ஊறுகாய்களாகவோ அல்லது உப்புநீக்கப்பட்ட வெள்ளரிகளால் தயாரிக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி சாதாரணமாக குற்றம் காண முடியாது. அத்தகைய ஒரு அசாதாரண கலவை போதிலும், ஊறுகாய் இறைச்சி மிகவும் சுவையாக மற்றும் தாகமாக மாறிவிடும், மேலும் மிதமான பருவத்தில்.
கொரிய பாணியில் உப்பு வெள்ளரிகள் கொண்ட மாட்டிறைச்சி மாட்டிறைச்சி
பொருட்கள்:
- தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மாட்டிறைச்சி - 1,5 கிலோ;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- சோயா சாஸ் - 1/4 உருப்படியை;
- சர்க்கரை - 1/4 உருப்படியை;
- உலர் வெள்ளை ஒயின் - 1/4;
- மாட்டிறைச்சி குழம்பு - 750 மிலி;
- பூண்டு - 6 denticles;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- சூடான மிளகு - சுவைக்கு;
- பேக்கிங் முட்டைக்கோஸ் - 1 தலை;
- ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 3 துண்டுகள்;
- பச்சை வெங்காயம்.
தயாரிப்பு
ஒரு வறுத்த பாணியில், எண்ணெயை உறிஞ்சி, அதனுடன் இறைச்சியை ஒரு தங்க நிறத்திற்கு வறுக்கவும். நாங்கள் வறுத்த பான் இருந்து இறைச்சி நீக்க, அதை துடைக்க மற்றும் சோயா சாஸ் , சர்க்கரை, மது மற்றும் குழம்பு உள்ள ஊற்ற. அனைத்தையும் கொதிக்கவைத்து கொண்டு வாருங்கள். இறைச்சியை ஒரு மெதுவாக குக்கரில் போட்டு, அதை போயோன் கலவையுடன் நிரப்புவோம். நீங்கள் மெதுவாக குக்கர் இல்லாதபட்சத்தில், "கஞ்சன்" பயன்முறையில் மல்டிவிக்குகளை பயன்படுத்துங்கள் அல்லது குறைந்தபட்ச வெப்பத்தை வெறுமனே பிரேசியால் போடலாம். 2 மணி நேரம் கழித்து, இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, மேலும் 1 மணி நேரம் அதை விட்டு.
இதற்கிடையில், நீங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, சமைக்க பீன் முளைகள் அல்லது கண்ணாடி நூடுல்ஸ், அழகுபடுத்த ஈடுபட முடியும்.
நேரம் முடிவில், இறைச்சி சமைத்த திரவத்தை ஒரு டீஸ்பூன் ஸ்டார்ச் சேர்த்து, அல்லது ஒரு குழம்பு என இறைச்சி உணவளிக்க மற்றும் விட்டு உணவு மூலம் தடித்த முடியும். மல்டிவார்க் கிண்ணத்தில் இப்போது நொறுக்கப்பட்ட ஊறுகாய்கள வெள்ளரி மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட பெக்கிங் கபுடுவை வைக்கவும். பச்சை நிற வெங்காயங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்ட மேஜைக்கு 5 நிமிடங்களுக்கு ஒன்றாக சமைக்கிறோம்.
மாட்டிறைச்சி இருண்ட பீர் வெள்ளரிகள் உடன் சுண்டவைத்தவை
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 1 1/2 கிலோ;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- வளைகுடா இலை - 1 துண்டு;
- தடித்த - 880 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 85 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பேக்கன் - 100 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெள்ளை ஒயின் (உலர்ந்த) - 350 மில்லி;
- ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்.
- புதிய வோக்கோசு;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
தடிமனான க்யூப்ஸில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் தடித்த, லாரல் இலைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஆகியவற்றால் மாட்டிறைச்சி. 3-4 மணி நேரம் கழித்து நாம் மாட்டிறைச்சி அகற்றுவோம், அதை உலர்த்துகிறோம், மற்றும் இறைச்சியை ஒதுக்கி வைக்கிறோம்.
கிரீம் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் (மொத்தத்தில் பாதியளவு) பொன்னிறமாக உறிஞ்சப்பட்டு பொன்னிற வரை இறைச்சி வறுக்கவும். ரூட் மாமி ஒரு தட்டில் பரவியது, மற்றும் பிரேசியரில் நாங்கள் வெண்ணெய் எஞ்சியுள்ள இடங்களை வைத்து வெங்காயம் சேர்த்து 10-15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மாவு, நொறுக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் மற்றும் திராட்சை சேர்க்கவும், இறைச்சி திரும்ப மற்றும் ஒரு கொதி எல்லாம் கொண்டு. குறைந்த வெப்ப மீது இறைச்சி Tushem 2 1/2 - 3 மணி நேரம், மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன பணியாற்றினார்.