ஒரு படகு மீன் வடிகட்டியில் வேக வைத்த அதன் juiciness தக்கவைத்து மற்றும் அடுப்பில் சமையல் எண்ணெய் குறைந்தபட்ச அளவு தேவை என்பதை காரணமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். சமையல், நாம் சமையல் வழிமுறை அனைத்து subtleties பற்றி விவாதிக்க மற்றும் ஒரு சிறந்த மீன் எப்படி கற்று.
படலம் உள்ள சுடப்பட்ட சால்மன் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- தேன் - 25 கிராம்;
- வெள்ளை ஒயின் வினிகர் - 15 மிலி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 மிலி;
- புதிய தழை - 4 கிராம்;
- பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்.
- சால்மன் சல்லடை - 750 கிராம்.
தயாரிப்பு
160 ° C க்கு அடுப்பில் வெப்பத்தைத் துடைத்தபின், மீனைப் பற்றி மீன் வேலை செய்யத் தொடங்குகிறோம். வெண்ணெய், வெண்ணெய் கொண்டு தேன் கலக்கவும் பூண்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட தக்காளி கொண்டு ஊடகங்கள் வழியாக கடந்து. மிளகு சேர்த்து உப்பு சேர்க்க வேண்டும். நாங்கள் பேக்கிங் தட்டில் ஒரு தாளின் இரட்டை தாள் வைத்து அதன் விளிம்புகளை மாற்றி வருகிறோம். சால்மன் மீது தேன் இறைச்சி ஊற்ற மற்றும் ஒரு உறை கொண்ட படலம் மடக்கு. நாங்கள் 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் மீன் வைக்கிறோம், உறை விரித்து, வெள்ளை வெண்ணை ஒரு கண்ணாடி கொண்டு மீன் சேவை.
ஆசிய பாணியில் சால்மன் இருந்து ஸ்டீக் படலம்
பொருட்கள்:
- சால்மன் இருந்து steaks - 2 துண்டுகள்;
- பச்சை வெங்காயம்;
- அரைக்கப்பட்ட இஞ்சி - 15 கிராம்;
- பூண்டு கிராம்பு - 15 கிராம்;
- வெங்காயம் - 50 கிராம்;
- தேன் - 45 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 25 மில்லி;
- அரிசி வினிகர் - 15 மிலி;
- எள் எண்ணெய் - 15 மிலி.
தயாரிப்பு
தாளின் ஒரு தாள் மீது துண்டங்களை போட்டு, தேன், வெண்ணெய் மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றில் சோயா சாஸ் கலவையை ஊற்றவும். மீன் மேல் பூண்டு கிராம்பு மற்றும் இஞ்சி துண்டுகள் பகுதிகளாக வெட்டி. மேலே இருந்து நாம் ஒரு பச்சை வெங்காயத்தின் இறகுகள் ஒரு வெள்ளை பகுதியாக வைத்து. ஒரு preheated அடுப்பில் மீன் வைக்க 180 ° C, 15-20 நிமிடங்கள் குறிக்கவும் (நேரம் steaks தடிமன் பொறுத்து மாறுபடும்), மற்றும் கவுண்டன் பிறகு, உறை வெளியே steaks எடுத்து உடனடியாக சேவை.
செய்முறை: காய்கறிகளுடன் படலம் சால்மன்
பொருட்கள்:
- சால்மன் பைலட் - 4 பிசிக்கள். 150 கிராம் ஒவ்வொரு;
- தக்காளி - 200 கிராம்;
- வெங்காயம் - 50 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு - 90 கிராம்;
- இனிப்பு சோளம் - 80 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 40 மில்லி;
- வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 80 மில்லி;
- உலர்ந்த ஆர்கனோ மற்றும் தைம் - 3 கிராம் ஒவ்வொரு;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 25 மிலி.
தயாரிப்பு
படலத்தில் சால்மன் தயாரிக்கப்படுவதற்கு முன், எருமைகளுக்குத் தழும்புகள் பரிசோதிக்கப்படுகின்றன, தேவைப்பட்டால், உணவின் போது விரும்பத்தகாத ஆச்சரியங்களைத் தவிர்ப்பதற்காக அவற்றைப் பிரித்தெடுக்கிறோம். படலம் தாள் அரை மடிப்பு மற்றும் 4 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. அடிப்படையில் நாம் வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் மெல்லிய மோதிரங்கள் வைத்து, நாம் மேலே உள்ள மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா, மேலும் கூடுதலாக தயாரிக்கப்பட்ட மீன் fillet வைத்து - தக்காளி மற்றும் இனிப்பு சோளம் கர்னல்கள் க்யூப்ஸ். உப்பு, மிளகு, ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றின் கடைசி சிட்டிகை மற்றும் உறையில் இருந்து உறை போட முடியும். ஆனால் அவசரம் வேண்டாம்! அதில் ஒயின் துவைக்க திறந்த விளிம்புகளில் ஒன்றை விட்டுவிட்டு பின் இறுக்கமாக அதை மூடு. சால்மோனில் 200 நிமிடம் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கலாம்.
படலம் அரிசி சால்மன்
உடற்பயிற்சியின் கடின உழைப்பு அல்லது கடின உழைப்பு வேலைக்குப் பிறகு நீங்கள் வீட்டிற்கு வந்துவிட்டீர்கள் என்று நினைத்துப் பாருங்கள், நீங்கள் வலுவாக சாப்பிட வேண்டும், சோம்பை சமைக்க வேண்டும், நீங்கள் சாண்ட்விச்களுடன் ஒரு சிற்றுண்டி இருக்கக்கூடாது-தூக்கமில்லாத வயிற்றுப்போக்கு, ஒரு மனசாட்சியை தூங்க முடியாது. வழங்கியவர்? பின்னர் பாருங்கள் - நீங்கள் ஏதாவது ஒளி மற்றும் சத்தான சமைக்க வேண்டும் போது வழக்கு சரியான செய்முறையை.
பொருட்கள்:
- வேகவைத்த அரிசி - 135 கிராம்;
- சால்மன் சல்லடை - 250 கிராம்;
- இளம் கீரை - 1 கை;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 மிலி;
- மிளகு - 4 கிராம்;
- தக்காளி சாஸ் - 30 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஒருவேளை நீ நேற்று இரவு உணவிற்கு பிறகு அரிசி வேக வைத்திருக்கிறாய்? பிறகு அதை எடுத்து, குழம்பு மற்றும் தக்காளி சாஸ் தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி அதை கலந்து. மேல் தாளில் இரட்டை தாள் மீது அரிசி வைக்கவும், மேல் ஒரு இளம் கீரை மற்றும் சால்மன் fillet வைத்து. மிளகு கொண்ட எண்ணெய் மற்றும் உப்பு கடைசி, முன் drizzle. நிச்சயமாக, இந்த அடித்தளத்தோடு, கிடைக்கும் எந்த காய்கறிகளும் உறைக்குள் அனுப்பப்படும். படத்தில் மீன் முத்திரை மற்றும் 190 ° சி ஒரு நல்ல 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.