எண்ணெய் மீன் - நல்ல மற்றும் கெட்ட

மிளகாய் மீன் என்பது 3 வகையான குடும்பங்களிடமிருந்து பல வகையான மீன் வகைகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பொதுவான வர்த்தக பெயர்: ஸ்ட்ரோத்தீயா குடும்பத்திலிருந்து 2 இனங்கள், சென்ரொலொபோஃபஸ் குடும்பத்திலுள்ள ஆஸ்திரேலிய சீரியலல்லா, எஸ்கொலர் (சாம்பல் மென்மையான மெக்கரெல்) மற்றும் சில பிற இனங்களும் இரத்தினபுரி குடும்பத்திலிருந்து. இந்த இனங்கள் அனைத்தும் உடற்கூறியல் அமைப்புகளில் வேறுபடுகின்றன. இந்த வகையான மீன் வகை மனித ஊட்டச்சத்துக்கான ஒரு சில நன்மைகளை பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகிறது, அவை உறைந்த சடலங்கள் அல்லது வடிகட்டிகள் மற்றும் புகைபிடித்த வடிவில் விற்பனையில் காணப்படுகின்றன.

இனங்கள் ஒற்றுமை மீது

வர்த்தகத்தில் குறிப்பிடப்படும் நபர்களின் உடல் நீளம் சராசரியாக 30 முதல் 75 செ.மீ வரை வேறுபடலாம், எடையானது 4 கிலோ வரை உயரும் (எண்ணெய் மீன் மிக அதிகமாக உள்ளது, 2 மீட்டர் வரை உடல் எடையை மற்றும் 45 கிலோ வரை எடையை பெறலாம்).

பெரும்பாலும் உணவு மற்றும் சமையல் இலக்கியத்தில் நாம் எஸ்கோகரால் பேசுகிறோம்.

எண்ணெய் மீன் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

அதிகமான பி வைட்டமின்கள், அதேபோல் A, E மற்றும் D அத்துடன் பல்வேறு மதிப்புமிக்க நுண்ணுயிரிகளிலும் (ஃவுளூரின், இரும்பு, சோடியம், பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், செலீியம் , மெக்னீசியம், மாங்கனீசு, குரோமியம் முதலியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். ) ..

ஒரு ஆரோக்கியமான வழியில் சமைக்கப்பட்ட ஒரு பட்டாம்பூச்சின் உணவில் காலந்தோறும் வழக்கமான சேர்க்கையானது மனித உடலில் ஒரு பொதுவான நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது (நிச்சயமாக, புகைத்தல் மற்றும் வறுக்கப்படுவதைப் பற்றி நாங்கள் ஒரு வறுக்காத பாத்திரத்தில் பேசவில்லை). எண்ணெய் மீன் பயன்பாடு தோல் மற்றும் கண்பார்வை, அதே போல் மனித உடலின் மூளை, நரம்பு, இதய மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு அமைப்புகள் அதிகரிக்கிறது.

100 கிராம் தானிய எண்ணெய் மீன்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் என்ற அளவில் ( புகைப் படிவத்தில் கலோரிக் உள்ளடக்கம் அதிகமாக உள்ளது - சுமார் 180 கிலோகலோரி).

கொழுப்பு மீன் மிகவும் கொழுப்பு உள்ளது, அதன் தயாரிப்பில் கொழுப்பு செயல்பாட்டில் (உதாரணமாக, தலையை இல்லாமல் சாப்பிட்டு grilling) இதில் நீக்கப்பட்ட அந்த சமையல் முறைகள் தேர்வு நல்லது.

எண்ணெய் சார்ந்த மீன்களைப் பயன்படுத்தி மோசமான விரும்பத்தகாத விளைவுகளைப் பற்றிய அச்சுறுத்தலான நுகர்வோர் தகவல் மற்றும் கருத்துக்கள் எல்லா உயிரினங்களுக்கும் பொருந்தாது, ஆனால் Ruvet (இரப்பையிலுள்ள குடும்பத்தைச் சேர்ந்த கான்கிரீட் வகைகளில் ஒன்று) மட்டுமே. இந்த மீன் மிகவும் ஆலிவ் மற்றும் ஒரு பெரிய அளவு அல்லாத செரிமான விலங்கு மெழுகு கொண்டிருக்கிறது. Ruveta ஒரு மிகவும் மிதமான அளவு கூட, விரும்பத்தகாத விளைவுகளை ஏற்படலாம், அதாவது: ஒரு வலுவான மலமிளக்கியாக விளைவை, சில நேரங்களில் தனித்துவமான அத்தியாயங்கள்.

எவ்வாறாயினும், பட்டாம்பூச்சி சிறிய அளவில் 2-3 துண்டுகளாக உட்கொள்ள வேண்டும், 1-2 முறை ஒரு வாரத்திற்கு மேல் இல்லை.