கடுகு சாஸ்கள் குளிர்ந்த appetizers, இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக தன்னை நிறுவப்பட்டது. கடுகு வகை மற்றும் கடுகு விதைகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து கடுகு மற்றும் மசாலாப் பொருள்கள் வேறுபடுகின்றன. இந்த கட்டுரையில், மூன்று முக்கிய வகைகளின் கடுகு சாஸை எப்படி தயாரிப்பது என்பதை நாங்கள் கண்டுபிடிப்போம், அவை ஒவ்வொன்றும் உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளின் சுவை குணங்களை வெளிப்படுத்துகின்றன.
கிரீமி கடுகு சாஸ்
க்ரீமிக் கடுகு சாஸ் மஞ்சள் நிற கடுகு கொண்ட ஒரு மெல்லிய குறிப்புடன், நுட்பமான மற்றும் மென்மையான சுவை கொண்டுள்ளது. இந்த சாஸ் மீன் மற்றும் கோழிப் பொருட்களிலிருந்து உண்ணக்கூடியது.
பொருட்கள்:
- இறைச்சி குழம்பு - 150 மிலி;
- கடுகு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மஞ்சள் கடுகு தானியங்கள் - சிட்டிகை;
- கிரீம் (12%) - 100 மில்லி;
- சாறு ½ எலுமிச்சை;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
கிரீம் ஒரு மெல்லிய trickle ஒரு சூடான குழம்பு உள்ள, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கடுகு சேர்த்து, தொடர்ந்து எல்லாம் அசை. 5 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சிறிய தீவண்டியில் மூடி கீழ் சாஸை சூடு சேர்க்கவும். தீ, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றிலிருந்து பான்னை நீக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் நமது சாஸ் நிரப்பவும்.
சாலட் ஐந்து கடுகு சாஸ் - செய்முறை
சாலட் செய்ய கடுகு சாஸ் பொதுவாக இறைச்சி அல்லது மீன் சாஸ்கள் விட மிகவும் கூர்மையான மற்றும் இனிப்பான உள்ளது. சாலட் ஒத்தடம் ஒரு கலவையுடன் ஒரே நேரத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது அல்லது குறுகிய காலத்திற்கு ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- டிஜான் கடுகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- எலுமிச்சை புதிய - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி (அதே அளவிலான பருப்பொருளால் வினிகரை பதிலாக மாற்றலாம்);
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
இத்தகைய நிரப்புதலை தயாரிப்பது பற்றிய விசித்திரம் அதன் எளிமைதான்: உங்களுக்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் கலக்க வேண்டும், மேலும் அவற்றைத் துடைக்க வேண்டும். முடிந்தது! சமைப்பிற்கு முன் சாலட்டை நிரப்பவும், அது முன்கூட்டியே சாற்றை விடாது.
கடுகு மற்றும் மயோனைசே சாஸ்
சாஸ் கடுகு-மயோனைசே - ஹாட் டாக், சில்லுகள் மற்றும் கோழி அளியுங்கள் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக. வழக்கமாக சாஸ் இந்த செய்முறையை கடுகு ஒரு உயர் உள்ளடக்கத்தை, வீட்டில் மயோனைசே ஒத்திருக்கிறது.
பொருட்கள்:
- கடுகு - 1,5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 2 துண்டுகள்;
- வெள்ளை ஒயின் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு, மிளகு - 1/3 தேக்கரண்டி.
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 280 மிலி.
தயாரிப்பு
ஒரு கிண்ணத்தில், கடுகு, முட்டை, வினிகர் உப்பு மற்றும் மிளகு கலந்து. கவனமாக, ஒரு மெல்லிய தந்திரத்தில் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு சாஸ் தொடர்ந்து whipping, அனைத்து ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற. சாஸ் தயாராக உள்ளது! சமையல் முன், அனைத்து பொருட்கள் அறை வெப்பநிலையில் இருக்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.