ஓஷியானீஸ் துண்டுகள்: செய்முறை

குறைந்தது ஒருமுறை ஓஸ்ஸைடின் துண்டுகளை முயற்சித்த எவரும், பாரம்பரியமான சமையல் வகைகள், அனுபவத்தை மீண்டும் மீண்டும் செய்ய வேண்டும் அல்லது சுயாதீனமாக தயாரிப்பது எப்படி என்பதை அறியலாம். ஆனால் ஓஸ்ஸி துண்டுகள் சமையல் மிகவும் கடினம் அல்ல!

ஓசியன் துண்டுகள் மாவு

மாவை மிகவும் எளிது: நீங்கள் ஈஸ்ட், தண்ணீர், ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய சர்க்கரை வேண்டும். செய்முறையை பால், கேஃபிர், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டைகள் சேர்க்கலாம். ஆயத்த நாற்காலிகளை உயர்த்துவதற்கு இன்னும் சில வெண்ணெய் தேவைப்படும். முதல், மாவை மாவை தயார்: கப் ஒரு சிறிய சூடான பால் ஊற்ற மற்றும் சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி அதை கலைத்து, நொறுக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் சேர்க்க, நன்றாக கலந்து. ஈஸ்ட் முற்றிலும் கலைக்க வேண்டும். ஒரு சூடான இடத்தில், வாசனை 15-30 நிமிடங்களில் உயரும் - நாம் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஊற்றுவோம். நாம் ஒரு முட்டை, புளிப்பு கிரீம், கேஃபிர், (அனைத்து பொருட்களும் குளிர் இருக்க கூடாது) சேர்க்க வேண்டும். நாங்கள் உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து முற்றிலும் கலந்து. நாம் படிப்படியாக மாவுகளை சேர்த்து, அவ்வப்போது காய்கறி எண்ணெயை உறிஞ்சுவதோடு, மாவை சலிக்க வேண்டும். முதலில், மாவை பிசுபிசுப்பானது, அது பொருத்தமானதும் போது, ​​அது மென்மையானது, கீழ்ப்படிதல். ஒரு சுத்தமான துணி துணியுடன் மாவை மூடி ஒரு மணிநேரத்திற்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

நிரப்புதல்

உருளைக்கிழங்கு, நொறுக்கப்பட்ட பீற்று இலைகள் மற்றும் சீஸ் - இறைச்சி கொண்டு - இறைச்சி கொண்டு, உருளைக்கிழங்கு, உலிபா, chiri, habizdzhin, ஓஸ்ஸி பை - திணிப்பு வகை பொறுத்து, உண்மையில், ஒஸ்டிட்டி துண்டுகள் ஐந்து பூர்த்தி மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்க முடியும் - fuddzhin, முட்டைக்கோசு மற்றும் சீஸ் கொண்டு ஓஸ்ஸி பை - kabustadzhin, பீன்ஸ் - Hadurjin, நொறுக்கப்பட்ட பூசணி மற்றும் சீஸ் - davodzhin.

சமையல் இறைச்சி ஓஸ்ஸியன் பை

எனவே, இறைச்சியுடன் ஒஸ்ஸெஷிய பை (ஒசட்டியாவில் 3 பைஸை ஒரே நேரத்தில் பணிபுரிவது வழக்கமாக உள்ளது, ஆகவே, அந்த பை பைலை கணக்கிடலாம்).

சோதனைக்கு, உங்களுக்கு வேண்டியது:

• ஈஸ்ட் 30-35 கிராம்;
• 500-700 கிராம் கோதுமை மாவு;
• பால் ஒரு பாத்திரம்;
• கேபீர் 1 கப்;
• புளிப்பு கிரீம் 2 தேக்கரண்டி;
• 1-2 முட்டைகள்;
• சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு ஒரு பெரிய சிட்டிகை.

நிரப்புவதற்கு நீங்கள் வேண்டும்:

• குறைந்த கொழுப்பு இறைச்சி 1 கிலோ (மாட்டுடன் அரை மாட்டிறைச்சி எடுத்து நல்லது);
• 1 பெரிய வெங்காயம்;
• 3-4 பூண்டு கிராம்பு;
• தரையில் மிளகு;
• தரையில் சிவப்பு மிளகு;
• உப்பு.

தயாரிப்பு:

கையில் உராய்வை ஒரு சிறிய இறைச்சி குழம்பு மற்றும் வெண்ணெய் வேண்டும் நல்லது. நாங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்டோம். அது பொருத்தமானது என்றாலும், இறைச்சி நிரப்பலை தயார் செய்வோம்: வெங்காயம், இறைச்சி மற்றும் பூண்டு ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படும் (சராசரி முனை பயன்படுத்தவும்). மிளகு மற்றும் தேவைப்பட்டால் திணிப்பு சேர்க்கவும், தேவைப்பட்டால் குழம்பு ஒரு சில கரண்டி சேர்க்க, கவனமாக கலந்து மற்றும் ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்க. நீங்கள் மாஷ் மற்றும் நன்கு வைக்க வேண்டும் மாவை அணுகப்பட்டது. மாவை பின்தங்கிய 3 பகுதிகளாக பிரிக்கலாம். ஒரு பகுதியிலிருந்து நாம் ஒரு மெல்லிய கேக்கை உருவாக்கும் (இல்லையெனில் மாவை கிழித்துவிடலாம்). நடுத்தர, தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி நிரப்பு 1/3 ஒரு சிறிய ஸ்லைடுகளை வைத்து. இப்போது நாம் விளிம்புகளை மையத்திற்கு கூட்டிச் சேர்ப்போம். மாவு கொண்ட கேக் தூசி மற்றும் மெதுவாக razmomnem விளிம்புகள் வேண்டும், தோராயமான விட்டம் 30-40 பற்றி சென்டிமீட்டர் பெற வேண்டும். நீராவி வெளியேறுவதற்கு, நாம் எந்த வடிவத்தின் வடிவத்திலும் பல சிறிய கீறல்களின் மேற்புறத்தில், வெட்டுவதும் அல்ல. அதே வழியில், நாம் இன்னும் இரண்டு துண்டுகள் அமைக்க வேண்டும். நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் கேக்கை பரப்பினோம், சிறிது மாவுடன் (பான்ட் சூடாக இருந்தால்) மற்றும் அடுப்பில் குறைந்த மட்டத்தில் வைக்கவும், சராசரியாக வெப்பநிலையில் preheated. 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பிறகு பான்னை நடுத்தர மட்டத்திற்கு நகர்த்தவும், மற்றொரு 5-8 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். பை தயாராக உள்ளது முன் 3-5 நிமிடங்கள், அது பை துளைகள் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது இறைச்சி குழம்பு 2-3 தேக்கரண்டி ஊற்ற நன்றாக இருக்கும் - எனவே பை juicier அவுட் மாறும். ஒரு தூரிகையை கொண்டு, முடிக்கப்பட்ட பை இருந்து அதிகப்படியான மாவை தூக்கி, ஒரு டிஷ் கேக் பரிமாற்ற மற்றும் வெண்ணெய் நிறைய (இயற்கை) அதை புதைப்பேன். மற்றொரு 2 தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகள், எண்ணெய் ஸ்மியர் தயார் மற்றும் ஒருவருக்கொருவர் மேல் ஒரு அடுக்கு வைக்க. சேவை செய்யும் போது, ​​துண்டுகள் ஒன்றாக வெட்டி. மூன்று பைஸ் வெவ்வேறு நிரப்புகளுடன் பணியாற்றுவது நல்லது.