதை மூன்று முறை கடந்து செல்லலாம். இப்போது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் ஒரு சர்க்கரை உள்ள சர்க்கரை வைத்து, பால் ஊற்ற மற்றும் தடித்த வரை ஒரு மிதமான வெப்பம், அசையாமலே, எண்ணெய் மற்றும் கொதி சேர்க்க.
பாப்பி விதைகளை குளிர்ச்சியாக விடுங்கள், பிறகு திராட்சையும் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் சேர்த்து கலக்கவும், மாவை வளர்க்கவும், ரோலின் வடிவமைப்புக்கு செல்கிறோம். நாங்கள் மாவுகளை இரண்டு சம பாகங்களாக பிரிக்கிறோம், ஒவ்வொன்றும் 5 மில்லி மீட்டர் நீளமுள்ள தடிமனாக உருட்டிக்கொள்கின்றன. இப்போது ஒவ்வொரு தயாரிப்பும் நிரப்பவும், சிறிது நேரம் பின்வாங்கவும்
இப்போது நாம் ஒரு எண்ணெயைப் பேக்கிங் தட்டில் ஈஸ்டர் பாப்பி ரோல்ஸ் மற்றும் சுமார் பத்து நிமிடங்கள் விட்டு, பின் ஒரு மஞ்சள் கரு அதை மூடி சுடுவதற்கு அடுப்பில் அனுப்பவும். சமையல் முதல் பத்து நிமிடங்கள் நாம் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் வைத்திருக்கிறோம். பின்னர் வெப்பம் 160 டிகிரி வரை குறைக்கப்படுகிறது மற்றும் உலை தயாரிப்பு இன்னமும் அதே தான். இப்போது நாம் இன்னுமொரு இருபது டிகிரி வெப்பநிலையை குறைக்கிறோம் மற்றும் ரோல்ஸ் முழுவதையும் தயார் செய்து தேவையான வண்ணம் கொண்டுவருகிறோம்.
சர்க்கரை தூள் ஒரு தடித்த நுரை whisk முட்டை வெள்ளை, ஒரு இனிப்பு fondant கொண்டு சுருள்கள் மேற்பரப்பு ஸ்மியர் மற்றும் மிட்டாய் தூள் கோரிக்கை மணிக்கு தூவி.